Der deutsche Begriff Schnaps bezieht sich auf jede Art von starkem alkoholischem Getränk, ähnlich wie Eau de vie (Wasser des Lebens) auf Französisch, aguardiente (brennendes Wasser) auf Spanisch oder aguardente Portugiesisch verwendet wird.
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Himbeergeist aus wilden Himbeeren in der Schwarzwaldregion Deutschlands
In Ungarn gibt es eine große Tradition von Schnaps (auf Ungarisch: pálinka), die aus Früchten besteht, die in Ungarn wachsen.,
In Österreich, der Schweiz, Süddeutschland und den kulturell deutschen Regionen Elsass und Lothringen im heutigen Frankreich ist eine Art Schnaps namens Obstler oder Obstbrand (vom deutschen Obst, Obst) sehr beliebt. Obstbrände, die Obstbrände sind, sind hauptsächlich mit dem südlichen Teil des deutschsprachigen Raums verbunden. In Norddeutschland werden fast alle traditionellen destillierten Getränke auf Getreidebasis hergestellt.
Die wichtigsten Obstsorten für deutschen Schnaps sind Äpfel, Birnen, Pflaumen, Kirschen und Aprikosen. Andere Früchte als diese fünf werden selten verwendet., Äpfel werden zusammen mit Birnen verwendet, um Obstwasser (Fruchtwasser) zu machen; Birnen werden verwendet, um Poire Williams (Williamsbirne, Williamsbirne) zu produzieren; verschiedene Arten von Pflaumen machen Zwetschgenwasser (Pflaumenwasser); Kirschen machen Kirschwasser (Kirschwasser); und Aprikosen werden verwendet, um österreichische Marillenschnaps (Aprikosenbrand) zu machen.
Die verschiedenen Arten von Obstler ähneln den Rakija-Sorten auf dem Balkan und in Osteuropa. Slivovitz ist ein beliebter Schnaps aus Damson Pflaumen in der gesamten Region.
Der beliebteste Schnaps in Großbritannien ist Pfirsichschnaps., Es kann auf viele Arten genossen werden, die meisten bevorzugen es auf den Felsen oder gemischt mit anderen Getränken, um eine Vielzahl von Cocktails zu bilden. Es wird durch Zugabe von Pfirsicharoma zu einem neutralen Korngeist hergestellt. Es ist in der Regel klar und hat einen starken, süßen Geschmack. Es wurde in Großbritannien in den 1970er und 1980er Jahren populär. Die führende Marke ist Archers, aber einige große Supermärkte haben ihren eigenen Pfirsichschnaps, der zu einem reduzierten Preis verkauft wird. Archers Peach Schnaps ähnelt eher dem amerikanischen Schnapsstil.,
Neutraler Geist>
Viele Liköre, die als Schnaps bezeichnet werden, sich jedoch von Obstler unterscheiden, werden durch Zugabe von Kräuter-oder Fruchtaromen zu einem neutralen Geist durch verschiedene Methoden erzeugt. Der verwendete neutrale Geist kann je nach Standort und Tradition variieren.
Kräuterlikör ähnelt italienischem Amaro (Likör). Bekannte Marken sind Jägermeister, Underberg, Kuemmerling, Killepitsch und Wurzelpeter.
Himbeergeist (Himbeergeist) ist eine Infusion von mazerierten frischen Beeren in neutralen Spirituosen, die vor dem Destillieren mehrere Wochen lang durchtränkt wurden.