Traditional Greek Keftedes
Fried meatballs
What are keftedes?
Keftedes, or keftedakia (Little keftedes!,), sind gebratene griechische Fleischbällchen, oder, nur um Sie zu verwirren, sie können gebacken werden, oder, dann wieder, sie können Soutzoukakia genannt werden, die mit Kreuzkümmel gewürzt und in einer würzigen Tomatensauce gebacken werden.
Dann gibt es youverlakie, Fleischbällchen mit Reis und serviert mit „Avgolemono“, Ei und Zitronensauce, oder, vielleicht in einer Tomatensauce, die Griechen lieben sicherlich ihre Fleischbällchen!
Youverlakia
die griechischen Fleischbällchen mit Reis in Tomatensauce.,
Keftedes kann mit Hackfleisch, Schweinefleisch, einer Mischung aus Rind-und Schweinefleisch oder Lammhackfleisch zubereitet werden.
Mit was auch immer, und wie auch immer Keftedes zubereitet werden, eines ist sicher; Sie sind außen köstlich, golden und knusprig, innen weich und feucht und von allen geliebt.
Meine Familie bevorzugt die schnell und einfach zuzubereiten, einfach, gebraten, traditionelle griechische keftedes.
Griechischer keftedes, griechischer Salat und hausgemachte Chips.,
Keftedes war der Ansprechpartner für alle Schulausflüge, Picknicks und Kinderfeste, keine griechische Mama, die ihr Salz wert war, schickte ihre kleinen Lieblinge auf einen Schulausflug oder warf eine Party, ohne viel Keftedes!
Saturday Keftedes
In den guten alten Tagen war es Tradition, dass griechische Hausfrauen das Haus samstags von oben nach unten säuberten und es für Sonntag, den Ruhetag, aufräumten.,
Dieses Mammuthaus-Clean brauchte Zeit, und so musste das Mittagessen in den Tagen vor Fast-Food und Take-out etwas Schnelles und Einfaches sein, aber lecker und nahrhaft, was könnte besser sein als knuspriges und heißes Keftedes?
Deshalb hört man dieses beliebte griechische Gericht oft als;
„Saturday keftedes“!,
Es ist nicht nur ein beliebtes Familienessen, das mit Tzatziki (Knoblauchjoghurt), einem großen griechischen „Horiatiki“ – Salat mit Feta-Käse und großen Portionen goldener, hausgemachter Pommes Frites serviert wird Keftedes werden oft als Meze (Vorspeise) serviert, um dem Ouzo zu helfen, unterzugehen!
die Griechische keftedes als meze mit ouzo – Foto; mezessf.,com
Das für Keftedes verwendete Kraut ist traditionell diosmo: Minze (Minze), sowohl frisch als auch getrocknet, ich liebe Minze, also füge viel hinzu, keine harten und schnellen Regeln, wenn du es liebst, staple es ein!
Getrocknetes griechisches Diosmo (Minze)
Einige Rezepte fügen auch einen Teelöffel getrockneten Oregano hinzu, ich nicht, ich möchte die Minze probieren!
Wenn Sie Ouzo zur Hand haben, fügen Sie eine glug davon, warum nicht?,“8ef684abc5″>
1 TL getrocknete Minze
1 Schuss Ouzo (optional)
1 ei
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Mais-oder Sonnenblumenöl zum Braten
Mehl zum Ausbaggern (Etwa ½ Tasse)
Methode
Werfen Sie alle Zutaten in eine große Rührschüssel und mischen Sie sie wirklich gut, der beste Weg, dies zu tun, ist mit Ihren Händen, geben Sie der Mischung wirklich ein gutes Quetschen, lassen Sie diese Aromen ineinander drücken!,
Mischung für griechische keftedes
Wenn die Mischung eher schlampig erscheint, fügen Sie einfach ein paar weitere Semmelbrösel hinzu, wenn sie zu fest ist.
Bedecken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie, Folie oder was auch immer Sie verwenden, und lassen Sie sie etwa eine Stunde im Kühlschrank.
(Die Mischung kann am Tag vor dem Kochen des Keftedes hergestellt werden).,
Sobald die Mischung eine Stunde lang gekühlt ist, geben Sie ihr eine weitere Mischung mit Ihren Händen und nehmen Sie mit einem Löffel etwa ein großes walnussgroßes Stück der Mischung, rollen Sie es zu einer Kugel und legen Sie es auf eine Seite auf einen Teller.
Eine walnussgroße portion!
Sobald die gesamte Mischung zu Kugeln gerollt ist, erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne (Verschwenden Sie dafür nicht Ihr kostbares Olivenöl, Mais-oder Sonnenblumenöl ist am besten).,
Griechisch keftedes-bereit für ein Mehlbad!
Sobald das öl wirklich heiß ist, tauchen keftedes in mehl, klopfen von überschüssigem und fügen sie die pfanne, nicht überladen die pfanne, es ist am besten zu braten in chargen, über 15 keftedes zu einer zeit, überlastung der pfanne wird niedriger die temperatur der öl.,
Griechische Keftedes, bemehlt und zum Braten bereit
Sobald sich die Keftedes in der Pfanne befinden, auf mittlere Hitze absenken und goldbraun kochen, ca.
Griechisches keftedes-Langsam brutzeln
Vergessen Sie nicht die Chips – hausgemacht natürlich!