pistaschmandlar är en av världens hälsosammaste och kanske godaste nötter. Deras distinkta gröna frukter dyker upp i allt från sallader till förrätter och desserter. De kan vara mest populära på egen hand, som ett mellanmål: torrstekt och lätt saltat till perfektion. Att knäcka nötterna ur sina skal är nästan lika tillfredsställande som smaken själv, som är rik, nutty, lite jordig med en sötma. Det finns verkligen ingen annan mutter som dem.,
oavsett om du är ett fan av pistaschmandlar eller inte, om du någonsin har köpt dem, har du förmodligen undrat över priset. Pistaschmandlar kommer in till en högre prispunkt än nötter som mandel eller jordnötter. Det finns inte bara en bra anledning till det, men flera.
pistaschmandlar växer bara på några ställen
pistaschträd är en infödd ökenväxt och kan överleva i dålig jord med ogynnsamma väderförhållanden, om det finns tillräckligt med rotdränering., De har två krav: svala vintrar (tusen timmar under 45 grader, men marken kan inte frysa) och långa, varma somrar med låg luftfuktighet för korrekt mogning. Överraskande begränsar detta verkligen de områden i världen där de kan odlas. Iran har länge varit en toppproducent, tillsammans med andra länder i Mellanöstern, San Joaquin Valley i Kalifornien, sydöstra Arizona och den höga öknen i New Mexico. 98% av den amerikanska grödan odlas i Kalifornien.,
pistaschträd tar lång tid att mogna
När du har hittat en lämpligt torr plats för en pistaschodling, tar det fyra till fem år för trädet att börja bära. Producerar bara en handfull nötter i början, det tar 15-20 år att nå toppproduktion.
enskilda träd producerar inte många nötter
än en gång har du hittat den perfekta planteringsplatsen och väntat två decennier för mognad, nu kommer varje kvinnligt pistaschträd bara att producera cirka fyrtio pund torra, skrovade nötter., Liksom alla andra grödor måste väderförhållandena vara precis rätt, eller mängden produktion kommer att påverkas. De manliga träden (pollinatorn), bär inte nötter. Antalet pollinatorer kan variera från 10% till 15% av de totala träden i lunden.
Toppproduktionen är bara varannan år
pistaschmandlar är ”alternativa lager”, vilket innebär att ett år trädet har full produktion, följt av ett år med lägre produktion, när det lagrar näring för det kommande året.,
pistaschmandlar är en arbetsintensiv gröda
i USA används maskiner för att skörda och bearbeta muttrarna, men människor kör och övervakar utrustningen, laddar och lossar pistaschmandlarna. Den mest invecklade processen är det sista steget i kvalitetskontroll, när muttrarna är hand sorterade för att säkerställa att endast högsta kvalitet på nötter är förpackade.
Bottom line, odling och skörd av pistaschmandlar är en utarbetad, tid och arbetsintensiv process utan möjligheter att skära hörn längs vägen.,
om den här artikeln har gjort att du längtar efter några färska pistaschmandlar, kan du köpa dem från hjärtat av öknen, baserat på en föga känd plats som heter Alamogordo, New Mexico, befolkning 31,000, där somrarna är varma och torra och vintrarna är coola, men inte för kalla.
hjärtat av öknen är en fungerande pistasch ranch och Vingård med fyra detaljhandelsanläggningar i New Mexico. De är mest kända för sin gård färska pistaschmandlar och prisbelönta New Mexico viner. Varje butik erbjuder vin-och pistaschprovningar., De erbjuder världsomspännande frakt och producera attraktiva gourmetkorgar som gör stora företags-och familjegåvor. Huvudbutiken, på ranchen i Alamogordo, erbjuder gårdsturer som visar hur pistaschmandlar odlas och bearbetas samt en fantastisk Toscana tema uteplats som har utsikt över lundar och är tillgänglig för bröllop, privata fester eller njuta av ett avkopplande glas vin.