- Pin
- Udostępnij
- Tweet
te red velvet ciasteczka czekoladowe mają najsmaczniejszy smak czerwonego aksamitu i są wypełnione wiórkami białej czekolady. Okazują się miękkie i żujące z pięknym czerwonym kolorem sprawia, że są idealne na Walentynki, Boże Narodzenie lub kiedy masz ochotę na czerwony aksamit., 
**ten przepis został pierwotnie opublikowany w lutym 2016 r.i zaktualizowany 6 stycznia 2020 r. o zaktualizowane zdjęcia i porady dotyczące przepisu**
jestem całkowicie frajerem dla red velvet. A te ciasteczka z chipsami czekoladowymi red velvet są idealnym połączeniem klasycznego ciasta red velvet i Ciasteczek z chipsami czekoladowymi do żucia., Mają:
- nutę kakao w proszku dla idealnego czerwonego aksamitu
- piękny, głęboki czerwony kolor
- miękką i żującą teksturę
- i Tony chipsów z białej czekolady (lub dowolnego rodzaju chipsów czekoladowych, które preferujesz)
są wykonane całkowicie od podstaw, a przepis nie jest trudniejszy niż robienie ciasteczek z chipsami czekoladowymi.
przepis na ciasteczka czekoladowe Red Velvet
Ok – porozmawiajmy o pieczeniu ciasteczek.,
w tym przepisie zaczniesz od ubijania suchych składników: mąki uniwersalnej, kakao w proszku, skrobi kukurydzianej, sody oczyszczonej i soli. Red velvet ma tylko odrobinę kakao, aby nadać mu bardzo łagodny czekoladowy smak. Lubię używać naturalnego kakao w proszku (w przeciwieństwie do holenderskiego proszku kakaowego) w tych ciasteczkach. Następnie skrobia kukurydziana sprawia, że ciasteczka są wyjątkowo miękkie.
następnie w osobnej misce – śmietanę śmietanki razem masło, brązowy cukier i biały cukier. Używanie prawdziwego masła dodaje smaku, podczas gdy brązowy cukier dodaje wilgoci do ciasta, aby ciasteczka były do żucia., Wymieszasz jajko dla delikatności, trochę ekstraktu waniliowego i czerwonego barwnika spożywczego. Możesz użyć żelu lub płynnego barwnika spożywczego-i dodać 2-3 łyżeczki w sumie. Użyłam 3 łyżeczki, aby uzyskać jasny kolor na zdjęciu.
następnie starannie wymieszaj suche składniki z masłem, a na koniec wymieszaj chipsy białej czekolady.
to czas schłodzić ciasto. Ciasto do tego przepisu jest dość miękkie ze względu na czerwony kolor żywności – więc chłodzenie jest w 100% konieczne, aby zmniejszyć rozprzestrzenianie i upewnić się, że ciasteczka nie są zbyt cienkie., Pakuję moje ciasteczka pełne czekoladowych chipsów – więc muszą być grube. Ciasto będzie musiało schłodzić przykryte lodówką przez co najmniej 3 godziny lub do 24 godzin.
wskazówki do pieczenia & sztuczki
- Jeśli Twoje ciasto jest szczególnie lepkie, wymieszaj jeszcze 1 łyżkę mąki.
- jeśli ciasto jest bardzo twarde po schłodzeniu, pozostawić miskę w temperaturze pokojowej na 10-15 minut przed uformowaniem w kulki.
- zdecydowanie polecam używanie miarki do ciastek, aby uformować ciasteczka w kulki, aby uniknąć czerwonych barwników na palcach.,
- kiedy ciasteczka wyjdą z piekarnika-umieść kilka czekoladowych wiórków na każdym ciastku, aby uzyskać idealny wygląd „Zjedz mnie”.
- w przypadku dodatkowych miękkich ciasteczek należy je lekko podgrzać. Blaty powinny być prawie ustawione, gdy wyjmiesz ciasteczka z piekarnika – będą kontynuować pieczenie na tacy na ciasteczka, gdy ostygną na tacy na ciasteczka.
- ten przepis można łatwo podwoić, aby łącznie około 40-44 ciastek.
Jeśli naprawdę masz ochotę na ciasteczka red velvet, ale musisz zaoszczędzić czas – Sprawdź te ciasteczka red velvet Cake mix., Lub po więcej smakołyków z czerwonego aksamitu-koniecznie spróbuj:
- Red Velvet Sandwich Cookies – jak miękkie i żujące red velvet Oreo!
- Red Velvet Cupcakes
- Łatwe ciasto Red Velvet
Wydrukuj przepis
Red Velvet chocolate chip cookies
Instructions
-
In a large bowl whisk together the flour, cocoa, cornstarch, baking soda & salt.,
-
In a separate large bowl beat the butter and sugars together until light & fluffy.
-
Beat in the egg, vanilla extract and food coloring.
-
With the mixer on low, beat in the flour mixture about 1/2 at a time.
-
Turn off the mixer and stir in the chocolate chips.,
-
przykryć miskę folią i przechowywać w lodówce na 3 godziny lub na noc.
-
gdy będziesz gotowy do pieczenia, Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Linia 2 arkusze ciastek z pergaminem lub silikonową matą do pieczenia.
-
używając miarki do ciastek, uformuj ciasto w kulki o wielkości około 1 – 1,5 łyżki i umieść 2 cale od siebie na wyłożonych arkuszach ciasteczek., Uwaga: jeśli ciasto jest zbyt trudne do uformowania w kulki, niech miska usiąść na blacie przez 10-20 minut.
-
Piec 1 arkusz ciasteczek na raz na środkowym stelażu piekarnika przez 7-9 minut, lub aż blaty wyglądają po prostu ustawione.
-
wyjąć z piekarnika i opcjonalnie umieścić kilka wiórków białej czekolady na wierzchu każdego ciastka. Schłodzić na tacy na ciasteczka przez 10 minut, przed przeniesieniem do stojaka drucianego, aby kontynuować chłodzenie.,
uwagi
czas przygotowania obejmuje 3 godziny na schłodzenie ciasta.
Makeahead porady
aby zamrozić ciasto cookie, zrobić ciasto do kroku 6. Następnie uformować ciasto w kulki i umieścić w torbie zamrażarki. Wyjąć powietrze, zamknąć zamek błyskawiczny i zamrozić do 2 miesięcy. Gdy będzie gotowy do pieczenia, upiecz ciasteczka z zamrożonych na wyłożonych arkuszach ciasteczek. Ciasteczka będą piec 8-10 minut w temperaturze 350F(1-2 minuty dłużej niż przepis zaleca).,