Probieren Sie diese schnell eingelegten Radieschen im koreanischen Stil. Sie sind super einfach zuzubereiten und werden Ihr Lieblings-koreanisches Brathähnchen wirklich gut begleiten. Es ist perfekt süß, würzig und lecker!
Was ist eingelegte Radieschen
Koreanische eingelegte Radieschen sind eine beliebte Beilage zu koreanischen Brathähnchen, so dass sie als Chicken mu (치킨무) bekannt sind. Mu bedeutet Rettich auf Koreanisch.
Sie sind nicht nur lecker, sie sind auch knusprig, süchtig und erfrischend.,
Sie können eingelegte Radieschen mit koreanischem Rettich oder Daikon-Rettich herstellen. Wenn Sie jedoch Probleme haben, diese Sorten zu finden, können Sie stattdessen häufigere Arten wie rosa oder rote Radieschen verwenden. Obwohl ich finde, dass koreanischer oder Daikon Rettich zu einer knusprigeren Textur führt.
Um die eingelegten Radieschen herzustellen, schneiden Sie den Rettich zuerst in kleine Würfel und legen ihn dann in süße und würzige Beizlake. Sie lassen es einige Stunden bei Raumtemperatur stehen und kühlen es dann ab, bis der Rettich einen schönen süßen und würzigen Geschmack entwickelt.,
Wie man eingelegte Radieschen serviert
Wie ich oben erwähnt habe, werden diese eingelegten Radieschen am besten mit koreanischem Brathähnchen serviert, aber es wird alle frittierten Gerichte gut begleiten.
Insbesondere die Süße und Würzigkeit der eingelegten Radieschen trägt dazu bei, den öligen Geschmack von frittierten Gerichten zu reduzieren.
Es passt auch gut zu scharfem koreanischem Essen (z. B. Dakgalbi) und anderen koreanischen Grillgerichten.
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Zutaten für gepflückte Radieschen
- 500 g koreanischer Rettich oder Daikon Rettich, geschält und abgeschnitten
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse weißer Zucker
- 1/2 Tasse weißer Essig
- 1 TL grobes Meersalz
* 1 Tasse = 250 ml
** Die oben genannten Zutaten erfordern 2 x 490 ml Konservierungsglas oder 1 x 1 L Glas. Sterilisieren Sie das Glas vorher unbedingt.
Wie man gepflückte Radieschen herstellt
1. Den Rettich in kleine Würfel schneiden (ca.,5 cm) und in ein sterilisiertes Glasgefäß geben.
2. Kombinieren Sie Wasser, Zucker, Essig und Salz in einer Saucenpfanne und bringen Sie sie bei niedriger bis mittlerer schwacher Hitze zum Kochen, bis sich der Zucker auflöst (ca. Oft umrühren.
3. Gießen Sie die Salzlake über den Rettich und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie bei Raumtemperatur für 3-4 Stunden dann im Kühlschrank. Es sollte in 1-2 Tagen essfertig sein.
4. Servieren Sie mit Ihrem Lieblings-Hauptmahlzeit. (z. B. koreanisches Brathähnchen)., Es kann einige Wochen in einem luftdichten Behälter gekühlt werden.
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Schnell eingelegte Radieschen
Drucken Pin Speichern Gespeichert!,> Calories: 17kcal
Ingredients
- ▢ 500 g korean radish or daikon radish (17 ounces), peeled and ends trimmed
- ▢ 1 cup water
- ▢ 1/2 cup white sugar
- ▢ 1/2 cup white vinegar
- ▢ 1 tsp sea salt , coarse
Instructions
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Cut the radish into small cubes (about 2.,5 cm) und in ein sterilisiertes Glasgefäß geben.
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Wasser, Zucker, Essig und Salz in einer Saucenpfanne vermengen und bei schwacher bis mittlerer Hitze zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat (ca. Oft umrühren.
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Gießen Sie die Sole über den Rettich und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie bei Raumtemperatur für 3-4 Stunden dann im Kühlschrank. Es sollte in 1-2 Tagen essfertig sein.
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Servieren Sie mit Ihrem Lieblings-Mahlzeit. (e.,g. Koreanisches Brathähnchen). Es kann einige Wochen in einem luftdichten Behälter gekühlt werden.
Hinweise
- Wenn Sie Probleme haben, koreanischen oder Daikon Rettich zu finden, können Sie stattdessen häufigere Typen wie rosa oder rote Radieschen verwenden. Obwohl ich finde, dass koreanischer oder Daikon Rettich zu einer knusprigeren Textur führt.
- 1 Tasse = 250 ml
- Die oben genannten Zutaten benötigen 2 x 490 ml Konservierungsglas oder 1 x 1 L Glas. Sterilisieren Sie das Glas vorher unbedingt.,
Ernährungsinformationen (pro Portion)
Die angezeigten Ernährungsinformationen sind eine schätzung von einem Online-Ernährungsrechner zur Verfügung gestellt. Es sollte nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters angesehen werden.