Tembleque (Deutsch)

Tembleque de Coco – Kokosnuss-pudding bestäubt mit Zimt. Dieses traditionelle puertoricanische Dessert ist mit nur 5 Zutaten einfach zuzubereiten!

Der Name kommt vom spanischen Wort“ zittern “ wie das entzückende Wackeln, Wackeln und Schütteln dieses Desserts.

Technisch gesehen ist es ein Pudding, da er mit Maisstärke zum Verdicken hergestellt wird.

Aber es erinnert mich an creme pudding, da es so schön seidig und sets so perfekt in was auch immer form sie verwenden!,

Dies ist die standard-tembleque Rezept und es ist perfekt.

Ich habe meine Lieblings-puertoricanischen Kochbücher (puertoricanische Küche in Amerika und Cocina Criolla) konsultiert, um zu sehen, ob sie irgendwelche Tipps hatten, um es besser zu machen.

Der einzige Unterschied, den sie anbieten, besteht darin, frische Kokosmilch von Grund auf neu zu verwenden.

Ich wette, das steigert den Geschmack, aber nicht jeder hat Zugang zu frischen Kokosnüssen oder der Zeit und den Werkzeugen, die zum Zerkleinern, Einweichen usw. benötigt werden!

Aber bitte überprüfen sie die zutaten auf ihre dosen kokosnuss, weil einige haben alle arten von additiven und verdickungsmittel.,

Ich bevorzuge die Marke Goya. „Si es Goya tiene que ser bueno!“

Tembleque ist das ganze Jahr über köstlich, aber es ist ein Muss für die Feiertage!

Einige unserer anderen beliebtesten puertoricanischen Desserts sind Kürbis Flan, Mantecaditos und Quesitos.

So machen Sie Tembleque:

• Kokosmilch – Sie benötigen 2 Dosen Kokosmilch. Sie könnten auch 3 Dose verwenden und es wird eine lockere, Pudding Textur haben.
• Maisstärke – Dies ist die Zutat, die den Tembleque verdickt. Dies ist eine ziemlich Feste tembleque., Wenn Sie möchten, dass es cremiger verwenden die Hälfte der Menge.
• Zucker-Ich empfehle 2/3 Tasse, aber Sie können immer mehr oder weniger verwenden, um die Süße nach Ihren Wünschen anzupassen.
• Salz-Nicht genug, um es salzig zu machen, nur um alle anderen Aromen zu verbessern.
• Cinnamon-Es gibt eigentlich keinen Zimt im Tembleque, aber er wird vor dem Servieren darüber abgestaubt.

Bonus: tembleque ist von Natur aus glutenfrei (Zutaten doppelt prüfen) und milchfrei (vegan).

Einige Leute möchten ein wenig mehr Sabor hinzufügen., Dies kann 1 der folgenden umfassen:

• Orangenblütenwasser (1 Esslöffel)
• Rosenwasser (1 Esslöffel)
• Vanilleextrakt (1 Teelöffel)
• Limettenschale (1/2 Teelöffel)
• Prise Muskatnuss

Tembleque Schritte

1. Lösen Sie die Maisstärke in kalter oder Raumtemperatur Kokosmilch auf. Wenn Sie es zu warmer Flüssigkeit hinzufügen, wird es ein klumpiges Durcheinander sein. Kein bueno.
2. Die gelöste Maisstärke, Kokosmilch, Zucker und Salz zum Kochen bringen, dann die Hitze absenken und kochen, bis der Tembleque verdickt ist.,
3. Gießen Sie in Formen und kühlen, bis gründlich gekühlt.
4. Führen Sie nach dem Abkühlen ein Messer um die Form herum, um sich zu lösen, und kehren Sie es dann auf einen Teller um. Staub großzügig mit Zimt und genießen!

Hinweis zu Formen:

Tembleque kann in ausgefallenen Formen oder einfachen Pfannen zubereitet werden.

Es kann in persönlichen Pfannen oder einer großen Schüssel zubereitet werden, die in einzelne Portionen geschnitten wird.

Meine Großmutter hat schöne vintage Kupfer Formen wie diese: Kupfer Herz Form.,

Sie können auch eine quadratische Pfanne (zum Servieren in Quadrate geschnitten) oder eine Kuchenform (in Keile geschnitten) verwenden.

Einweg-Aluminiumpfannen sind auch praktisch, wenn Sie zu einer Veranstaltung gehen. Entfalten Sie nicht oder es kann ein seltsames Muster auf der Oberseite haben! 😂

Sie können die schönen Blumen Silikonformen finden, die ich bei Amazon verwendet habe!