jest wiosna! / Imprezy jesienne / letnia zabawa / rozrywka przez cały rok / świąteczne gadżety / fakt czy fikcja?
en español
Kiedy jesteś w ciąży, otrzymujesz wiele porad – niektóre z nich mogą być mylące, sprzeczne lub niedokładne. Aby pomóc ci oddzielić rzeczywistość od fikcji, oto siedem popularnych mitów o chorobach przenoszonych przez żywność, wraz z faktami.
zapobieganie chorobom przenoszonym przez żywność jest łatwe jak…,
- Clean – często myj ręce i powierzchnie.
- oddzielać-nie zanieczyszczać krzyżowo.
- Cook-gotować do odpowiedniej temperatury.
- Chill – Refrigerate
aby uzyskać więcej informacji na temat 4 prostych kroków dotyczących bezpieczeństwa żywności, Zobacz bezpieczeństwo żywności przez całe życie.
mit 1: choroba przenoszona drogą pokarmową nie zdarza się zbyt często, więc nie jest to poważny problem.
fakt: choroba przenoszona drogą pokarmową jest rzeczywiście poważnym problemem dla każdego.
,, choroby przenoszone drogą pokarmową to:
- 48 milionów chorób przewodu pokarmowego
- 128 tysięcy hospitalizacji
- 3 tysiące zgonów
jeśli zjesz skażoną żywność, możesz zachorować. Ryzyko jest szczególnie poważne dla osób z grup ryzyka, takich jak kobiety w ciąży. Na przykład niektóre bakterie przenoszone przez żywność, takie jak Listeria monocytogenes, mogą być szczególnie szkodliwe dla przyszłych mam i ich nienarodzonych dzieci. Aby uzyskać więcej informacji, zobacz Listeria.
mit 2: jedzenie nie jest bezpieczne tylko wtedy, gdy wygląda lub pachnie zepsute.,
fakt: Wiele osób zakłada, że ponieważ psucie się żywności jest widoczne, jest to jedyny czas, kiedy jedzenie nie jest bezpieczne do jedzenia. Jednak nie zawsze tak jest. Żywność, która wygląda i pachnie świeżo, może zawierać szkodliwe bakterie przenoszone przez żywność, których nie widać. I, w rzeczywistości, bakterie psucia żywności nie są takie same jak bakterie, które powodują choroby przenoszone przez żywność.
żywność-bakterie psujące się niszczą (rozkładają) żywność. Podstawowe praktyki czyszczenia i odpowiednie chłodzenie zmniejszą lub spowolnią psucie się. Bakterie przenoszone przez żywność, z drugiej strony, zanieczyszczają żywność-czyniąc ją niebezpieczną do jedzenia., Aby uzyskać więcej informacji na temat zapobiegania chorobom przenoszonym przez żywność, zobacz bezpieczeństwo żywności przez całe życie.
mit 3: choroba przenoszona drogą pokarmową jest spowodowana ostatnim pokarmem, który zjadłeś.
fakt: często trudno jest określić, które Jedzenie rzeczywiście spowodowało chorobę.
spożywanie skażonej żywności zwykle powoduje chorobę w ciągu jednego do trzech dni, ale choroba może również wystąpić w ciągu zaledwie 20 minut lub nawet sześciu tygodni później. W tym czasie zjadłbyś szeroką gamę pokarmów, a każda z tych pokarmów mogła przyczynić się do choroby.,
mit 4: choroba przenoszona drogą pokarmową może dotyczyć tylko matki – nie jej nienarodzonego dziecka.
fakt: nieprawda. Szkodliwe mikroorganizmy przenoszone przez żywność, które powodują choroby przenoszone przez żywność, mogą poważnie zaszkodzić matce, a także mogą przenikać przez łożysko i zarażać rozwijający się płód. W rezultacie zakażony płód lub noworodek może doświadczyć szerokiego zakresu problemów zdrowotnych-a nawet śmierci. Tak więc kobiety w ciąży powinny znać ryzyko i jak im zapobiegać.
zobacz Kiedy jesteś w ciąży.
mit 5: Owoce morza nie są bezpieczne do jedzenia, gdy jestem w ciąży.,
fakt: Owoce morza to dobre źródło wysokiej jakości białka i innych składników odżywczych dla Ciebie i Twojego dziecka. Jednak prawdą jest, że należy unikać jedzenia niektórych rodzajów owoców morza, gdy jesteś w ciąży lub próbuje zajść w ciążę, i należy starannie wybrać i przygotować owoce morza.
na przykład:
- unikaj jedzenia surowych lub niedogotowanych ryb lub skorupiaków (w tym ostryg, małży, małży i przegrzebków). Surowe ryby (takie jak sushi lub sashimi) lub pokarmy wykonane z surowych ryb są bardziej narażone na pasożyty lub bakterie niż pokarmy wykonane z gotowanych ryb.,
- zawsze gotuj rybę dokładnie, aż będzie nieprzezroczysta (mlecznobiała) i łatwo płatkuje widelcem.
- nie jedz makreli Królewskiej, Marlina, gardłosza pomarańczowego, rekina, miecznika, tilefish z Zatoki Meksykańskiej i tuńczyka (opastuna). Ryby te mogą zawierać wysoki poziom metylortęci.
- jeśli jesz ryby złowione przez rodzinę lub przyjaciół, sprawdź porady dotyczące ryb, jeśli nie ma porady, jedz tylko 1 porcję i żadnych innych ryb w tym tygodniu.
ryby i inne pokarmy bogate w białko mają składniki odżywcze, które mogą wspomóc wzrost i rozwój dziecka., Ze względu na dowody korzyści z jedzenia ryb, kobiety w ciąży lub karmiące piersią powinny spożywać co najmniej 8 i do 12 uncji tygodniowo różnych ryb, z wyborów, które są niższe w metylortęć. Aby uzyskać więcej informacji, zobacz Porady dietetyczne dla przyszłych mam.
mit 6: ser można bezpiecznie jeść, czy jest twardy, czy miękki.
fakt: wszystko zależy od typu. Ser wytwarzany z niepasteryzowanego mleka może zostać zanieczyszczony Listeria monocytogenes, bakterią, która może być szkodliwa dla kobiety w ciąży i jej nienarodzonego dziecka., Ponieważ niektóre sery miękkie mogą być wytwarzane z niepasteryzowanego mleka-zwłaszcza tradycyjne, domowe sery miękkie – kobiety w ciąży nie powinny jeść serów miękkich, takich jak Feta, Brie, Camembert,” sery z niebieskimi żyłkami ” lub „queso blanco”, „queso fresco” lub Panela-chyba że są one wykonane z mleka pasteryzowanego. Sprawdź etykietę, aby upewnić się, że jest napisane: „wykonane z pasteryzowanego mleka.”
aby uzyskać więcej informacji, zobacz Listeria.
mit 7: Hot dogi są wstępnie ugotowane, więc można je jeść na surowo.
fakt: w zasadzie ważne jest, aby zawsze podgrzewać hot dogi, dopóki nie będą gorące., Niektóre produkty gotowe do spożycia, takie jak hot dogi, mogą zostać zanieczyszczone Listeria monocytogenes po przetworzeniu i zapakowaniu w zakładzie. Jeśli nie jest możliwe podgrzanie hot dogów, nie jedz ich.
aby uzyskać więcej informacji, zobacz Listeria.
wiele chorób przenoszonych przez żywność są prawdopodobnie spowodowane przez żywność przygotowywaną w domu. Aby przetestować tę teorię, Food and Drug Administration sfinansowało badanie, w którym naukowcy nagrali 100 rodzin przygotowujących żywność w swoich kuchniach., Rodziny początkowo myślały, że są nagrywane, jak zrobić konkretny przepis, a także uważały, że ich kuchnie są stosunkowo ” bezpieczne dla żywności.”Oto, czego dowiedzieli się naukowcy:
- jedna kobieta zajmowała się surowym kurczakiem, a następnie naprawiła butelkę dla dziecka bez mycia rąk.
- dziesiątki osób suszyło ręce tym samym ręcznikiem, którego używali do czyszczenia soków z surowego mięsa.
- jedna osoba upuściła butelkę dziecka do surowych jajek i zapomniała używać mydła, gdy butelka została spłukana.,
- tylko 45% osób myło ręce przed pracą w kuchni, a 16% osób, które myły, nie używało mydła.
- 30% nie umyło sałaty, której użyli, a część umieściła składniki sałatki w pojemnikach zanieczyszczonych surowym mięsem.
- 25% ludzi nie wiedziało, jak stwierdzić, czy kurczak był gotowany do bezpiecznej temperatury wewnętrznej, więc niedogotowali go.
obchodź się z żywnością bezpiecznie, aby chronić siebie i swoją rodzinę!