como indianos, o arroz é o nosso alimento básico e faz parte da nossa dieta de uma forma ou de outra. Mas, hoje em dia, descobrimos que o arroz está a ser transformado num grande vilão que pode prejudicar a nossa saúde. Bem, em parte está correcto que o arroz branco é mau para ti. Deixa-me explicar-te isto. O arroz branco, na sua forma mais pura, contém muitos minerais essenciais, mas é polido Não uma, mas duas, três vezes para fazê-lo parecer branco brilhante e brilhante., Isso remove qualquer vestígio dos minerais essenciais que estão presentes na cobertura exterior do arroz e, portanto, tornando-o apenas uma fonte de carboidratos. Vejamos 5 alternativas mais saudáveis ao arroz branco que você pode incorporar na sua dieta diária. Estes irão trazer uma grande variedade para a sua dieta e também ajudá-lo a adicionar muitos minerais saudáveis para as suas refeições diárias.
1. O milho painço Foxtail é o segundo milho painço mais plantado do mundo. Eles são altos em ferro e são totalmente livres de pragas., Ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue e de colesterol mau e aumentam o colesterol HDL (bom). O milho painço Foxtail é rico em minerais, proteínas e fibras. Ajuda a controlar o açúcar no sangue e o colesterol.como cozinhar: milho painço Foxtail é fácil de cozinhar. Podes cozinhá-lo da mesma forma que cozinhas arroz branco. Para 1 copo de milésimos, adicionar 2 copos de água em uma panela de pressão.,
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Rabo de Millet é o segundo mais plantada do milheto no mundo,
2. O arroz preto ou o arroz proibido (chinês) é uma variedade rara e muito antiga de arroz que vem crescendo na Índia há séculos. É cultivada principalmente na região Nordeste (chamada de Chak Hao) e nas partes sul (chamada de Kavuni em Tamil) da Índia., O arroz negro é rico em antioxidantes e fibras. Tem propriedades anti-inflamatórias e actua como um agente natural de desintoxicação. Também é conhecido por ajudar a combater a diabetes.como cozinhar: ensopar o arroz por cerca de 3 horas em água e cozinhar pressão para 3 assobios e simmer por 10 minutos em chamas baixas.
o arroz negro é rico em antioxidantes
3. O arroz Navara é considerado tão precioso quanto o ouro entre as variedades de arroz vermelho com um aroma rico., Cultivada principalmente nas partes sul da Índia, é reverenciado por suas propriedades medicinais únicas. Navara é uma variedade de arroz vermelho adequado para pessoas de todas as idades. Seus nutrientes ajudam a criar imunidade contra doenças comuns, especialmente na época das monções. É o alimento ideal para desmame para crianças e altamente recomendado para mulheres grávidas.
como cozinhar: assim como o arroz preto. Ensopar o arroz por cerca de 3 horas em água e cozinhar pressão para 3 assobios e simmer por 10 minutos em chamas baixas.,
Navara rice helps build immunity
4. Quinoa é um grão rico em proteínas sem glúten. É nativa da América do Sul, mas agora é amplamente cultivada em toda a Índia. Este grão é um alimento maravilhoso para pessoas que querem ter uma dieta rica em proteínas. Além disso, é super fácil de cozinhar e incorporar em sua dieta diária como uma salada, farinha ou khichidi. A Quinoa não é apenas rica em proteínas, mas também em magnésio e vitamina B2. Tem alto teor de fibra e baixo índice glicémico.,como cozinhar: ensopar a quinoa por 5 minutos em água potável. Enxaguar completamente até que a água esteja limpa e escorrer antes de cozinhar. Numa panela de arroz, cozinhe a quinoa como faz arroz. O mesmo tempo e água é necessária. Esfrega e serve. Se você está cozinhando em um fogão top, em seguida, colocar a quinoa em uma panela de molho e adicionar sal para provar. Vamos ferver. Cubra com a tampa e deixe-a ferver por 12-15 minutos. Desligue o fogão e deixe-o sentar-se durante 10 minutos. Fluff & serve.,
Quinoa é um grão rico em proteínas sem glúten
5. O arroz de bambu é uma deliciosa variedade selvagem de arroz comumente disponível no sul da Índia. O arroz de bambu é na verdade a semente que é produzida por um bambu florescente no final de sua vida útil. Não é comumente disponível uma vez que seu padrão de floração é altamente imprevisível e pode variar de alguns anos a até 100 anos para uma planta de bambu florir. O arroz de bambu é amplamente conhecido por suas propriedades de aumento da fertilidade., É uma rica fonte de vitamina B6 e proteína. É comumente usado para controlar a dor articular, dor nas costas e dor reumática.como cozinhar: lavar e ensopar 1 xícara de arroz de bambu por 30 minutos. Em seguida, cozinhe pressão com 2,5 xícaras de água para cerca de 6 assobios e simmer por 10 minutos. Se ainda restar água, drená-la e usá-la para sopas ou molho, uma vez que é altamente nutritivo.,
Bambu arroz é comum no sul da Índia
Sobre o Autor:
Um Engenheiro e MBA, Vinod fundada Naturalmente Seu, com a visão de tornar saudável e alimentos orgânicos acessíveis a milhões de Índios. Ele acredita firmemente que a indústria de alimentos orgânicos e de saúde é a resposta para os principais problemas de saúde na Índia.,
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