Sabbath Dinner Experience
Żydowski dzień odpoczynku, szabat w języku hebrajskim, rozpoczyna się w piątek o zachodzie słońca i kończy się w sobotę o zmroku. Podczas piątkowej kolacji rodziny żydowskie przechodzą od codziennego życia do bardziej duchowego czasu. Stoliki są elegancko ustawione, a rodziny często śpiewają tradycyjne pieśni, rozmawiają i dzielą się inspirującymi myślami.
przed posiłkiem zapala się świece i odmawia błogosławieństwo kiddush nad winem., Innym błogosławieństwem jest nad chlebem chała przed chleb jest rozprowadzany do wszystkich przy stole. Żydowscy rodzice często błogosławią swoje dzieci przed rozpoczęciem posiłku.
Kolacje szabatowe są zwykle wielodniowe i obejmują chleb, ryby, zupy, mięso i/lub drób, przystawki i desery. Podczas gdy menu może się znacznie różnić, niektóre tradycyjne potrawy są ulubionymi Szabat.,
chleb
chała chleb, który jest częścią rytuału szabatu domu, jak również posiłek, jest zwykle słodki, wykonane z białej mąki, a często wzbogacone jajkami i olejem. Zazwyczaj jest pleciony i pokryty myciem jaj, aby nadać mu lśniący wygląd. Otoczona folklorem i przesiąknięta symboliką chała to tradycyjny chleb na Szabat i inne świąteczne święta.,
ryby
ryba Gefilte, często podawana jako przystawka podczas Szabatowych kolacji, nie jest rodzajem ryby, ale raczej daniem rybnym przygotowanym w określony sposób, przy użyciu różnych rodzajów ryb, takich jak karp, szczupak i ryba Biała. Słowo „gefilte” oznacza nadziewane w jidysz. W oryginalnej wschodnioeuropejskiej recepturze mięso ryby jest usuwane ze skóry, mielone i mieszane z innymi składnikami, takimi jak jajka, przyprawy, zmielona cebula i marchew, a następnie nadziewane z powrotem do skóry i pieczone., Obecnie mięso ryby jest zwykle mieszane z innymi składnikami, a następnie gotowane, schłodzone i podawane na zimno.
zupa
rosół to klasyczne żydowskie jedzenie, często podawane z kulkami Macy podczas Szabatowych kolacji. Znane jako zupa z kulek Macy, kulki Macy to lekkie pierogi wykonane z mączki Macy, jajek, wody i oleju podobnego do tłuszczu lub tłuszczu z kurczaka. Nie jest niczym niezwykłym, aby włączyć zarówno makaron i kulki Macy w zupie.,
mięso
nie każdy przepis nadaje się do podawania w szabat, ponieważ mięso musi być wcześniej ugotowane, przechowywane w lodówce, a następnie podgrzane następnego dnia w niekonwencjonalnych okolicznościach zgodnie z żydowskimi przepisami kulinarnymi. Pieczone dania z kurczaka, Pieczony mostek i wolno gotowane dania mięsne są zazwyczaj dobrym klasycznym wyborem.
kugel jest podobny do zapiekanki i podstawy kuchni żydowskiej Aszkenazyjskiej. Składniki mogą obejmować makaron lub ziemniaki, ser, owoce i / lub warzywa., Kugel może być pikantny lub słodki i jest doskonałym dodatkiem do Szabatowego posiłku. Inne szabatowe przystawki często obejmują pieczone warzywa, dania zbożowe i sałatki.
deser
desery podczas posiłku Szabatowego muszą być pareve, zgodnie z żydowskim prawem kulinarnym. Oznacza to, że nie mogą zawierać produktów mlecznych ani mięsnych. Co ciekawe, dozwolone są jaja pochodzące z koszernego drobiu. Pareve przepisy na ciasta, ciasteczka, tarty i ciasta obfitują, i koszerne piekarnie, które niosą te desery znajdują się w wielu miastach i miasteczkach.,