mat RepublicApril 1, 2011
säker på att du kan öppna upp en burk Ragú eller få lite fancy med några Newman egna. Men att göra din egen grundläggande tomatsås är ganska chockerande lätt och väl värt ditt Tag. Det låter mer imponerande och det smakar bättre., Här är vårt bästa grundläggande tomatsås recept, vilket är bra över en skål med pasta eller på vår bästa grundläggande pizzadeg. Och när du har behärskat det här kan du göra det själv genom att lägga till lite brunat kött, ett stänk rött vin eller chiliflingor för värme.,iv>
bästa grundläggande tomatsås recept
- Svårighetsgrad:Lätt
- serveringsstorlek:1quart
ingredienser
- 3tablespoonsolive oil, plus 1-2 matskedar för avslutning
- 1/2largeonion, tärnad
- 5clovesgarlic, malet
- 2(28 – ounce) kantomater, San Marzano, hela skalade, du kan också använda krossad
- 1tablespoonoregano, torkad
- salt och peppar, efter smak
vägbeskrivning
- i en stor kruka, över medelvärme, tillsätt 3 matskedar olivolja., Tillsätt löken och koka tills genomskinlig.
- tillsätt hackad vitlök och koka omrörning i ca 2 minuter.
- krossa hela skalade tomater för hand och tillsätt massan och juicerna till potten.
- tillsätt oregano och ta med till en låg sjuda. Koka under omrörning i 30 till 45 minuter.
- krydda med salt och peppar och tillsätt en till två matskedar god olivolja för att avsluta såsen.
*San Marzano tomater är kända för sin intensiva sötma och koncentrerad smak. De flesta stora livsmedelsbutiker bär dessa konserverade.,
* * om dina tomater verkar bittra, tillsätt en touch av socker till såsen som det kockar. Att lägga till hackade morötter och lök hjälper också till att minska surheten.