Niemiecki termin Schnaps odnosi się do każdego rodzaju mocnego napoju alkoholowego, podobnego do eau de vie (woda życia) w języku francuskim, aguardiente (płonąca woda) w języku hiszpańskim lub aguardente w języku portugalskim.
FruitEdit
na Węgrzech istnieje duża tradycja sznapsu (po węgiersku: pálinka), który jest wytwarzany z wszelkich owoców rosnących na Węgrzech., w Austrii, Szwajcarii, południowych Niemczech i kulturowo niemieckich regionach Alzacji i Lotaryngii we współczesnej Francji bardzo popularny jest rodzaj sznapsa zwany Obstler lub Obstbrand (od niemieckiego Obst, owoc). Obstler, będące owocami, kojarzone są głównie z południową częścią obszaru niemieckojęzycznego. W północnych Niemczech prawie wszystkie tradycyjne napoje destylowane są na bazie zbóż.
głównymi rodzajami owoców używanymi do niemieckiego sznapsa są jabłka, gruszki, śliwki, wiśnie i morele. Owoce inne niż te pięć są rzadko używane., Jabłka są używane wraz z gruszkami do produkcji Obstwasser( wody owocowej); gruszki są używane do produkcji Poire Williams (Williamsbirne, William ' s pear); kilka rodzajów śliwek zrobić Zwetschgenwasser( wody śliwkowej); czereśnie zrobić Kirschwasser (wody wiśniowej); i morele są używane do produkcji Marillenschnaps (morelowej brandy).
różne rodzaje Obstlera są podobne do odmian rakiji występujących na Bałkanach i w Europie Wschodniej. Slivovitz to popularny schnapps ze śliwek Damson znalezionych w całym regionie.
najpopularniejszym sznapsem w Wielkiej Brytanii jest Sznaps brzoskwiniowy., Można go delektować na wiele sposobów, większość woli go na skałach lub mieszać z innymi napojami, tworząc różnorodne koktajle. Powstaje przez dodanie aromatu brzoskwiniowego do neutralnego spirytusu zbożowego. Jest zazwyczaj przezroczysty i ma silny słodki smak. Stał się popularny w Wielkiej Brytanii w 1970 i 1980. wiodącą marką jest Archers, ale niektóre duże supermarkety mają własne markowe brzoskwiniowe sznapsy, które są sprzedawane po obniżonej cenie. Łucznicy brzoskwiniowy sznaps jest bardziej podobny do amerykańskiego stylu sznapsa.,
spirytus Neutralnyedytuj
wiele likierów określanych jako schnapps, ale różniących się od Obstlera, powstaje poprzez dodawanie aromatów ziołowych lub owocowych do spirytusu neutralnego różnymi metodami. Używany neutralny duch może się różnić w zależności od lokalizacji i tradycji.
Kräuterlikör (Likier ziołowy) jest podobny do włoskiego Amaro (Likier). Znane marki to Jägermeister, Underberg, Kuemmerling, Killepitsch i Wurzelpeter.
Himbeergeist (spirytus malinowy) to napar z macerowanych świeżych jagód w neutralnym spirytusie, które były przesiąknięte przez kilka tygodni przed destylacją.