ca indieni, orezul este baza noastră și face parte din dieta noastră într-un fel sau altul. Dar, în zilele noastre, descoperim că orezul este transformat în acest mare ticălos care ne poate răni sănătatea. Ei bine, este parțial corect că orezul alb este rău pentru tine. Lasă-mă să-ți explic. Orezul alb, în cea mai adevărată formă nepoluată, conține o mulțime de minerale esențiale, dar este lustruit nu o dată, ci de două ori de trei ori pentru a face să pară alb strălucitor și strălucitor., Aceasta elimină orice urmă de minerale esențiale care sunt prezente în acoperirea exterioară a orezului și, astfel, făcându-l doar o sursă de carbohidrați. Să ne uităm la 5 alternative mai sănătoase la orezul alb pe care le puteți încorpora în dieta dvs. de zi cu zi. Acestea vor aduce o mulțime de varietate în dieta dvs. și, de asemenea, vă vor ajuta să adăugați multe minerale sănătoase la mesele dvs. zilnice.
1. Foxtail mei
Foxtail mei este al doilea cel mai larg plantat mei din lume. Acestea sunt bogate în fier și sunt complet fără dăunători., Acestea ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge și a colesterolului rău și la creșterea colesterolului HDL (bun). Foxtail meiul este bogat în minerale, proteine și fibre. Ajută la controlul zahărului din sânge și al colesterolului.
Cum se gătește: meiul de vulpe este ușor de gătit. Puteți găti la fel cum gătiți orez alb. Pentru 1 cană de Millet, adăugați 2 căni de apă într-un aragaz sub presiune.,
(de Asemenea, citește: Cum de Cereale Vechi Sunt din ce în ce la Modă din Nou)
coada vulpii Mei este al doilea cel mai larg plantate mei din lume
2. Orezul negru
orezul negru sau orezul interzis (Chinezesc) este o varietate rară și foarte veche de orez care crește în India de secole. Acesta este cultivat în principal în regiunea de Nord-Est (numit ca Chak Hao) și părțile de Sud (numit ca Kavuni în Tamil) din India., Orezul negru este bogat în antioxidanți și fibre. Are proprietăți antiinflamatorii și acționează ca agent natural de detoxifiere. Este, de asemenea, cunoscut pentru a ajuta la combaterea diabetului.
Cum se gătește: înmuiați orezul timp de aproximativ 3 ore în apă și gătiți sub presiune timp de 3 fluiere și fierbeți timp de 10 minute la flacără mică.
(citiți și: 5 soiuri de orez din India de Sud)
orezul negru este bogat în antioxidanți
3. Orez Navara
orezul Navara este considerat a fi la fel de prețios ca aurul printre soiurile de orez roșu cu o aromă bogată., Cultivat mai ales în părțile sudice ale Indiei, este venerat pentru proprietățile sale medicinale unice. Navara este o varietate de orez roșu potrivită pentru persoanele de toate vârstele. Nutrienții săi ajută la construirea imunității împotriva bolilor comune, în special în sezonul musonic. Este mâncarea ideală pentru înțărcare pentru sugari și foarte recomandată femeilor însărcinate.
Cum se gătește: la fel ca orezul negru. Înmuiați orezul aproximativ 3 ore în apă și gătiți sub presiune timp de 3 fluiere și fierbeți timp de 10 minute la flacără mică.,
(citiți și: alb, maro sau roșu – care orez este cel mai sănătos)
orezul Navara ajută la construirea imunității
4. Quinoa
Quinoa este un cereale bogat în proteine fără gluten. Este originar din America de Sud, dar acum este cultivat pe scară largă în India. Acest cereale este un aliment minune pentru persoanele care doresc să aibă o dietă bogată în proteine. De asemenea, este foarte ușor să gătești și să încorporezi în dieta ta zilnică ca salată, făină sau khichidi. Quinoa nu este numai bogată în proteine, ci și bogată în magneziu și vitamina B2. Este bogat în fibre și scăzut pe indicele glicemic.,
Cum se gătește: înmuiați quinoa timp de 5 minute în apă curată proaspătă. Clătiți bine până când apa este curată și scurgeți înainte de gătire. Într-un aragaz de orez, gătiți quinoa la fel cum gătiți orez. Același timp și apă este necesară. Puf și servi. Dacă îl gătiți pe un blat de aragaz, puneți quinoa într-o tigaie de sos și adăugați sare după gust. Aduceți la fierbere. Se acoperă cu capac și se lasă să fiarbă timp de 12-15 minute. Opriți soba și lăsați-o să stea timp de 10 minute. Puf & servi.,
(citiți și: 5 Cele mai bune rețete Quinoa)
Quinoa este un cereale bogat în proteine fără gluten
5. Bamboo Rice
Bamboo rice este o varietate sălbatică delicioasă de orez disponibilă în mod obișnuit în sudul Indiei. Orezul de bambus este de fapt sămânța care este produsă de un bambus înflorit la sfârșitul duratei sale de viață. Nu este disponibil în mod obișnuit, deoarece modelul lor de înflorire este extrem de imprevizibil și poate varia de la câțiva ani până la 100 de ani pentru ca o plantă de bambus să înflorească. Orezul de bambus este cunoscut pentru proprietățile sale de îmbunătățire a fertilității., Este o sursă bogată de vitamina B6 și proteine. Este frecvent utilizat pentru a controla durerile articulare, durerile de spate și durerile reumatice.
Cum se gătește: spălați și înmuiați 1 cană de orez de bambus timp de 30 de minute. Apoi gătiți sub presiune cu 2, 5 căni de apă pentru aproximativ 6 fluiere și fierbeți timp de 10 minute. Dacă mai rămâne apă, scurgeți-o și folosiți-o pentru supe sau sos, deoarece este foarte hrănitoare.,
Bambus orez este de obicei disponibil în sudul Indiei
Despre Autor:
Un Inginer și MBA, Vinod fondată în mod Natural Ta cu viziunea de a face alimente sănătoase și ecologice, accesibile pentru milioane de Indieni. El crede cu tărie că industria alimentară ecologică și de sănătate este răspunsul la problemele majore de sănătate din India.,
Disclaimer:
Comentariiopiniile exprimate în acest articol sunt opiniile personale ale autorului. NDTV nu este responsabil pentru acuratețea, completitudinea, adecvarea sau validitatea oricăror informații din acest articol. Toate informațiile sunt furnizate ca atare. Informațiile, faptele sau opiniile care apar în articol nu reflectă punctele de vedere ale NDTV și NDTV nu își asumă nici o responsabilitate sau răspundere pentru același lucru.