Tembleque (Polski)

Tembleque de Coco – budyń kokosowy posypany cynamonem. Ten tradycyjny portorykański deser jest łatwy do wykonania tylko z 5 składników!

nazwa pochodzi od hiszpańskiego słowa „drżeć” jak zachwycający wiggle, jiggle i wstrząsnąć ten deser.

technicznie jest to budyń, ponieważ robi się go z skrobi kukurydzianej do zagęszczenia.

ale przypomina mi kremowy krem, ponieważ jest tak pięknie jedwabisty i idealnie układa się w każdej formie, której używasz!,

jest to standardowy przepis na temblak i jest idealny.

skonsultowałem się z moimi ulubionymi Portorykańskimi książkami kucharskimi (Portorykańska kuchnia w Ameryce i Cocina Criolla), aby sprawdzić, czy mają jakieś wskazówki, aby było lepiej.

jedyną różnicą, jaką oferują, jest używanie świeżego mleka kokosowego od podstaw.

założę się, że nie każdy ma dostęp do świeżych kokosów, czasu i narzędzi potrzebnych do rozdrabniania, namaczania itp!

ale proszę sprawdzić składniki na puszkach kokosowych, ponieważ niektóre mają różnego rodzaju dodatki i zagęszczacze.,

wolę markę Goya. „Si es Goya tiene que ser bueno!”

Tembleque jest pyszny przez cały rok, ale to obowiązkowy deser na święta!

niektóre z naszych innych ulubionych portorykańskich deserów to Pumpkin Flan, Mantecaditos i Questos.

Jak zrobić temblak:

• mleko kokosowe – będziesz potrzebować 2 puszek mleka kokosowego. Możesz również użyć 3 puszki i będzie miała luźniejszą, budyniową teksturę.
• skrobia kukurydziana – jest to składnik, który zagęści temblak. To jest dość mocny temblak., Jeśli chcesz, aby kremowy użyć połowę ilości.
• cukier-polecam 2/3 szklanki, ale zawsze można użyć mniej więcej, aby dostosować słodycz do swoich upodobań.
• sól – nie wystarczy, aby była słona, tylko po to, aby wzmocnić wszystkie inne smaki.
• cynamon-w temblaku właściwie nie ma cynamonu, ale przed podaniem jest on zakurzony na wierzch.

Bonus: tembleque jest naturalnie bezglutenowy (składniki podwójnej kontroli) i bezmleczny (wegańskie).

niektórzy lubią dodawać trochę dodatkowego saboru., Może to obejmować 1 z następujących:

• woda z kwiatu pomarańczy (1 łyżka)
• woda różana (1 łyżka)
• ekstrakt waniliowy (1 łyżeczka)
• Skórka Limonkowa (1/2 łyżeczki)
• szczypta gałki muszkatołowej

Templeque Tembleque

1. skrobię kukurydzianą rozpuścić w zimnej lub pokojowej temperaturze kokosa mleko. Jeśli dodasz go do ciepłego płynu, będzie to grudkowaty bałagan. No bueno.
2. zagotować rozpuszczoną skrobię kukurydzianą, mleko kokosowe, cukier i sól, następnie obniżyć ogień i gotować, aż temblak zgęstnieje.,
3. wlać do foremek i schłodzić do całkowitego schłodzenia.
4. Po schłodzeniu Uruchom nóż wokół formy, aby poluzować, a następnie odwróć na talerz. Pyłek z cynamonem i smacznego!

uwaga na temat form:

temblak można przygotować w fantazyjnych formach lub prostych patelniach.

można go przygotować w patelniach osobistych lub w dużym naczyniu, które jest cięte na poszczególne porcje.

moja babcia ma piękne stare miedziane formy, takie jak ta: miedziane Serce.,

można również użyć patelni kwadratowej (pokrojonej w kwadraty do serwowania) lub patelni do ciasta (pokrojonej w kliny).

jednorazowe Patelnie aluminiowe są również przydatne przy organizacji imprezy. Nie unmold lub może mieć dziwny wzór na górze! 😂

Możesz znaleźć piękne formy silikonowe do kwiatów, których użyłem na Amazon!