om min pappa har potatischips, insisterar han på att ha fransk lök dip. Jag kommer ihåg att han gick till affären och valde ett visst varumärke—det måste vara det specifika varumärket eller det var inte bra. Om butiken inte bär det, var det ganska mycket slutet på världen.,
När jag var tonåring och började ta ett allvarligt intresse för matlagning och näring tänkte jag för mig själv att det måste finnas ett sätt att göra min pappas älskade franska lökdipp mer hälsosam. Ingredienslistan på den köpta versionen var lång och komplicerad. Min pappa insisterade på att, för att göra dippen hemma, var du tvungen att köpa torkad löksoppa mix. Blandningen var fylld med lika många outtalbara ingredienser som doppet själv, så jag tyckte att det var en hopplös verksamhet.
Jag försökte min hand på att göra karamelliserade söta lök dips., De var läckra, men en helt annan smak än doppet min pappa älskade. Sedan bestämde jag mig för att förenkla saker och bara kasta några örter och kryddor i gräddfil. Till min förvåning smakade det mycket nära det färdigförpackade doppet. Min pappa kommenterade till och med hur bra det var.
det är sant att detta dopp inte är en exakt kopia av butiksköpt fransk lökdipp. Men min innehåller inte MSG. Och det är ganska lika, enligt min mening. Plus, det är super, super lätt att blanda upp.,
basen för detta dopp är härlig, krämig, syrlig, full fetthalt gräddfil. Jag gillar att köpa gräddfil som har en eller två ingredienser.
här är där det mesta av magin händer: uttorkad hackad lök! Du behöver bara en matsked.,
för att öka löksmaken och fördela den jämnare genom hela dippen, tillsätt en tesked lökpulver.
du vill också lägga till lite vitlökspulver för en liten spark.
självklart behöver du salt. Fransk lökdipp är ganska salt!,
slutligen lägger lite finhackad persilja lite friskhet. Du kan också använda torkad persilja.
blanda det mycket bra. Du vill inte ha fickor av oblandat salt eller vitlökspulver.
ge det en smak och justera kryddor om det behövs. Se till att smaka på det med ett chip., De flesta marker är ganska salt, så du behöver mindre salt än du tror än om du smakar dopp vanligt.
detta är ett bra dopp för att liva upp vanliga potatischips. Om du väljer chips som är organiska och stekta i olivolja, kokosnöt eller avokadoolja, kan detta vara ett ganska hälsosamt mellanmål. Eller åtminstone är det inte fruktansvärt ohälsosamt. Vilket betyder samma sak, eller hur? Rätt?