Einfache Schritte zum Aufbewahren von Karotten, damit sie Monate halten. Der Schlüssel, um weiche Karotten zu verhindern, ist, die Grüns zu entfernen und sie in Wasser zu lagern! Enthält auch Tipps, wie man langfristige Lagerung im Keller,und Einfrieren sie.
Wussten Sie, dass alle Teile einer Karotte sind essbar? Es ist wahr! Und so winterhart diese Wurzelgemüse auch sind, wenn sie nicht richtig gelagert werden, können sie matschig werden, welken und schlecht werden., Technisch gesehen sind weiche Karotten nicht schlecht, obwohl es an der Zeit ist, sie zu werfen, sobald sie schleimig werden.
Es gibt bestimmte Tipps und Tricks, die Ihren Karotten helfen, knusprig und frisch zu bleiben. Lernen Sie also die besten Möglichkeiten kennen, Karotten aufzubewahren, damit Sie nie wieder mit schleimigen Karotten umgehen müssen.
Was ist der beste Weg, um frische Karotten zu lagern?
Das erste, was Sie tun müssen, wenn Sie sich auf die Lagerung von Karotten vorbereiten, ist, die grünen Spitzen abzuschneiden, wenn Ihre Karotten noch diese haben. Die Grüns ziehen weiterhin Feuchtigkeit aus der Wurzel, bis sie getrennt sind., Wenn dies geschieht, werden die Karotten ausgetrocknet und schlaff gelassen. Yuck.
Sie müssen die Grüns aber nicht wegwerfen! Verwenden Sie sie in einer Vielzahl von leckeren Rezepten, meine Lieblingsart, sie zu verwenden, ist für hausgemachte Gemüsebrühe mit Karottenspitzen.
Frische, ungeschälte Karotten müssen feucht bleiben, daher ist es am besten, die Karotten mit Wasser in den Kühlschrank zu stellen.
Legen Sie Karotten in einen verschlossenen Beutel oder großen Behälter und bedecken Sie sie dann vollständig mit Wasser. Schließen Sie den Behälter mit Deckel oder Plastikfolie., Sobald das Wasser trüb aussieht (etwa alle 4-5 Tage), werfen Sie es einfach ab, füllen Sie den Behälter nach und stellen Sie es wieder in den Kühlschrank.
Selbst im Laden gekaufte Babykarotten können auf diese Weise gelagert werden und bleiben für die gleiche Zeit frisch.
Wie lange können Sie halten Karotten im Kühlschrank?
Wenn Sie die obige Methode anwenden, bleiben frische Karotten etwa einen Monat lang gut, wenn Sie die Karotten in einem Behälter mit Deckel in Wasser aufbewahren.,
Ich finde, dass sogar ein Glaskrug hervorragend zum Aufbewahren von Karotten geeignet ist, wenn Sie etwas Umweltfreundlicheres in Ihrem Kühlschrank haben möchten! Plus, es sieht ziemlich wunderschön!
Lagern Sie Karotten nicht neben Ethylengas produzierenden Früchten wie Äpfeln und Birnen. Wie bei der Lagerung von Bananen beschleunigt das von ihnen freigesetzte Ethylengas den Reifeprozess anderer Früchte und Gemüse und kann zu vorzeitiger Fäulnis führen.
Müssen Karotten im Kühlschrank aufbewahrt werden?,
Für die meisten Menschen ist dies die praktischste Option. Aber ähnlich wie viele andere Wurzelgemüse wie Kartoffeln und sogar Äpfel können Karotten an einem kühlen, dunklen Ort wie einem Wurzelkeller gelagert werden.
Waschen Sie Ihre Karotten nicht, bevor Sie sie lagern. Dies wird nur zum Schimmelwachstum einladen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Stängel und Blätter entfernen, damit sie nicht die gesamte Feuchtigkeit von der Wurzel ziehen.
Dann packen Sie die Karotten in Blätter, Sägemehl oder feuchten Sand in einen Eimer mit Deckel. Auf diese Weise können Sie Karotten monatelang aufbewahren und fünf bis sechs Monate frisch und knusprig bleiben lassen., So lagern viele Menschen in den Wintermonaten große Möhren.
Sollte ich Karotten vor der Lagerung waschen?
ich empfehle die Karotten waschen, bevor Sie Sie schälen und verwenden Sie Sie nicht, bevor Sie diese speichern. Die einzige Ausnahme ist, wenn sie absolut mit Schmutz bedeckt sind, weil Sie sie gerade aus Ihrem Garten gezogen haben und sie in Ihrem Kühlschrank ein Chaos verursachen werden. Selbst wenn Sie im Wasser sitzen, können sich die Ansammlungen in diesem Wasser auf der Oberfläche der Karotte absetzen. Planen Sie also immer, Produkte direkt vor der Verwendung zu waschen.,
Wenn Sie eine Langzeitlagerung Ihrer Karotten planen, waschen Sie sie nicht. Diese zusätzliche Feuchtigkeit wird direkt um die Wurzel herum eingeschlossen und beginnt, Schimmel zu wachsen und zu verrotten. Lassen Sie die Karotten wie sie sind, wobei die Spitzen entfernt und gut verpackt in Sägemehl oder feuchtem Sand gelagert werden. Dies hält sie in einer feuchten Umgebung und verhindert, dass sich Feuchtigkeit direkt auf den Wurzeln ansammelt.
Sobald Sie bereit sind, einige zu verwenden, ziehen Sie sie aus dem Lager und waschen Sie sie dann sofort ab, bevor Sie sie essen oder verwenden.
Warum werden meine Karotten im Kühlschrank weich?,
Der ultimative Schuldige hinter Karotten weich wird, ist Feuchtigkeitsverlust. Wenn die Zellen einer Karotte ihre Feuchtigkeit verlieren, werden sie weniger starr und erweichen so die gesamte Wurzelstruktur. Schritt eins, um dies zu verhindern, besteht darin, alles zu entfernen, was die Feuchtigkeit von der Wurzel absaugt. D. h. die Grünen. Aus diesem Grund gehen im Garten angebaute Karotten oft schneller „schlecht“ als im Laden gekaufte Karotten. Die meisten im Laden gekauften Karotten haben die Spitzen bereits für Sie entfernt.
Der zweite Schritt besteht darin, sie ordnungsgemäß zu speichern., Es ist leicht zu glauben, dass Sie einfach ein Wurzelgemüse in die schärfere Schublade werfen können, und es wird gut, aber Karotten mögen das nicht. Sie brauchen eine Feuchte Umgebung. Deshalb lagern Sie sie zur Langzeitlagerung in feuchtem Sand und halten sie dunkel und eingeschlossen.
Und für eine kurzfristige Lagerung von bis zu einem Monat können sie in einem kalten Wasserbad in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank frei schwimmen. Dies sollte sie bis zu einem Monat im Kühlschrank und bis zu 6 Monate in Langzeitlagerung frisch und knusprig halten.,
Kann ich Essen, Karotten weich?
Ja, weiche Karotten sind immer noch gut zu essen. Wenn sie weich, aber nicht faul und schleimig sind, sind sie perfekt für alles, was gekochte Karotten braucht. Wenn Karotten gekocht werden, erweichen sie trotzdem, und oft ist es schwierig, sie weich genug zu bekommen. Beginnen Sie mit weichen Karotten und Ihre gekochten Karotten werden perfekt herauskommen.
Auch Karotten, die gerade erst weich geworden sind, können möglicherweise durch Einweichen in einem kalten Wasserbad wiederbelebt werden., Es ist also einen Versuch wert, wenn Sie sie in einem frischen Gericht verwenden, anstatt sie zu kochen.
Kann ich rohe Karotten einfrieren?
Das Einfrieren von Gemüse, wenn es sich auf dem Höhepunkt der Frische befindet, kann Nährstoffe erhalten, die verloren gehen, wenn es in den Regalen oder in Ihrem Kühlschrank in seiner Blüte steht.
Wenn Sie Ihre Karotten einfach in den Gefrierschrank werfen möchten, vakuumieren Sie sie am besten oder verwenden Sie einen Hochleistungs-Gefrierschrank-Ziplock-Beutel mit so viel Luft wie möglich. Die meisten Menschen tun dies jedoch nicht gerne., Selbst im gefrorenen Zustand können sich die natürlichen Enzyme in den Karotten weiter abbauen, wodurch die angenehmen Aromen reduziert und die Farbe verändert werden.
Der beste Weg, Karotten einzufrieren, besteht darin, sie zuerst zu blanchieren. Blanchieren ist eine ziemlich einfache Methode, um die Enzymreaktionen in der Wurzel zu reduzieren, so dass es, sobald es gefroren ist, seine nahrhaften Aromen und Farben behält.
Beginnen Sie mit dem Kochen eines Topfes Wasser. Werfen Sie die geschälten Karotten einige Minuten in das kochende Wasser. Dann entfernen Sie sie sofort und tauchen Sie sie vollständig in ein Eiswasserbad., Sie können sie dann ganz oder gehackt in einen gefriersicheren Behälter geben und im Gefrierschrank aufbewahren, bis Sie sie benötigen.
Gefrorene Karotten bleiben bis zu einem Jahr gut, aber je früher Sie sie verwenden, desto besser.
Was kann ich mit Karottengrün machen?
Wenn Sie Karotten mit abgeschnittenen Grüns haben, wickeln Sie die Grüns in ein feuchtes Papiertuch und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Sie müssen jedoch schnell verwendet werden, da sie nach nur etwa einer Woche welken und schlecht werden.,
Neben Gemüsebrühe können Karottengrüns frisch in Salaten und einer Vielzahl von lustigen Rezepten verwendet werden. Sie machen auch ein tolles pesto! Karottengrüns tragen eine beträchtliche Menge an Nahrung in sich, die Sie nicht verschwenden wollen.
Sie haben das Sechsfache des Vitamin C, das die Wurzeln haben. Sie haben eine hohe Menge an Vitamin A und sogar Vitamin K, das die Wurzel nicht hat. Sie können sie auch als großartige Quelle für Kalzium, Kalium, Ballaststoffe und Eisen verwenden.,
Ich hoffe, diese Tipps helfen Ihnen, Ihre Karotten zu lagern und lange haltbar zu machen!
brauchen Sie Karotte Rezepte?
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