Ich habe kürzlich einem sympathischen Freund gesagt, wie schwierig es ist, hier frischen Salbei zu kaufen. Es gibt nicht viele Salbeirezepte in der französischen Küche, daher gehört es nicht zur klassischen Auswahl an frischen Kräutern, die in Lebensmittelgeschäften oder auf dem grünen Markt verkauft werden. Aber ich genieße seinen Geschmack sehr, also beschloss ich, Samen zu finden, um meine eigenen zu züchten.
Nur wenige Tage später ging ich auf dem Heimweg an der Bürgersteig-Anzeige von Etablissements Lion vorbei und bemerkte, dass sie Topfpflanzen verkauften, die außergewöhnlich gesund aussahen., Ich konnte nicht widerstehen; Ich wählte das schönste und nahm es an.
Es steht jetzt mit unseren blühenden Erdbeerpflanzen auf der Fensterbank des Badezimmers, aber es ist so buschig, dass ich dachte, ich fange besser an, an Ideen zu denken, um es gut zu nutzen. Und ich tat, was jeder moderne Mensch tun würde: Ich wandte mich an Twitter und fragte: „Was machst du gerne mit Sage?“
Die Antwort war bunt und inspiriert, und ich dachte, es wäre schade, es nicht mit Ihnen zu teilen. Sicherlich gibt es andere Besitzer von ausgedehnten Salbeipflanzen, die davon profitieren würden., Also hier ist eine Zusammenstellung der Vorschläge, die ich gesammelt habe — mein aufrichtiger Dank geht an die Twitterer, die freundlich ihre Ideen beigetragen haben.
Beste Paarungen für Salbei Rezepte
Salbei verwendet
– Salbei butter auf gnocchi
– Salbei butter auf ravioli, vor allem kürbis ravioli
– Salbei butter auf forelle
– Salbei olivenöl mit pasta und parmesan
– Setzen einige blätter in pesto mit anderen kräutern.
– Salbei zu Entenwurst geben.
– Salbei zu Bohnengerichten hinzufügen.
– Honig mit Salbei aufgießen.
– Mit Petersilie, Rosmarin und Thymian in Hähnchenrisotto und Suppen verwenden.,
– Fügen Sie zusammen mit frischer Petersilie, Basilikum, Thymian und Rosmarin zu Tomatensaucen hinzu.
-Frittieren Sie die Blätter und dienen Sie als Vorspeise oder als Beilage für Geflügel, Fleischgerichte oder Nudeln.
Ideen für Salbei Rezepte
– Sandwich eine Sardelle zwischen zwei Blättern, Teig und braten für große Antipasto.
– Feta, Prosciutto und Salbei involtini
– Salbei auf Spargel mit rasiertem Pecorino
– Legen Sie zwei Salbeiblätter über eine lange Scheibe Süßkartoffel und wickeln Sie sie mit einer Scheibe Prosciutto ein. Braten Sie für 20 Minuten oder so mit etwas Olivenöl (Kredit Mark Bittman).,
– italienisches Brot und Kohlsuppe mit Salbeibutter
– Gebratener Butternusskürbis auf einem dicken Bett.
– Salbei – und Ziegenkäsegnocchi
– Süßkartoffel-Gnocchi mit Kastanien und gebratenem Salbei
– Blätter auf Fisch legen, in Schinken einwickeln und in geklärter Butter und Olivenöl anbraten; im Ofen abschließen.
– Nehmen Sie eine halbe Hähnchenbrust, legen Sie 2 oder 3 Salbeiblätter darauf, wickeln Sie sie in Parmaschinken ein, verpacken Sie sie in Folie und backen Sie sie bei 180°C. Öffnen Sie die Oberseite des Pakets, gießen Sie etwas trockenen Weißwein ein und lassen Sie ihn noch 20 Minuten im Ofen offen oder bis er fertig ist.,
-Wickeln Sie einen abgeflachten Hähnchenschenkel in Schinken mit einem Blatt Salbei und Pan-cook.
-Hähnchenbrust in der Pfanne anbraten, Salbei, rote Zwiebel, Zitrone hinzufügen & crème fraîche.
– Hähnchenleber mit Schalotten und Salbei anbraten, würzen, dann etwas Sahne dazugeben. Werfen Sie durch pappardelle.
– Lammkoteletts mit einem Salbeiblatt auf jeder Seite anbraten.
– Saltimboca (Kalbfleisch, Salbei und Schinken)
– Schweinefleisch, Salbei und Apfel Burger
– Form um ein Stück Schweinefleisch Wurst (aus Gehäuse), Teig und braten.,
– Salbei und cheddar kekse oder kürbis salbei kekse
– Salbei eis
– Sage panna cotta
Andere verwendungen für salbei
– Einfrieren in eiswürfeln für sommer getränke.
– Salbei-Tee ist ein großartiges Mittel gegen Halsschmerzen.
– Salbei Pflanzen geben die schönsten Blüten!