powiązane: wszystko, co musicie wiedzieć o kuchni południowoafrykańskiej
Co to jest tamarynd?
owoc tamaryndowca pochodzi z drzewa, które wytwarza strąki podobne do fasoli wypełnione nasionami. Nasiona te są otoczone włóknistym miąższem, który zaczyna się kwaśny, ale ostatecznie słodzi.
jaką część rośliny tamaryndowca jesz?,
jadalną częścią rośliny tamaryndowca jest włóknista miąższ, który pokrywa nasiona. Ten miąższ może być spożywany na surowo lub przetworzony w coś nowego.
skąd się biorą tamaryny?
tamarynd pochodzi z Afryki, ale występuje również w Indiach( największy producent na świecie), Pakistanie i Wschodniej Australii.
gdzie można kupić tamaryndowca?
chociaż tamarynd często występuje w postaci cukierków lub jako słodzony syrop, można go również kupić jako surowe strąki, prasowane bloki i w koncentracie, w którym miąższ jest zagotowany, a czasami miesza się z konserwantami.,
Jeśli szukasz tamaryndowca w którymś z tych formularzy sprawdź naszą ofertę.
Jak przygotować i przechowywać tamaryndowca?
zaoszczędź sobie wycieczkę do supermarketu. Jest to dość łatwe do DIY wciśnięty blok tamaryndowca!
aby zrobić własny tłoczony blok tamaryndowca, wystarczy namoczyć jedną część miąższu w 10 częściach ciepłej wody przez 10 minut. Następnie wymieszać i odcedzić. Wyrzuć miazgę i voila!,
teraz, jeśli potrzebujesz tylko plasterków na sok lub koncentrat, mocz jedną część do 10 części ciepłej wody przez 30 minut, a następnie wyciśnij i odcedzaj sok. Aby zrobić sok z tamaryndowca, wymieszaj 15 ml koncentratu tamaryndowca z 4 do 6 łyżkami ciepłej wody.
tamaryndowca należy przechowywać w chłodnym miejscu z dala od światła słonecznego.
jakie są korzyści zdrowotne tamaryndowca?
Co to jest pasta z tamaryndowca i jak wzmacnia smak?
pasta z tamaryndowca to sprasowany miąższ o lepkiej i gęstej konsystencji. Najlepiej nadaje się do potraw wymagających zarówno słodkiego, jak i kwaśnego smaku., Syrop z tamaryndowca lub sok można również dodawać do napojów, aby smak był nieco bardziej złożony i dynamiczny.
jedzenie tamaryndowca: co można zrobić z tamaryndowca?
oto pyszne dania na bazie tamaryndowca, które można spróbować w domu:
chutney z tamaryndowca
chutney z tamaryndowca idealnie komponuje się z samosas (smażone lub pieczone wypieki z pikantnym nadzieniem), dahi vada (smażone pierogi z soczewicy z twarogiem, chutney i przyprawami) i pakora (smażone w głębokim tłuszczu placki). Sprawdź świetny przepis tutaj.,
sos Worcestershire
Tamarynd odgrywa dość dużą rolę w produkcji sosu Worcestershire., Ekstrakt z tamaryndowca został dodany do sosu trzy lata po jego wynalezieniu i od tego czasu jest częścią przepisu. Tutaj możesz zrobić domowy sos Worcestershire.
smażony kurczak z tamaryndowca
Jeśli szukasz szybkiego posiłku bez dodatków, spróbuj tego dania bogatego w tamaryndowce. Oprócz przypraw, wszystko czego potrzebujesz to kurczak, grzyby shiitake, pasta z tamaryndowca i 25 minut wolnego czasu. Sprawdź przepis tutaj.
ryż Puliyogare
jest to Południowoindyjski przepis na ryż z tamaryndowca, znany również jako puliyodarai, pulihora lub puliyogare., Jest to powszechne danie w indyjskich gospodarstwach domowych i jest nawet używany jako ofiara w świątyniach. Możesz zrobić swoją wersję na podstawie tego przepisu.
Pla Rad Prig
Tamarind można również sparować z rybami!, Chociaż może wydawać się trudne do wykonania, złożenie tego dania jest tak proste, jak wykonanie sosu tamaryndowego i smażenie ryby. Potrzebujesz tylko 20 minut na przepis.
Goong Ma Kham
Ten tajski przepis obejmuje połączenie przecieru z tamaryndowca, cukru palmowego i sosu rybnego, aby dać ci kwaśną, słodką i słoną kombinację, która rozwali twój umysł. Jeśli kochasz pikantne jedzenie, wypróbuj ten przepis.
Sinigang
ostatnia na naszej liście przepisów jest zupa z tamaryndowca z Filipin. Sinigang zwykle składa się z żeberek wieprzowych, szpinaku wodnego, rzodkiewki, fasoli szparagowej i taro., Masz również swobodę korzystania z różnych mięs, takich jak kurczak, mleko-ryby, peklowana wołowina, krewetki i łosoś. Tamarynd jest używany do kontrolowania kwaśności potrawy, która waha się od łagodnego do prawie boleśnie kwaśnego. Eksperymentuj, aby dowiedzieć się, jak wolisz swój sinigang z tym przepisem.
jeśli nie masz tamaryndowca, jakich alternatyw możesz użyć?
chociaż nie ma tam nic, co może replikować smak tamaryndowca, dobrą alternatywą byłby sok z cytryny.
do czego jeszcze można użyć tamaryndowca?
Co ciekawe, jego miazga może być używana jako pasta do metalu., Ze względu na kwas winowy wystarczy wziąć kawałek owocu, namoczyć go w wodzie, aż zmięknie, a następnie pocierać metalem, aż zmięknie – to takie proste!
podobne: Krab błotny z kokosową sałatką wermiszelową