Ostatnia jesień Mój przyjaciel Diane wysłał mi ten przepis na wegańskie „sałatka bez tuńczyka z minimalistycznej książki kucharskiej, codzienne gotowanie. – Każdy, kto spróbuje-powiedziała-pyta o przepis.,”
dopiero co przygotowałam ją kilka tygodni temu i chociaż żałuję, że ta sałatka nie weszła do mojego życia wcześniej, jestem szczególnie wdzięczna za to, że mam ją teraz, z wakacjami za nami, ponieważ Pragnę wszystkiego, co świeże i lekkie.
Po raz pierwszy zrobiłem to, byłem zdumiony podobieństwem do sałatki z tuńczyka, coś o teksturze częściowo zmiażdżonej ciecierzycy w połączeniu z sosem, kremowa mieszanka tahini, musztarda, i wegańskie majonez (lub jogurt grecki, nie wegańskie oczywiście, ale zdrowe i pyszne niemniej)., Dodanie kilku słonych kęsów-kaparów i ogórków-wraz z kilkoma klasycznymi sałatkami z tuńczyka-pokrojonym w kostkę selerem i cebulą – dodaje efektu prawie tuńczyka.
prawdopodobnie nie oszukasz tutaj miłośników sałatek z tuńczykiem, ale nikt, komu podasz to, nie będzie rozczarowany. Wkładałam go między Nie upieczony chleb z trzema nasionami, a mój mąż i ja je zjedliśmy. Diane serwuje go w filiżankach do sałaty Bostońskiej jako okład z rozdrobnioną marchewką, co jest świetną opcją dla każdego, kto chce ją rozjaśnić.
Notes sałatkowy bez tuńczyka
- Dressing., Jak wspomniano powyżej, aby utrzymać ten wegański, użyj majonezu wegańskiego. Dana Shultz, autor codziennego gotowania, mówi również, że zamiast majonezu można użyć 2-3 łyżek dodatkowej tahini. Jeśli nie jesteś weganinem, grecki jogurt lub majonez lub kombinacja tych dwóch działa dobrze.
- do przodu. Dobrze trzyma się w lodówce, więc nie bój się zrobić go z wyprzedzeniem. Mając to na uwadze, można również rozważyć podwojenie receptury — jedna partia nigdy nie trwa długo w naszym domu.
- ciecierzyca konserwowa., Przyjaciele, wiecie, że mogę być takim śmierdzącym (snobem) gotowaniem fasoli od zera, ale staram się to przeboleć — Nowy Rok, Nowa fasola! – i wiesz co? Ani razu nie użyłem tu ciecierzycy od podstaw. Nieważne. Ponieważ mash ciecierzycy się i wymieszać je z tak wielu dużych składników smakowych, smak ciecierzycy jest głównie overpowered.
PS: zachęcona moją przyszłą szwagierką, zrobiłam te curry z ciecierzycy z kalafiorem i mlekiem kokosowym z 2 puszek ciecierzycy i było pyszne. Rok 2020 wygląda jasno!,
Oto gra po grze: Zbierz swoje składniki.
można to zrobić w jednej misce, ale Zasadniczo istnieją dwa składniki: 1. Puszka ciecierzycy, którą osuszasz, spłukujesz i najczęściej rozgniatasz i …
… 2. aromatyczny dressing wykonany z majonezu wegańskiego (lub jogurtu greckiego), tahini, musztardy, kaparów, ogórków kiszonych,czerwonej cebuli i selera., Uwielbiam dodawać szalotki i wycisnąć cytrynę, zbyt.
bardzo dobrze trzyma się w lodówce; warto rozważyć podwojenie przepisu. Te deli quart pojemniki (BPA-free!) są tak przydatne do przechowywania tego rodzaju sałatek.
, (Nawiasem mówiąc, upiekłam bochenki w dwóch starych miskach 1-qt Corningware … śmieszny kształt, ale mi się podoba.,)
iv id=”facebook instagram iconpinterest iconfacebook Facebook iconprint Print iconsquares squares ikona
opis
od minimalistycznego piekarza codziennego gotowania
uwagi:
- jeśli chcesz, aby to wegańskie, oczywiście użyj majonez wegański; jeśli nie zachowasz diety wegańskiej, regularny majonez lub jogurt grecki również są świetne., Preferuję jogurt grecki.
- jak wspomniano w poście, moja przyjaciółka Diane, która przekazała mi przepis, podaje sałatkę w stylu zawijania w liście sałaty Bostońskiej wraz z rozdrobnioną marchewką. Okłady są takie dobre! Następnym razem postaram się wrzucić zdjęcie.
- Jeśli jesteś wrażliwy na cebulę, możesz użyć mniej niż 1/4 szklanki. Kilku komentatorów stwierdziło, że cebula jest trochę za mocna. Jest możliwe, że dodatek scallions, Nie w oryginalnym przepisie, jest dodanie do dodatkowego smaku cebuli y, więc można alternatywnie użyć mniej scallions.,li> ¼ szklanki pokrojonego w kostkę selera
- ¼ szklanki pokrojonego w kostkę ogórka, używam słodkich ogórków chlebowych i maślanych
- 1 do 2 łyżeczek kaparów, odsączonych i luźno posiekanych (Lubię 2 łyżeczki)
- zdrowa szczypta każdej soli morskiej i czarnego pieprzu
- 1 łyżka prażonych niesolonych nasion słonecznika lub pestek dyni, opcjonalnie
- świeża cytryna, opcjonalnie, do smaku
do serwowania: H4>
- 8 kromek dobrego chleba
- sałata bostońska
Instrukcja
- umieść ciecierzycę w misce do mieszania i zacieraj widelcem, pozostawiając tylko kilka fasoli w całości.,
- Dodaj tahini, majonez lub jogurt grecki, musztardę, syrop klonowy, czerwoną cebulę, szalotki (jeśli używasz), seler, ogórek, kapary, sól, pieprz i nasiona słonecznika (jeśli używasz) do mieszania miski. Wymieszać do włączenia. Smak i dostosować przyprawy w razie potrzeby. Zawsze dodaję więcej soli morskiej do smaku i dobry wycisk ze świeżej cytryny. Jeśli mieszanina jest zbyt sucha, dodam kolejną łyżkę jogurtu greckiego.
- Lubię podawać tę sałatkę na miękkim, świeżym chlebie, ale chleb tostowy, jeśli chcesz, i przygotować inne pożądane dodatki kanapkowe (takie jak sałata, pomidor i cebula)., Sama używam sałaty Bostońskiej i uwielbiam ją.
- na jedną kromkę chleba wymieszać zdrową ilość mieszanki z ciecierzycy (około ½ szklanki), dodać pożądane dodatki i na wierzch położyć drugą kromkę chleba. Powtórz dla dodatkowych kanapek.
- Kategoria: Sałatka
- metoda: Mix
- Kuchnia: Amerykańska/wegańska
słowa kluczowe: no-tuna, tuńczyk, sałatka, kanapka, Wegańska, Wegetariańska