Stretchy melty i tak tandetny, że nie uwierzysz, że sam zrobiłeś go weganinem mozzarella! Super łatwe, boskie na pizzę i grillowane kanapki z serem!
ta wegańska mozzarella jest boska! Jest rozciągliwy, roztopiony i idealny na wegańskiej pizzy. A kiedy chcesz grillowaną kanapkę z serem z pyszną zupą pomidorową, ta mozzarella będzie twoim najlepszym przyjacielem.,
tak łatwo jest sprawić, że trudno w to uwierzyć.
i wszystko, czego potrzebujesz, to łatwe składniki, takie jak orzechy nerkowca, sok z cytryny, czosnek w proszku, syrop klonowy, drożdże odżywcze, agar agar w proszku, skrobia z tapioki, tahini i olej kokosowy!
ok, przyznane, agar agar proszek nie jest „przeciętny” składnik, ale to musi, jeśli chodzi o tworzenie własnego wegańskiego sera (i co trochę wegańskie galaretki też!) więc od teraz zachowaj go jako podstawę spiżarni.
skrobia z tapioki zapewnia całą rozciągliwość, którą musisz mieć z mozzarellą, a to łatwy składnik do zdobycia.,
jak zrobić mozzarellę wegańską
pełne instrukcje i pomiary znajdziesz w karcie przepisu na dole posta. Jest to podsumowanie procesu, aby przejść wraz ze zdjęciami procesu.
- aby zrobić tę wegańską mozzarellę, wystarczy wymieszać wszystkie składniki w blenderze, a następnie wlać je do rondla i doprowadzić do wrzenia, stale mieszając.
- gdy bulgocze po bokach, mieszaj przez pełne 2 minuty., Następnie wyjąć z ognia i wylać do ramekins.
- teraz masz wegańską mozzarellę, która jest gotowa do użycia!
Porady dotyczące przepisu
mozzarellę można wyjąć z ramekinów i podzielić na kulki lub zostawić w ramekinach i użyć gałki do lodów, aby zgarnąć doskonałe kulki mozzarelli. Im dłużej zostawiasz mozzarellę w lodówce, tym staje się jędrniejsza.,
nie jest to rodzaj sera, który można pokroić, nawet po tym, jak był w lodówce kilka dni i mocno się ujędrniał. Zawsze pozostanie miękkim serem, który można rozbić na kulki mozzarelli lub rozłożyć na kanapkę.
nie ma potrzeby moczenia orzechów nerkowca. Nie musisz najpierw moczyć nerkowców. Próbowałem wersji, w której moczyłem orzechy nerkowca przez 15 minut we wrzącej wodzie i wersji, w której nie moczyć je w ogóle. Nie zauważyłem żadnej różnicy.,
biorąc pod uwagę, że mieszasz to z dużą ilością wody, Rodzaj blendera, którego używasz, niezależnie od tego, czy jest to mocny, czy słaby model, nie będzie miał tutaj wpływu. Więc nie sądzę, że jest to przypadek moczenia nerkowca pierwszy i ten krok można pominąć.
jaki rodzaj oleju kokosowego używać
zrobiłem to wegańskie mozzarella z obu extra virgin olej kokosowy (ma wszystkie aromat kokosowy) i rafinowany olej kokosowy (neutralny smak) i rafinowany olej kokosowy jest korzystne. Rafinowany olej kokosowy naprawdę sprawia, że smakuje jak mozzarella!,
olej kokosowy Extra virgin daje mocny smak kokosowy. Zdecydowanie nie jest nieprzyjemne, zwłaszcza jeśli lubisz smak kokosa, ale trochę przeszkadza.
jak go używać
- na wegańskiej pizzy! Wegańska pizza, którą widzisz na tych zdjęciach, jest idealnym miejscem na to. Umieść kulki mozzarelli równomiernie na pizzy i upiec. Mozzarella topi się pięknie na wierzchu, a smak jest następny poziom.,
- kanapka z grillowanym serem to kolejne miejsce, w którym testowaliśmy tę mozzarellę i nie zawiodła. Umieść mozzarellę między dwoma kromkami chleba maślanego i grilluj, aż tosty i roztopione i pyszne.
- na szczycie Lazanii. Cóż nasz wegański przepis lasagne jest tak boski, że naprawdę nie trzeba żadnych dodatków, ale jeśli dollop niektóre kulki mozzarella na nim, zanim piecze, dobrze, że po prostu wziąć go do następnego poziomu tandetne pyszności!,
przechowywanie i zamrażanie
przechowuj go w lodówce (przykrytej), gdzie będzie trwał około tygodnia. Jest również przyjazny dla zamrażarki. Więc jeśli myślisz, że nie będziesz w stanie dokończyć wszystkiego, zamroz część.
więcej Wegańskie ser!,
- krojony ser nerkowca
- wegański ser Cheddar
- wegański ser twarogowy
- wegański ser twarogowy
- wegański Ricotta
- wegańska feta
iv id=”facebook instagram iconpinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares ikona
opis
rozciągliwy MELTY i tak tandetny, że nie uwierzysz, że sam zrobiłeś go weganinem mozzarella!, Super łatwe, boskie na pizzę i grillowane kanapki z serem!,
składniki
- 1/2 szklanki (75 g) surowych orzechów nerkowca
- 1 łyżka soku z cytryny (świeżo wyciśniętego)
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1 łyżeczka syropu klonowego
- 2 łyżeczki drożdży odżywczych
- 1 łyżeczka agaru w proszku
- 2 łyżki skrobi z tapioki
- 1 łyżeczka tahini
- 1 łyżeczka soli
- 1/3 szklanki (80 ml) rafinowanego oleju kokosowego*
- 1 i 2/3 szklanki (400 ml) wody
li>
instrukcje
- dodaj wszystkie składniki do blendera i zmiksuj na gładką masę.,
- następnie wlać do rondla i doprowadzić do wrzenia, stale mieszając. Zacznie się zagęszczać i zbijać, po prostu bardzo energicznie mieszaj i wygładzi.
- jak tylko zacznie się bąbelkować po bokach, Ustaw zegar na 2 minuty i mieszaj, po upływie 2 minut, wyjmij z ognia, wylej na dwa ramekiny spryskane nieprzywierającym sprayem.
- umieść je w lodówce na co najmniej 1 godzinę, aby ustawić. Na tym etapie masz ser mozzarella, który jest gotowy do użycia! Użyj gałki do lodów, aby zgarnąć kulki mozzarelli do wykorzystania na pizzę!,
- im dłużej wegańska mozzarella pozostaje w lodówce, tym mocniejsza dostanie, ale nadal pozostanie miękkim serem.
uwagi
*próbowałem wersji z nasączone nerkowce (moczone we wrzącej wodzie przez 15 minut) i wersji, w której nie były nasączone i nie było różnicy, że mogę powiedzieć, więc nie widzę powodu, aby moczyć nerkowce tutaj.
*rafinowany olej kokosowy jest tutaj lepszym wyborem, ponieważ jest neutralny w smaku, więc efekt końcowy nie ma smaku kokosowego., Próbowałem jednak wersji z olejem kokosowym extra virgin i nadal jest bardzo smaczny, ale zdecydowanie powoduje ser o smaku kokosowym. Jeśli wolisz używać oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia, możesz śmiało, ale po prostu wiedz, że twój końcowy wynik będzie o smaku kokosowym.
*przepis ten został po raz pierwszy opublikowany w kwietniu 2018 roku.,
- Category: Savory, Gluten-Free, How To
- Method: Blender, kuchenka
- Cuisine: Vegan
odżywianie
- serving Size: 1 Mozzarella Ball (of 26)
- kalorie: 61
- cukier: 0.3 g
- Sodium: 91
- Fat: 5.6 g
- saturated fat: 3.9 g
- carbohydrates: 1.9 g
- fiber: 0.1 g
- Protein: 0.6 g
keywords: vegan mozzarella