Diese klassische mexikanische Suppe ist die Definition von herzhaft. Das festliche Gericht stammt aus dem präkolumbianischen Mesoamerika und ist heute in ganz Mexiko sowie in New Mexico (wo es als Posole bekannt ist) beliebt.
Es gibt drei Haupttypen von Pozole: weiß (Blanco), grün (Verde) und rot (Rojo) — ja, genau wie die mexikanische Flagge! Jeder erfordert einen bestimmten Satz von Zutaten, aber hominy und irgendeine Art von gedünstetem Fleisch ist fast immer vorhanden., Pozole wird oft mit Kohl oder Salat, gehackten Zwiebeln, geschnittenen Radieschen, Avocado und vielen Limettenkeilen zum Quetschen gekrönt.
Machen Sie keinen Fehler: Diese Slow Cooker-Version ist nicht authentisch, aber sie ist schnell, einfach, aromatisch und füllend. Mischen und passen Sie Ihre Lieblings-Toppings und fühlen Sie sich frei, in Ihrem Lieblings — Protein-Schweinefleisch, Rindfleisch oder Truthahn wäre alles köstlich. Passen Sie einfach Ihre Kochzeit entsprechend an.
Wenn Sie nach etwas Klassischerem suchen, schauen Sie sich unsere beste Pozole an., Es ist die rote Sorte, und es enthält ein Püree aus mehreren Chilis, das dem letzten Gericht eine komplexe Rauchigkeit verleiht. Wenn Sie Zeit haben, können Sie sogar Makinzes Rezept für das Chilipüree verwenden und es diesem Rezept hinzufügen!