Thai Coconut Shrimp Soup

Szczęśliwego Nowego Roku, fam! Mam nadzieję, że rok 2021 do tej pory dobrze cię traktuje, a Ty masz nadzieję i optymizm na nadchodzący wspaniały rok. Odpukać, ale czuję, że w 2021 roku nadchodzą dla nas dobre rzeczy. 🙏 🏼

podobnie jak wielu ludzi, Ben i ja postawiliśmy sobie cele dotyczące naszego zdrowia, w tym jedzenia mniej mięsa, więcej świeżej żywności i kontynuowania regularnych ćwiczeń. Pozwól – że ci powiem-o wiele łatwiej jest trzymać się zdrowej rutyny, gdy masz kogoś, z kim możesz to zrobić., Jeśli nie mieszkasz z podobnie myślącym kumplem, współpracuj z przyjacielem lub członkiem rodziny, aby pomóc sobie nawzajem dopingować. Dziewczyna i ja zaczęliśmy się rozliczać na froncie ćwiczeń zeszłego lata i zrobiło to ogromną różnicę, czy sznurowałem się i Uderzyłem w Szlak, czy wskoczyłem na nasz rower treningowy, a nie szczotkowałem go na kolejny dzień.

teraz, jak się podzieliłem, 2020 był rokiem comfort food tutaj na IGE. Czasy były burzliwe i stresujące, a czasami Cheeseburger Quesadillas pomóc … choćby na chwilę. To powiedziawszy, mocno wierzę, że nasze kubki smakowe można trenować., Jeśli podajemy im sól, oni pragną soli. Jeśli podajemy im cukier, oni pragną cukru. (Jestem tego żywym dowodem. Po przejściu kursu Go bez cukru (obecnie nieistniejącego) wiele lat temu, ten były uzależniony od cukru nadal rzadko pragnie słodkich potraw / deserów!) Jeśli podamy im zdrową żywność, która smakuje dobrze, będą pragnąć zdrowej żywności!

Kiedy mówię „zdrowa żywność, która smakuje dobrze”, nie mówię o zwykłych piersiach z kurczaka, pieczonych białych rybach, ani nudnych sałatkach. Mówię o żywych, smakowych daniach, jak tajska kokosowa zupa z krewetek., Ta zdrowa, warzywna zupa sprawia, że zdrowe jedzenie jest naprawdę przyjemne – lizałem miskę czysto!

mleko kokosowe, czosnek, imbir, czerwona pasta curry, sok z limonki i świeża kolendra pakuj każdą łyżkę tajskiej zupy z krewetek kokosowych o Smaku. To takie pyszne! Tak-pyszna zupa!! Plus jest pełen szpinaku i grzybów, więc każda miska jest niesamowicie zdrowa. I scoop mój Coconut krewetki zupa na gotowane biały ryż, ale można równie łatwo służyć go na parze kalafior ryż się ante veggie.

mniam!,

Jeśli szukasz bardziej zdrowych receptur na rozpoczęcie nowego roku, właśnie uruchomiłem bezpłatny, 5-dniowy kurs e-mail z przewodnikiem po czystym jedzeniu, który zawiera mnóstwo zdrowych przepisów IGE. Możesz się na to zapisać tutaj >

w międzyczasie odpal piecyk i gotujmy zupę!

jak zrobić ten przepis:

zacznij od podsmażenia posiekanej szalotki lub cebuli z prasowanym lub mielonym czosnkiem i imbirem w dużym garnku do zupy, aż będzie pachnąca. Część imbiru będzie chciała trzymać się dna garnka, i to jest ok., Zaraz to zeskrobiemy!

następnie dodaj ogromny thwack czerwonej pasty curry, a następnie saute aż pachnące, kolejna minuta lub tak. Wolę tajską markę kuchenną zarówno do czerwonej pasty curry, jak i sosu rybnego, który dodamy dalej. Jak napisano, ta zupa jest na „średnim” poziomie przypraw, chociaż różne marki czerwonej pasty curry mają różne poziomy ciepła. Zawsze możesz dodać więcej na końcu, jeśli zupa nie jest tak pikantna, jak lubisz.,

teraz powoli dodawać rosół z kurczaka podczas skrobania wszelkie rumiane kawałki z dna garnka, a następnie mleko kokosowe, bezglutenowe tamari, wyżej wymieniony sos rybny, cukier kokosowy, suszona bazylia, sól i pieprz do smaku. Podgrzać, aby zupę doprowadzić do bańki, następnie wyłączyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.,

po gotowaniu podgrzać do wysokiej temperatury, aby doprowadzić zupę do wrzenia, a następnie dodać obrane i deveined krewetki, cienko pokrojone grzyby i z grubsza posiekany szpinak dla dzieci. Gotować, aż krewetki są gotowane przez i grzyby są chrupiące przetargu, 3-5 minut.

ostatnim krokiem jest wyciśnięcie soku z połowy limonki. Limonka całkowicie budzi smaki w tej zupie – jest różnica w dzień i noc!,

zupę przełóż na miski ugotowanego ryżu, a następnie dodaj Tony posiekanej kolendry i dodatkowe kliny limonki, jeśli chcesz. Wiem, że będziesz uwielbiać, uwielbiać, uwielbiać ten fantastyczny i Smakowy przepis na zupę-enjoy!