Collard, (Brassica oleracea, variety acephala), original name colewort, även kallad collard greens, form av kål, av senapsfamiljen (Brassicaceae). Växten är en källa till näringsmässigt viktiga mineraler och vitaminer A och C. Det är vanligtvis upp som en källa till vintergrönsaker i södra USA, där det vanligtvis kokas med kryddor av fläskfett.,
Collard bär samma botaniska namn som kale, från vilket det skiljer sig endast i bladtecken: collardblad är mycket bredare, är inte krusade och liknar huvudkål. Huvudstammen når en höjd av 60-120 cm (24-48 tum) med en rosett av löv på toppen. Lägre blad skördas vanligen progressivt; hela unga rosett skördas ibland. Collard odlas vanligtvis som en årlig, men det är en tvåårig växt och kommer att producera gula fyrbladiga blommor i lösa kluster under sitt andra år. Frukterna är torra kapslar som kallas siliques., Växterna är mottagliga för kålloopers och bladlöss.