Alimentos RepublicApril 1, 2011
Foto: Lindsay Caça
claro que pode abrir um frasco de Ragú ou ficar um pouco chique com o próprio Newman. Mas fazer o seu próprio molho básico de tomate é meio chocantemente fácil e vale a pena o seu tempo. Parece mais impressionante e sabe melhor., Aqui está a nossa melhor receita básica de molho de tomate, que é ótimo sobre uma tigela de massa ou sobre a nossa melhor massa básica de pizza. E uma vez que você domina isso você pode torná-lo seu próprio adicionando um pouco de carne queimada, um pouco de vinho tinto ou flocos de chili para o calor.,iv>
o Melhor Básica Molho de Tomate Receita
- Nível de Dificuldade:Fácil
- Tamanho da porção:1quart
Ingredientes
- 3tablespoonsolive de óleo, além de 1-2 colheres de sopa para acabando
- 1/2largeonion, em cubos
- 5clovesgarlic, picada
- 2(28 – onça) canstomatoes, San Marzano, todo descascado, você também pode usar esmagado
- 1tablespoonoregano, secos
- Sal e pimenta do reino a gosto
Instruções
- Em uma panela grande, em fogo médio, adicione 3 colheres de sopa de azeite., Adicione as cebolas e cozinhe até serem translúcidas. adicione o alho picado e cozinhe mexendo durante cerca de 2 minutos. esmagar manualmente o tomate pelado inteiro e adicionar a polpa e os sumos ao pote.adicione os orégãos e leve a um lume baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente durante 30 a 45 minutos. temporada com sal e pimenta e adicionar uma a duas colheres de bom azeite para terminar o molho.os tomates de San Marzano são conhecidos por sua doçura intensa e sabor concentrado. A maioria das grandes mercearias transportam estes enlatados.,se os seus tomates parecerem amargos, adicione um pouco de açúcar ao molho enquanto cozinha. A adição de cenouras picadas e cebolas também ajuda a conter a acidez.