Uwolnij piekarnik i wędzonego indyka na grillu! Wszystko, co musisz wiedzieć o paleniu indyka plus pikantny wędzony Indyk rub przepis. Możesz też pokochać nadzienie z indyka mojej babci.
wędzony Indyk Rub
tego lata otrzymaliśmy grilla z pelletem drzewnym Traeger i uwielbialiśmy wędzenie każdego rodzaju mięsa, szczególnie naszego całego wędzonego kurczaka z grillowanym rub!, Wiedziałem, że musimy spróbować indyka … bo uwolnienie piekarnika w Święto Dziękczynienia lub Boże Narodzenie na wszystkie te niesamowite dodatki jest dokładnie to, czego potrzebuję.
łatwy wędzony Indyk
wędzenie indyka może być tak proste, jak trzeba. Istnieją bardziej złożone przepisy tam, ale zacząłem wędzenie indyków za pomocą wędzonego indyka pocierać na zewnątrz ptaka i popping go w palaczu. Bez solenia,bez przygotowania … jeśli jesteś nowy w paleniu mięs, to jeden z najprostszych sposobów na indyka.,
jak przygotować wędzonego indyka
oto kilka wskazówek na temat wędzonego indyka z chrupiącą skórką:
- indyka umyć i osuszyć. Użyj ręczników papierowych, aby osuszyć skórę indyka. Czytałem nawet, że indyka umytego i odkrytego przechowuję w lodówce na noc, więc ma czas, aby skóra całkowicie wyschła. Nie przejmuję się tym zbytnio, ale Wkładanie indyka do piekarnika z suchą skórą pomaga zachować chrupiącą skórę.
- wymieszać przyprawionego wędzonego indyka. Dzielimy się jednym z naszych ulubionych przepisów rub poniżej., Jest trochę inna niż Twoja tradycyjnie aromatyzowana kolacja z indykiem, ale jest taka, taka dobra. Pikantny, trochę przyprawiony.
- rozetrzyj mieszankę przyprawową po całym indyku. Piersi … nogi … wszędzie, gdzie widać skórę, to miejsce, w którym chcesz delikatnie wcierać przyprawę.
i tyle! Tyle wystarczy, żeby przygotować indyka do palenia.
jak palić indyka na Traegerze
indyka można palić w wędzarce elektrycznej, wędzarce węglowej lub jakimkolwiek innym wędzarce., Zobacz też
- Otwórz pokrywę grilla i ustaw na „dym”.
- po rozpaleniu grilla (około 5 minut później) obróć grill do 250 stopni.
- indyka ułożyć bezpośrednio na rusztach grillowych lub ułożyć na dużej patelni, a następnie na grillu. Lubimy używać patelni, ponieważ używamy tych indyków, aby zrobić pyszny sos.
- zamknij pokrywkę i pozwól indykowi gotować, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165 Stopni Fahrenheita. Termometr do mięsa należy włożyć w najgrubszą część uda., Upewnij się, że sonda nie dotyka kości.
- gdy Indyk osiągnie odpowiednią temperaturę, wyjmij go z grilla i pozostaw na 15 minut przed cięciem.
**możesz podlewać indyka kroplami soku lub szczotkować skórę olejem, jeśli chcesz.
**można również przykryć indyka folią, aby uszczelnić wilgoć, ale skóra nie będzie tak chrupiąca w ten sposób.
jaki smak zrębki do wędzenia indyka?
lubimy używać wiórów drzewnych o lekko słodkim smaku, takich jak jabłko, morela, wiśnia, brzoskwinia lub klon., Hickory jest mocniejszy, ale zawsze jest klasykiem! Mesquite dobrze komponuje się również z Turcją.
jak długo trzeba palić indyka?
dobrze jest zaplanować 30 minut na kilogram, kiedy pali się indyka w temperaturze 225-250 stopni Fahrenheita. Nasz Indyk miał 13 funtów i zajęło około 6 i pół godziny w palaczu, aby osiągnąć 180 stopni Fahrenheita.
**kochamy nasze Thermoworks ThermaPen, aby szybko testować temperaturę mięsa. Ten termometr jest niesamowity. Przynieś to tutaj.,**
co podawać z indykiem
- zapiekanka z zielonej fasoli
- najlepsze puree ziemniaczane
- zapiekanka ze słodkich ziemniaków
- zapiekanka z kukurydzy
- maślane miękkie Roladki
- farsz z indyka
mają resztki? Spróbuj tej kremowej zapiekanki z indyka!,
Drukuj Pin
wędzony indyk RUB
2 łyżeczki mielonego kminku
instrukcje
-
umyć indyka, wyjąć podroby i szyję, a następnie osuszyć indyka.,
-
wszystkie suszone przyprawy wymieszać w małej misce.
-
pokroić przyprawy po całej skórze indyka.
-
przykryć indyka folią i pozostawić na 30 minut, gdy palacz osiągnie temperaturę.
-
**postępuj zgodnie z instrukcjami producenta w celu wstępnego podgrzewania palacza. Zobacz powyższą instrukcję dotyczącą grilla Traeger., **
-
ustaw temperaturę palacza na 250 stopni Fahrenheita. Zdjąć folię. Indyka ułożyć na patelni foliowej i położyć na grillu.
-
zamknij pokrywę grilla i pozwól indykowi gotować przez 30 minut na kilogram. Użyj termometru do mięsa włożonego w najgrubszą część uda (upewniając się, że nie dotyka kości), aby odczytać wewnętrzną temperaturę. Indyk robi się, gdy temperatura osiągnie 165 Stopni Fahrenheita.,
-
wyjąć indyka z palacza i pozostawić na 15 minut przed krojeniem.
-
**jeśli chcesz, możesz podlewać indyka kilka razy podczas gotowania z sokami lub szczotkować go olejem.
wideo
uwagi
odżywianie
