toată lumea este de acord că momentul este esențial pentru a obține ouăle fierte tari. Bucătarul de ședere la domiciliu spune că timpii de gătit diferiți vă pot oferi diferite tipuri de ouă fierte tari. La fel ca Kitchn, bucătarul de ședere acasă recomandă alunecarea ouălor în apă rece, asigurându-vă că ouăle au aproximativ un centimetru de apă deasupra, apoi întorcând căldura la înălțime pentru a aduce apa și ouăle la fierbere rapidă. Apoi acoperiți tigaia, scoateți-o de pe foc și setați un cronometru pentru a obține tipul de ouă pe care îl doriți., Patru minute va da un centru de custardy, care devine progresiv mai greu ca timpul trece, și de timp te-a lovit 12 minute, ouăle vor fi bine făcut. Indiferent de ora pe care o alegeți, scoateți-le din apa fierbinte și lăsați-le să înoate într-o baie de gheață pentru a le împiedica să mai gătească.dar dacă ați făcut totul bine și există încă un inel verde în jurul gălbenușului, altceva se gătește., „Inelul este cauzat de o reacție chimică care implică sulf (din albusul de ou) și fier (din gălbenușul de ou), care reacționează în mod natural pentru a forma sulfură feroasă la suprafața gălbenușului. Reacția este de obicei cauzată de suprasolicitare, dar poate fi cauzată și de o cantitate mare de fier în apa de gătit”, a declarat Mary Torell, purtătorul de cuvânt al Departamentului Agriculturii din Nebraska pentru UNL Food. Dar chiar dacă vă depășiți ouăle fierte și obțineți inelul verde în jurul gălbenușului, nu vă îngrijorați-este perfect inofensiv și sigur să mâncați… Doar amintiți-vă cronometrul data viitoare.