a fost odată un timp, atunci când merge afară pentru Pittsburgh cele mai bune pizza ar putea însemna doar de a decide între Mineo și Aiello. Dar în timp ce această rivalitate continuă și pentru unele familii, orașul nostru se confruntă cu o gravă pizza boom.un studiu din 2013 a numărat 9.9 locuri de pizza la 10.000 de persoane din Pittsburgh-punându-ne doar în spatele Orlando (Orlando?) ca oraș American cu cele mai multe locuri de pizza pe cap de locuitor (Orlando?). Și o mulțime de locuri s-au deschis de atunci. vrei să te pui la curent cu cea mai bună pizza din Pittsburgh?, Iată locurile pe care trebuie să le încercați. (Și vă rugăm să adăugați sugestiile dvs. în comentariile de mai jos sau pe pagina noastră de Facebook. Romulus Pizza Al Taglio, Pennsylvania Market, Strip District
Acest contor de pizza la etaj în interiorul pieței Pennsylvania oferă felii pătrate ample, cu o serie de topping-uri, inclusiv unele pe care probabil nu le-ați considerat niciodată. Mergeți mai departe și fiți aventuroși: piureul de cartofi și pesto este de fapt delicios., Și lor aluat, realizate cu atent calibrate de hidratare și de fermentare ori, care sunt actualizate în fiecare zi la cantina peretele din spate, creează un delicioasa, crocanta, pat încântătoare pentru orice, de la clasic bunica felii celor puternic încărcat cu topping-uri.
Fier Născut e carmelized crusta. Fotografie de Jason Waltenbaugh.Iron Born, Smallman Galley (până în iunie), Strip District și Millvale
acum câțiva ani, pizza în stil Detroit a lovit Pittsburgh ca un Buick fugar, iar scena pizza nu a fost niciodată aceeași., Este mai groasă decât crusta subțire obișnuită, cu o margine caramelizată, brânză, crocantă și o crustă dreptunghiulară moale, masticabilă. Acest loc s — a născut în incubatorul restaurantului Smallman Galley-și s-a dovedit atât de popular, încât au rămas acolo timp de doi ani. În iunie, Iron Born se va muta într-un spațiu independent din apropiere În Strip și au deschis o locație în Millvale. Placinta alb sos Forager este un favorit special, acoperit cu grămezi de ciuperci proaspete și ricotta, și stropit cu miere., Pizza Taglio, East Liberty uitați plăcintele de pizza plăcut grase, toate americane, atât de mulți dintre noi am crescut mâncând. Această pizza este o fiară diferită în întregime-plăcinte în stil Roman ultra-subțire, cu ingrediente de înaltă calitate. Crusta este crocantă pe margini și puțin lipicioasă lângă centru, dar își păstrează cumva forma. Greenpointer este o mare plăcintă de specialitate sos roșu, cu mozzarella, picant Calabrese soppressata și Mike ‘ s Hot Honey.
se Clatina aluatul la Pizza Caliente & Proiect de Casă în Monroeville., Fotografie de Kristy Locklin.Caliente Pizza & proiect de casă, diverse locații
acești oameni de pizza au ambiții. Nu numai că oamenii de La Caliente deschid locuri într-un ritm furios, ci și își pun plăcintele la încercare la nivel național și internațional. Au câștigat premii la Super Bowl of Pizza – Campionatul Mondial de Pizza-inclusiv primul loc pentru plăcinte netradiționale, cum ar fi carnea de vită Wagyu, și atacul de rață. Un loc minunat pentru pizza creative, neobișnuite (și aripile sunt excelente, de asemenea).,
Pizza din cuptor Driftwood.Driftwood cuptor, Lawrenceville Driftwood pare să sugereze că există o anumită cantitate de destin în joc – această bucată de lemn, modelată de acțiunea inexorabilă a valurilor, spălată pe această plajă specială în acest moment special. Ei bine, acești tipi au fost destinați să facă unele dintre cele mai bune pizza din Pittsburgh, potrivit Chrissy Teigen, revista Bon Appétit (care le-a oferit o nominalizare la Top 50 Best New Restaurants) și noi. Plăcintele lor distinctive sunt create cu grijă., Cel mai bun prieten al unui Mason White pie prezintă mortadella și ardei picanți murați deasupra ricotta, mozzarella și usturoi proaspăt. Puteți obține, de asemenea, tăieturi dreptunghiulare în stil Roman, numite „felii Omi”, cum ar fi blatul roșu, cu pecorino Romano, oregano, Ulei de măsline și sare de mare. Ei lucrează cu o serie de furnizori din Pennsylvania, obținând articole precum mozzarella trasă manual de la Caputo Brothers Creamery Din Spring Grove, PA. Chiar și aluatul se face cu boabe cultivate în Pennsylvania.
Specta Brothers Pizza. Fotografie de Brian Conway.,ca și cum ar fi fost proiectată de un fel de laborator, plăcinta fraților Spak este un aranjament perfect proporționat de brânză, sos și crustă (subțire), încât pur și simplu nu poți să te îndoiești de nimic. Nu prea gras, nu prea floppy, nu prea cheesy (bine, asta nu este chiar un lucru). Dacă urăști perfecțiunea, du-te în altă parte. Bonus: vegetarienii și veganii nu sunt un gând ulterior aici și pot obține seitan ca topping.
Foto prin amabilitatea Felie pe Broadway.,Slice on Broadway, Beechview, Carnegie, East Liberty, PNC Park
acesta este doar un excelent all-arounder — perfect atunci când este vândut de slice. Slice face o plăcintă bine echilibrată cu crustă subțire, cu o gamă incredibilă de topping-uri. Încercați abatorul meat attack Five (slănină, capicola, pepperoni și prosciutto deasupra sosului roșu) sau mergeți mai ușor cu grădina (spanac pentru copii, ciuperci, inimi de anghinare, măsline negre și ardei roșii prăjiți). Pentru cei curajoși, suflete cu adevărat foame acolo, ei fac, de asemenea, o Pizza Lasagna pe crusta mai gros.,Piccolo Forno, Lawrenceville dacă faci un lucru extrem de bine, atunci nu ar trebui să încetezi niciodată să o faci. Pentru Piccolo Forno, asta e pizza. Când s-a deschis pe Butler Street în 2005, Lawrenceville abia începuse să-și scuture deprimările postindustriale. Chiar dacă alții fac acum pizza credibilă în stil toscan, Piccolo Forno încă se împachetează în mulțime. Mortadella e fistic este o plăcintă deosebit de inspirată., Din fericire, dacă trebuie să așteptați, dețin și Grapperia Bar Classico (după colț), cel mai Italian bar din Pittsburgh, care servește grappa, amari și cocktail-uri.
la cină. Fotografie de Brian Cohen.Dinette, East Liberty a început în 2008, Dinette este una dintre fundamentele Renașterii culinare din Pittsburgh și un laborator de pizza fără egal., Plăcintele de aici se apleacă spre partea creativă, prezentând ingrediente precum ciuperci de trompetă Regală, chorizo, hamsii vindecate cu sare, varză de Bruxelles, verdeață de muștar, chiar ton. Dacă sunteți doar în căutarea pentru o plăcintă standard de umplere-te-up, Acest lucru nu este locul. Vino aici pentru ceva mai surprinzător și nu vei fi dezamăgit.
Fiori pizza. Fotografie de th Carlisle.Fiori ‘ s Pizzaria, Brookline și McMurray sosul secret al acestui clasic South Hills este, de fapt, sosul., O mulțime de locuri pun un efort minim în acest element, deși este de fapt la fel de esențial ca crusta, toppingurile și brânza. Fiori ‘ s este un sos mai dulce, care își ridică plăcinta altfel destul de standard în ceva grozav. Stai, nu, poate că este într — adevăr brânza-doar gooey și chewy suficient în toate modurile potrivite, dar mai puțin de un proiect de a mânca decât, să zicem, lui Mineo. pufos, crusta crocantă și doar cantitatea potrivită de grăsime, de asemenea, stabilit acest loc în afară.
Pizza din cantina DiAnoia lui. Fotografie prin amabilitatea lui DiAnoia.,acest loc face atât de multe lucruri bine, încât pizza ar putea fi cu ușurință un gând ulterior. Nu este. Plăcintele lor cu lemne sunt perfect subțiri și crocante în jurul marginilor, cu o utilizare ușoară a brânzeturilor și ingredientelor de cea mai bună calitate. Ei fac o pizza pentru micul dejun aici — care variază în zile diferite, dar de multe ori are un ou prăjit deasupra-care extinde de fapt vocabularul pizza din Pittsburgh. În plus, este distractiv să spui „Dee-Annoy-ya’ s.” Pizzeria Davide va fi noul lor loc de livrare și livrare stand-alone alături.