Wszystko na temat konkretnej diety węglowodanowej: Co To jest i dlaczego jestem na niej

podziel się tym wpisem:

ogromną częścią mojego leczenia protcol w leczeniu boreliozy były diety terapeutyczne., Zawsze wiedziałam, że dieta jest ważną częścią naszego ogólnego obrazu zdrowia, ale nie zdawałam sobie sprawy, że jedzenie, które jemy (lub nie jemy) może być dosłownie lekarstwem, dopóki nie miałam grupy pracowników służby zdrowia, którzy byli zainteresowani leczeniem mojego konkretnego przypadku boreliozy (między innymi) zmianami w diecie.

pierwszą dietą terapeutyczną, na którą poszedłem we wrześniu 2017, był protokół autoimmunologiczny (w skrócie AIP). Nie miałem jeszcze diagnozy z boreliozy, a panująca wówczas teoria głosiła, że walczę z autoimmunologiczną chorobą tarczycy., Kiedy czekałam na wyniki badań, wzięłam wszystko w swoje ręce i postanowiłam zacząć jeść dietę autoimmunologiczną. Moja tarczyca nie była problemem—szalejąca infekcja z boreliozy-ale w końcu wprowadzone przeze mnie zmiany dietetyczne były zgodne ze zmianami, które przepisuje większość lekarzy znających boreliozę.

przebywałam na AIP przez około trzy miesiące, a potem, tuż koło Świąt Bożego Narodzenia 2017, miałem dość paskudny błysk z boreliozy, który wywołał moją naturopatię, aby zalecić zmianę mojego protokołu leczenia. Zaleciła mi zmianę diety z AIP na dietę węglowodanową (w skrócie SCD)., Jestem na SCD od 11 stycznia 2018.

ponieważ jest to przede wszystkim Strona o jedzeniu, pomyślałem, że najwyższy czas, abym wyjaśnił wam, co to jest SCD, jak to jest być na nim i co odkryłem na jego temat. Do roboty!

na czym dokładnie polega specyficzna dieta węglowodanowa?

specyficzna dieta węglowodanowa jest krótkotrwałą (większość ludzi jest na niej przez kilka lat, ale nie przez całe życie) dietą terapeutyczną, która została pierwotnie zaprojektowana w celu leczenia zaburzeń jelit, takich jak choroba Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Został pierwotnie zaprojektowany przez Dr., Sidney V. Haas, ale spopularyzowana przez matkę jednego z jego pacjentów, naukowca medycznego Elaine Gottschall. Całe życie poświęciła badaniu i propagowaniu specyficznej diety węglowodanowej po wyleczeniu jej córki z ciężkiego wrzodziejącego zapalenia jelita grubego. Całkiem dosłownie napisała książkę na temat specyficznej diety węglowodanowej.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o nauce o diecie, możesz przeczytać to tutaj—to jest zbyt skomplikowane dla mnie, aby nurkować tutaj – ale podstawowa idea jest dość prosta: niektóre rodzaje węglowodanów nie są w stanie być w pełni trawione przez organizm każdego., Nie każdy może dobrze trawić złożone węglowodany. Kiedy mamy niestrawione węglowodany w naszych jelitach, jesteśmy overfeeding złych bakterii i drożdży w naszym przewodzie pokarmowym. Karmienie tych złych facetów obiad wyzwala błędne koło nadmiaru toksyn, kwasów i gazów żyjących w naszych wnętrznościach, co powoduje podrażnienia i choroby.

Jak to działa?

proste: usuwasz pokarmy, które karmią złe bakterie i drożdże. A to oznacza każdy rodzaj złożonych węglowodanów: ziarna wszelkiego rodzaju, cukier, ziemniaki, słodkie ziemniaki i większość produktów mlecznych(Zobacz pełną listę legalnych / nielegalnych produktów spożywczych tutaj).,

dając twojemu jelitowi przerwę od złożonych węglowodanów, flora jelitowa zaczyna się stabilizować, a ciało zaczyna się goić. Nie jest to szybki proces, ale jest skuteczny i w 100% naturalny.

HM, Cass, nie masz disesazy jelitowej—więc po co ci to?

prawda. Nie mam UC ani Crohna, ale wiesz co mam? Szalejąca infekcja bakteryjna-Borelioza (a to współwystępujące infekcje). Cała idea SCD polega na tym, aby przestać karmić złe bakterie żyjące w twoim ciele. Głodujemy z Lyme., To nie jest powszechne w leczeniu boreliozy z specyficzną dietą węglowodanową, ale to jest powszechne dla boreliozy być traktowane z ścisłą dietą paleo (bez ziaren, bez cukrów, bez roślin strączkowych, bez nabiału). SCD jest po prostu biorąc standardowe leczenie dietetyczne boreliozy krok dalej, eliminując wszystkie węglowodany złożone.

jakie masz problemy z dietą węglowodanową?

Największa JAK DOTĄD walka polega na tym, że badania i modernizacja SCD praktycznie zahamowała w dniu śmierci Elaine Gottschall w 2005 roku., Nikt „oficjalnie” nie przejął się modernizacją diety w oparciu o nowe informacje lub nowe pomysły—co oznacza, że znalezienie nowych receptur, nowych rekomendacji produktów, a nawet osób, z którymi można się połączyć, jest trudne. Proste i proste, jest nieaktualne.

najbardziej zbliżona do zmodernizowanej wersji SCD jest dieta jelitowo-psychologiczna (w skrócie luki), oparta na zasadach SCD., Obie diety są zasadniczo takie same—z przerwami skupiającymi się na tym, co możesz i powinieneś dodać do swojej diety, takich jak sfermentowana żywność i bulion z kości—więc może w niedalekiej przyszłości zmienię się na luki, aby mieć więcej zasobów na wyciągnięcie ręki.

inną wielką walką jest to, że ponieważ nie używam tej diety do leczenia jej zamierzonego celu (IBD), wiele celów, które dieta wystawia są dla mnie nieistotne. Przedstaw to, gdy nie masz objawów jelitowych przez trzy miesiące. Przedstaw to, gdy będziesz miał 6 lat., Nie miałem tych kamieni milowych, więc musiałem to zrobić.

Jak zmieniasz SCD, aby pasował do twojej sytuacji?

pod pewnymi względami specyficzna dieta węglowodanowa jest bardziej restrykcyjna niż AIP (bye-bye sweet potatoes), ale pod innymi względami jest o wiele bardziej zrelaksowana (hellooo, ser!). Miałem taki sukces na AIP, że wiedziałem, że kiedy zaczynałem SCD, chciałem go trochę wyregulować. Oto jak to poprawiłem:

• , SCD pozwala na dużo mleka bez laktozy, ale wiem z poprzednich doświadczeń, że moje ciało czuje się znacznie lepiej bez dużo mleka w moim życiu. Mam 24-godzinny jogurt fermentowany codziennie (który jest wolny od laktozy i zawiera więcej zdrowych bakterii w filiżance niż większość probiotyków bez recepty), i mam trochę sera co tydzień na pizzy.
• Nigdy nie byłem dobry w trawieniu roślin strączkowych, a SCD pozwala niektóre z nich, jeśli prawidłowo namoczyć i kiełkować przed gotowaniem. Szczerze mówiąc, po zjedzeniu prawie pół roku bez roślin strączkowych, nie tęsknię za nimi tak bardzo., Po prostu łatwiej jest nie wprowadzać ich ponownie w tym momencie. Może kiedyś ich sprowadzę, ale teraz to nie jest priorytet.
• Ponieważ specyficzna dieta węglowodanowa została zaprojektowana przede wszystkim po to, aby leczyć pacjentów z IBD, pierwsze 4-6 miesięcy diety są etapami—mają na celu uzdrowienie jelit, zaczynając od bardzo łatwych do strawienia pokarmów (mówimy o jabłeczniku i galaretce), a następnie powoli wprowadzając coraz więcej pokarmów. Nie mam IBD, z którego muszę się leczyć, więc postanowiłem skondensować proces wprowadzający do około ośmiu tygodni.,

więc co dokładnie jesz?

ponieważ SCD działa na początku, to co jem teraz w 2 i pół miesiąca na diecie drastycznie różni się od tego co jadłem w pierwszych tygodniach. Nie będę kłamać, moja dieta była tak ograniczona na początku, że wielokrotnie płakałam w ciągu pierwszych kilku tygodni., Pozwól, że pokażę Ci przykładowy posiłek:

• plain broiled beef meatballs
• plain steamed carrots
• Hard booted egg
• Apple Cider gelatin (made with half Apple cider, half water)

wiem, że to nie wydaje się takie złe, ale wyobraź sobie, że jadłeś dość dużo ta dokładna płyta (z niewielkimi zmianami) dla każdego posiłku przez kilka tygodni na raz. To. Był. Ostro.

ale na szczęście jestem teraz na „full SCD”, co oznacza, że mogę jeść co chcę z „legalnej” listy pokarmów. Różnorodność jest znacznie lepsza.,hicken, zucchini, and spin

Lunch

• resztki Paleo Indyk Dynia Chili (od mojej dziewczyny Lee w Fit Foodie znajduje) posypane awokado i 24-godzinny jogurt

przekąska

• 24-godzinny jogurt z jabłkami cynamonowymi i miodem

Kolacja

• ćwiartka z grilla z domowym sosem brzoskwiniowym BBQ
• gotowana na parze fasolka szparagowa
• pieczona dynia Masłowa

wszystko w porządku, nie jest tak źle, co?, Szczerze mówiąc, jedyną rzeczą, za którą tęsknię na tej diecie, jest czekolada. Przynajmniej, kiedy byłem na AIP, mogłem mieć karob, który wystarczył, aby zgnieść pragnienie czekolady. Specyficzna dieta węglowodanowa jest bez czekolady i chleba świętojańskiego, a ja za tym tęsknię.

kiedy można sprowadzać rzeczy z powrotem?

ukończyłem już pełny proces przywracania z przedmiotami, które są SCD-legalne. Kiedy mogę zacząć przywozić produkty inne niż SCD (i zacząć odstawiać się od diety)? To trochę mniej jasne. Mój lekarz powiedział, że góra dwa lata, ale wszystko zależy od mojego uzdrowienia., I cicho szczerze, niektóre rzeczy mogą nigdy nie wrócić.

jakie zasoby mogę sprawdzić, aby dowiedzieć się więcej o SCD?

• Breaking The Vicious Cycle by Elaine Gottschall : the book to have about SCD. Jest trochę gęsty i brakuje w nim praktycznych porad, ale jest to lektura obowiązkowa, jeśli jesteś zainteresowany stosowaniem diety.
• SCD Lifestyle: ta strona i towarzyszący jej eBook wypełniają lukę pozostawioną przez poprzednią książkę-jest pełna praktycznych porad, jak naprawdę nurkować i uruchamiać SCD.,
• Against All Grain : Danielle Walker była na SCD od lat, ale teraz je bardziej rygorystyczny styl paleo. Ale jej strona internetowa i książki kucharskie są nadal pełne przepisów SCD. To jedno z niewielu wysokiej jakości źródeł receptur SCD. Mam zarówno jej oryginalną książkę kucharską i jej posiłki wykonane proste książki kucharskiej, i obie określają, które przepisy są SCD (co jest większość z nich), i wszystko, co zrobiłem z niej było całkowicie niesamowite.
• chleb Pekan: ta strona jest naprawdę dobrym źródłem wszystkich rzeczy SCD—jest trochę przestarzały, ale treść jest nadal bardzo pomocna.,

więc co to zmienia w ogóle?

w jakiś sposób, absolutnie nic, ale w inny sposób, oczywiście dużo. Na całym świecie jest 564 przepisów (właśnie sprawdziłem!), a prawie wszystkie z nich nie są zgodne z SCD. Mój zespół i ja bardzo ciężko pracujemy, aby wrócić do tych przepisów, aby ponownie je przetestować, przepisać je i przeprojektować, aby były najlepsze, jakie mogą być. Co oznacza, że nadal będziesz widzieć mnóstwo przepisów innych niż SCD, które przechodzą przez ekran komputera podczas pracy., Jestem bardzo wdzięczna, że niesamowity zespół utalentowanych kobiet pracuje dla mnie i pomaga mi w stworzeniu najlepszego źródła zdrowego odżywiania – cokolwiek oznacza dla ciebie” zdrowe odżywianie”.

ale też czuję się na tyle dobrze, aby wrócić do tworzenia receptur ponownie, a ponieważ tak jem, z natury zdecydowana większość moich nowych przepisów będzie zgodna z SCD. Ale myślę, że nie są tylko dla ludzi podążających za SCD.

jak zawsze, bardzo dziękuję za tagowanie, tworzenie moich przepisów i dzielenie się moimi postami., Blog jest czymś wyjątkowym, ponieważ jest nieodłącznie związany z jedną osobą, a wzloty i upadki i zmiany w ich życiu – a fakt, że nadal jeździcie ze mną na tej kolejce górskiej, oznacza dla mnie cały świat.