Tipps zum Anbau von Knoblauch in Behältern

Ah, Knoblauch. Ich habe eine komplizierte Beziehung zu dieser duftenden Zwiebel, die oft als „stinkende Rose“ bezeichnet wird.“

Als ich ein Kind war, hatte ich schwere Emetophobie. Angst, meine Kekse zu werfen, wenn du den Begriff noch nie gehört hast.

Ich habe irgendwo gelesen, dass Knoblauch helfen könnte, die Magengrippe zu verhindern, also wurde ich, als ich zwölf Jahre alt war, so ziemlich eine gehende Knoblauchzehe.,

Ich habe es roh gegessen, viel davon, jeden Tag. Ich zerkleinerte das Zeug und legte es auf Toast. Meine Klassenkameraden beschwerten sich, dass der Geruch aus meinen Poren sickerte.

Endlich, nach einem Jahr dieser Besessenheit, aß ich zu viel und es machte mich krank.

Das brachte einen festen Halt zu meinem Überessen der Glühbirne. Aber ich liebe das Zeug immer noch und liebe es, es in meine Küche aufzunehmen.

Knoblauch ist ein wesentlicher Bestandteil in einigen meiner Lieblingsspeisen: frische Salsa, Suppen, italienische Gerichte, indische Küche (Knoblauch naan, jemand?), und so viel mehr.,

Ein Winter in meinem Haus in Alaska, Ich beschloss schließlich, einige drinnen in einem Behälter zu starten, beginnend mit Bio-Glühbirnen kaufte ich im Laden.

Ich werde in einem anderen Artikel (in Kürze!). Aber in diesem werde ich mich darauf konzentrieren, Ihnen alles beizubringen, was Sie wissen müssen, um es in Containern anzubauen – ob drinnen oder draußen.

Hier ist, was in diesem Artikel kommt:

Alles über Knoblauch

Um einen detaillierten Überblick über die Geschichte von Knoblauch zu erhalten, lesen Sie unseren Artikel darüber, wie Sie ihn in Ihrem Garten anbauen können.,

Wir machen hier einen kurzen Überblick.

Knoblauch ist Teil der Gattung Allium, ein Mitglied der Familie der Amaryllidaceae. Andere Pflanzen in dieser Gattung sind Zwiebeln, Lauch, Schnittlauch, Schalotten und Schalotten.

Es gibt zwei Haupttypen, die Gärtner anbauen: A. sativum oder“ softneck “ Knoblauch, der einen Floppy-Stiel hat, oder A. sativum var. ophioscorodon, der hardneck variety.

Meistens ist das, was Sie im Supermarkt sehen, A. sativum. Es ist leicht zu wachsen und die reifen Zwiebeln haben eine lange Haltbarkeit, wenn sie ausgehärtet oder getrocknet werden.,

Die Sorte hardneck, A. sativum var. ophioskorodon, wächst einen steifen Stiel, der aufrecht bleibt und nicht überfloppt, wenn es bereit ist zu ernten.

Diese Unterart wächst essbare Scapes-Blütenstiele und Blüten-sowie Zwiebeln.

Sie werden Knoblauch nicht finden, wie wir ihn in freier Wildbahn kennen. Es wird seit Tausenden von Jahren kultiviert und als Heilpflanze in vielen Regionen der Welt verwendet, um Menschen zu helfen, alles von Zahnschmerzen über Herz-Kreislauf-Erkrankungen bis hin zu hohem Cholesterinspiegel zu bekämpfen.,

So bauen Sie diese schmackhafte, aromatische Ergänzung Ihrer Küche zu Hause in Behältern an.

Warum Wählen Container Wachsen

Sie Fragen sich vielleicht, warum Sie sollten wachsen Knoblauch in Containern an alle.

Vielleicht bist du wie ich, und du magst einfach Dinge in Containern wachsen. Sie können die Töpfe leicht bewegen, Knoblauch zu jeder Jahreszeit anbauen und Platz sparen, wenn Sie ein kleines Haus oder einen kleinen Garten haben.,

Die lange Vegetationsperiode, die diese Pflanze benötigt, bevor sie zur Ernte bereit ist, bedeutet, dass sie im Garten von verschiedenen Schädlingen und Krankheiten befallen wird.

Es ist auch einfacher, die Umgebung zu kontrollieren, in der Ihre Pflanze wächst – Sie können den Boden leicht locker und feucht halten und darauf achten, dass er nicht zu nass wird. Sie können sogar Ihren Container in oder aus der Sonne oder regen bewegen.,

Außerdem müssen Sie sich keine Sorgen um Unkraut machen oder sich fragen, wie Sie den Boden im Winter vor dem Einfrieren und Verschieben der Position Ihrer Zwiebeln bewahren können.

Wenn Sie Ihre kleine Ernte genau im Auge behalten, haben Sie eine größere Chance, Ihr eigenes frisches, einheimisches A. sativum in Ihrer Küche zu genießen.

Auswahl des richtigen Behälters

Um zu beginnen, benötigen Sie einen Behälter, der mindestens acht bis 10 Zoll tief ist. Dies gibt den Wurzeln genug Platz, um bequem zu wachsen.

Nelken müssen im Abstand von vier bis sechs Zoll gepflanzt werden, denken Sie also daran, wenn Sie Ihren Behälter auswählen.,

Ein 24 Zoll langer, acht Zoll tiefer Behälter fasst etwa vier bis sechs Pflanzen, die Sie für eine Weile gut auf Lager halten.

Oder wählen Sie mehrere tiefe, aber kleinere Behälter und pflanzen Sie jeweils nur eine oder zwei Nelken ein.

Dies ist am sinnvollsten, wenn Sie die Container verschieben möchten oder wenn Sie auf kleinerem Raum wachsen.

Wenn Sie das Aussehen und das Gefühl eines Terrakotta-Pflanzgefäßes mögen, wird das gut funktionieren, obwohl Sie wissen, dass Terrakotta dazu neigt, schneller auszutrocknen als andere Materialien.,

Oder wählen Sie einen haltbaren Plastiktopf für etwas Leichteres.

Wenn Sie in einem heißen Klima leben, wählen Sie einen hellen Topf, da schwarze, wenn Sie in die Sonne gestellt werden, den Boden überhitzen können.

Stellen Sie in jedem Fall sicher, dass der Behälter Entwässerungslöcher aufweist, und fügen Sie etwas Kies zum Boden hinzu, damit Wasser von den Wurzeln abfließen kann.

Einen Überblick über die verschiedenen Materialien, aus denen sie hergestellt werden, finden Sie in unserem Leitfaden zur Auswahl von Behältern.,

Vorbereiten Ihres Behälters

Füllen Sie Ihren Behälter mit einem der folgenden Elemente:

• Lose Blumenerde, mit etwas 10-10-10 NPK-Dünger gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.

• Gartenerde, filtriert mit Drahtgeflecht oder einem Sieb, um Klumpen und Kieselsteine zu entfernen, und 50-50 mit gut verrottetem Mist oder Kompost.

A. sativum mag lockere, gut drainierende, reiche und lehmige Böden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,5.

Überprüfen Sie Ihren Gartenerde mit einem Bodentest, um herauszufinden, ob er den richtigen pH-Wert für Ihre Nelken hat.,

Und stellen Sie sicher, dass Sie keinen Boden verwenden, der kürzlich mit anderen Alliums bepflanzt wurde. Dies verhindert, dass Schädlinge und Pilze, die von Alliums angezogen werden, in der Nähe Ihrer neu gepflanzten Nelken gedeihen. Einige der Pilze können im Boden leben, auch nachdem die vorherigen Allium-Pflanzen längst verschwunden sind.

Wie man wächst

Die häufigste Art, Knoblauch zu vermehren, besteht darin, Nelken aus einer vorhandenen Zwiebel zu pflanzen.

Sie können auch Knoblauch aus Bulbils starten, die winzigen Mikro-Nelken, die aus den Scapes und Blumen wachsen., Sie können diese wie normale Nelken anbauen, aber Sie können erwarten, dass sie bis zu zwei Jahre reifen, also müssen Sie geduldig sein.

Sie können Samenzehen – normal große, keine Bulbils-aus einem Gartencenter oder Kindergarten bekommen. Einige werden sogar vorchillt oder“ vorvernalisiert“, so dass Sie sofort pflanzen können, ohne sich Sorgen machen zu müssen, die Zwiebeln zuerst in den Kühlschrank zu stellen.

Oder Sie können tun, was ich getan habe: Kaufen Sie Bio-Zwiebeln aus dem Lebensmittelgeschäft und verbreiten Sie sie zu Hause.,

Der Grund, warum Sie in diesem Fall organische Zwiebeln benötigen, ist, dass herkömmlich gewachsener Knoblauch im Lebensmittelgeschäft manchmal mit einem Wachstumshemmer besprüht wird, um zu verhindern, dass er sprießt.

Sie möchten, dass Ihre sprießen. Also geh bio!

Beachten Sie, dass Sie im Supermarkt normalerweise nur Softneck-Sorten finden. Diese gedeihen in USDA-Härtezonen 8 und höher.

Hardneck – Sorten haben komplexere Aromen als Softneck-Sorten und produzieren normalerweise größere Nelken-was bedeutet, dass Sie vor dem Kochen weniger schälen müssen.,

Sie sind auch ideal für Gärtner in Zonen 7 und darunter, da diese Sorten mindestens sechs bis acht Wochen Kälteeinwirkung unter 45°F benötigen, bevor sie sprießen.

Der beste Weg, dies zu erreichen, ist, im Herbst zu pflanzen und die Zwiebeln überwintern zu lassen, indem Sie Ihren Behälter im Freien platzieren.

Wenn Sie nicht in einem Gebiet mit Temperaturen leben, die im Winter auf 45°F oder darunter sinken, können Sie immer noch Hardneck-Sorten anpflanzen.,

Aber Sie müssen die Nelken in eine Papiertüte legen und acht bis zwölf Wochen in der schärferen Schublade Ihres Kühlschranks aufbewahren, um sie vor dem Pflanzen kalt zu schichten.

Die beste Zeit, Knoblauch in den meisten Regionen zu pflanzen, ist im September oder Oktober-kurz bevor der Winter kommt, mindestens zwei Wochen vor dem ersten harten Frost.

Da Sie jedoch in Containern wachsen, können Sie jederzeit pflanzen, insbesondere wenn Sie vorgelagerte Zwiebeln kaufen, die einsatzbereit sind.,

Lebensmittelladenzwiebeln oder solche, die nicht vorgekühlt wurden, müssen in einen kühlen Keller gehen oder acht bis zwölf Wochen bei kalten Temperaturen draußen bleiben, bevor sie wieder in die Sonne und Wärme zum Wachsen kommen.

Während Softneck-Sorten von einiger Kältezeit profitieren können, werden sie ohne sie glücklich wachsen. Sie können sie jederzeit pflanzen und drinnen anbauen, wenn es draußen zu heiß (über 90°F) oder zu kalt wird.

Ich habe meine im Februar drinnen gepflanzt., Ich plane, meinen Container hier in Alaska in der nächsten Woche oder so im Freien zu stellen, da das Wetter stetig in Richtung 45°F steigt, so dass sie von kühlen Wachstumsbedingungen profitieren können.

Es wird im Juli zur Ernte bereit sein.

Wir werden mehr darüber sprechen, wann wir in einem Moment ernten müssen. Aber lass uns zuerst herausfinden, wie du deine Nelken pflanzen kannst!

Knoblauchzehen pflanzen

Als erstes müssen Sie sicherstellen, dass Sie die Papierhaut auf den Nelken belassen, wenn Sie sie von der Zwiebel trennen. Die Haut schützt die Nelken und hilft, Infektionen fernzuhalten.,

Ich finde das Schälen von Knoblauch auf jeden Fall eine umständliche Aufgabe, daher ist es schön, dass Sie das vor dem Pflanzen nicht tun müssen!

Sobald Ihr Behälter mit Ihrem Boden Ihrer Wahl gefüllt ist, nehmen Sie Ihre Nelken und graben Sie kleine Löcher in etwa der gleichen Tiefe wie sie sind lang, jeweils etwa 1-2 Zoll tief, im Abstand von vier Zoll.

Legen Sie eine Nelke in jedes Loch mit der Spitzen Seite nach oben., Möglicherweise sehen Sie bereits grüne Sprossen, die aus der Nelke schießen, wie ich es getan habe, als ich meine gepflanzt habe.

Wurzeln wachsen aus dem Boden der Nelke heraus, so dass Sie diese Seite nicht versehentlich nach oben pflanzen möchten.

Lose mit Erde und Wasser bedecken.

Für im Frühjahr gepflanzte Softneck-Typen können Sie die Pflanzen entweder drinnen anbauen oder an einem sonnigen Ort im Freien platzieren, solange die Lufttemperatur konstant über 45°F liegt.,

Dies liegt daran, dass im Frühjahr gepflanzte Softneck-Arten eine viel kürzere Vegetationsperiode haben – normalerweise etwa 90 Tage von der Pflanzung bis zur Ernte, abhängig von der Sorte, die Sie wählen. Sie werden kleinere Nelken bekommen, aber Sie werden sie früher bekommen.

Stellen Sie Ihren Behälter bei im Herbst gepflanzten Softneck-oder Hardneck-Sorten an einem sonnigen Ort im Freien auf, sobald Sie ihn gepflanzt haben.

Und bedenken Sie, dass Knoblauch täglich mindestens sechs bis acht Stunden Sonne benötigt.,

In den Zonen 7 und höher wachsen Softneck-Typen den ganzen Winter über bis in den Frühling und Sommer hinein und produzieren herzhafte, aromatische Zwiebeln etwa 240 Tage nach dem Pflanzen.

Hardnecks werden in den Wintermonaten ruhen und dann im Frühjahr mit ihrem Wachstum beginnen.

Beide Sorten benötigen je nach Anbaubedingungen und der von Ihnen ausgewählten Sorte etwa sechs bis neun Monate bis zur Reife.

Behälterpflege

Knoblauch ist nach dem Pflanzen pflegeleicht., Stellen Sie sicher, dass der Ort, an dem Sie Ihre Behälter platziert haben, konstant genug Sonne hat, bewegen Sie sie bei Bedarf und geben Sie ihnen 1/2 bis 1 Zoll Wasser pro Woche.

Um den Feuchtigkeitsgehalt zu überprüfen, graben Sie sich in den Boden neben Ihrem Knoblauch, etwa zwei Zoll von der Pflanze entfernt und vier Zoll nach unten. Wenn der Boden dort unten feucht ist, müssen Sie noch nicht ganz gießen. Aber wenn es trocken ist,gieße es tief.

Wenn es stark regnet, vermeiden Sie es, Ihre Pflanzen mindestens eine Woche lang zu gießen – Knoblauch hasst nasse Füße, und dies kann dazu führen, dass sie verrotten.,

Leben Sie in einem Gebiet, das ständig nass wird? (Ich sehe dich an, Seattle!)

Hier profitieren Sie vom Containerwachstum: Bringen Sie Ihre Container nach ein oder zwei Regentagen einfach in einen geschützten Bereich oder sogar in Innenräumen.

Verwenden Sie ein Wachstumslicht anstelle von direktem Sonnenschein, während sie drinnen sind, wenn nötig, und legen Sie sie dann wieder nach draußen, sobald der Regen aufhört.

Sie können nach dem ersten Frost aufhören, Hardneck-Sorten zu gießen., Während das Wasser in Ihrem Behälter möglicherweise nicht gefriert, ist es kalt genug, um den Vernalisierungsprozess zu starten, während dieser Zeit benötigt die Pflanze kein Wasser.

Bedecken Sie Ihre Pflanzen auf Wunsch mit einem Zoll Mulch, um die Feuchtigkeit einzuschließen.

Sie können im Frühjahr wieder gießen, sobald Ihr letzter Frost zwei Wochen hinter Ihnen liegt.

Dies ist auch eine gute Zeit, um einen körnigen 5-10-10 NPK-Dünger gemäß den Anweisungen der Verpackung über den Boden zu mischen.,

Möglicherweise möchten Sie auch etwas mehr Mulch hinzufügen, insbesondere einen mit einer helleren Farbe (wie Stroh), um die Wärme von Ihrer Pflanze wegzuspiegeln, wenn sich der Sommer einschleicht.

Den Boden kühl zu halten ist ein wichtiger Faktor für den Erfolg Ihrer sich entwickelnden Zwiebeln.

Die Pflanze beginnt, Zwiebeln unterirdisch zu bilden, sobald sich der Boden im Frühjahr zu erwärmen beginnt, aber wenn der Boden zu heiß wird, können die Zwiebeln vor ihrer Zeit aufhören zu wachsen und Sie mit kleinen oder unterentwickelten Zwiebeln zurücklassen.,

Wenn der Frühling in Ihrer Nähe blüht, müssen Sie die langen, kräuselnden Streifen (Blütenstiele) von Ihren Hardneck-Pflanzen abschneiden.

Dadurch wird sichergestellt, dass die Pflanze ihre Energie in das Zwiebelwachstum lenkt, anstatt zu blühen und Samen zu setzen.

Wenn Sie die Scapes trimmen, während sie noch zart sind, versuchen Sie, sie zu rösten oder zu braten. Sie sind köstlich!

Sie können sogar versuchen, ein Knoblauch-Scape-Pesto herzustellen. Probieren Sie dieses Rezept von unserer Schwesterseite Foodal.,

Das ist es, was an der stinkenden Rose so schön ist: Sie liefert nicht nur Zwiebeln, sondern Hardneck-Sorten geben Ihnen auch Landschaften und sogar schöne Blumen…

…und Bulbils zum Pflanzen, wenn Sie eine oder zwei Ihrer Pflanzen zum Samen gehen lassen.,

Wachstum Tipps

• Anlage in die herbst für beste ergebnisse, mindestens zwei wochen vor ihrem ersten frost
• Bieten 1/2 zu 1 zoll von wasser wöchentlich
• Düngen in die frühling mit einem 5-10-10 NPK dünger
• Mulch mit stroh oder andere licht-farbige organische material zu halten die boden kühl im sommer und zu halten feuchtigkeit

Außerdem macht diese Pflanze mit ihrem stechenden Duft bereits einen ordentlichen Job, um hungrige Lebewesen abzuschrecken.

Wenn Sie der Meinung sind, dass Ihr Knoblauch angegriffen wird, haben wir einen Leitfaden, um den Schädling zu identifizieren und den Schaden zu mildern.

Flaumiger Mehltau kann manchmal in feuchten Umgebungen ein Problem sein oder wenn Pflanzen zu nahe beieinander wachsen. Dies stellt sich als weiße Flecken auf den Blättern dar.

Achten Sie auch auf Basalfäule, die mit der Vergilbung um die Basis der Pflanze beginnt und zu den Blättern fortschreitet, die zurücksterben und braun werden.,

Wenn Ihre Pflanze dieses Stadium erreicht, können Sie nicht viel tun, außer die infizierte Zwiebel und so viel wie möglich vom umgebenden Boden zu entfernen, damit sie sich nicht ausbreitet.

Wenn alle Pflanzen in einem Behälter infiziert sind, werfen Pflanzen und den Schmutz, und desinfizieren den Topf. Fügen Sie dem Topf neuen Boden hinzu und versuchen Sie es erneut.

Die gute Nachricht ist, dass die Wahrscheinlichkeit, dass Basalfäule Ihre Pflanze infiziert, verringert wird, wenn Sie Erde verwenden, auf der noch keine Allium-Ernte angebaut wurde. Dieser Pilz kann jahrelang im Boden gedeihen, weshalb es so wichtig ist, mit sauberem, frischem Boden zu beginnen.,

Stellen Sie sicher, dass Ihr Boden gut entwässert, und überwässern Sie Ihre Pflanzen nicht oder lassen Sie Außenpflanzen mit Regen übersättigt werden.

Ernte

Im Sommer, wahrscheinlich um Juli oder August, wenn die Spitzen Ihrer Pflanzen gelb werden, hören Sie auf, sie zu gießen.

Nach etwa zwei Wochen sollte etwa ein Drittel der Blätter gelb und floppy sein.

Jede Pflanze kann zu einem etwas anderen Zeitpunkt reifen, also fühle dich nicht unter Druck, sie alle auf einmal zu ernten.

Warten Sie, bis jeder die verräterischen Anzeichen der Bereitschaft zeigt – die Vergilbung von einem Drittel der Blätter., Dies ist das gleiche, ob Sie hardneck oder Softneck Typen wachsen.

Um zu ernten, graben Sie vorsichtig nach unten, bis Ihre Hand die Glühbirne trifft und entfernen Sie sie vorsichtig. Widerstehen Sie dem Ziehen der Blätter, da dies dazu führen kann, dass der Stiel einrastet und die Zwiebel von den Blättern trennt – Sie benötigen diese Blätter und Stiele, um für den nächsten Schritt intakt zu bleiben: Aushärten.

Aushärten von Knoblauch

Wenn Sie Ihre frische Ernte sofort verwenden möchten, waschen Sie einfach den Schmutz ab und schälen Sie ihn, um die prallen Nelken freizulegen. Frischer Knoblauch hat normalerweise einen milderen, subtileren Geschmack als ausgehärtete Zwiebeln.,

Um Ihren in Containern angebauten Knoblauch zu lagern, müssen Sie ihn aushärten oder vollständig austrocknen.

Warten Sie dazu, bis Sie Ihre Ernte gewaschen haben. Es ist nicht erforderlich, den Schmutz vor der Lagerung mit Wasser von der Pflanze zu waschen.

Der Punkt der Aushärtung besteht darin, die gesamte Feuchtigkeit aus den Blättern und dem Stiel und in die Nelken selbst abfließen zu lassen. Es ist in Ordnung, einen Teil des Schmutzes von Hand oder mit einem trockenen Lappen abzuwischen, und es wird empfohlen, an einem trockenen Tag zu pflücken. Aber warten Sie, bis Sie Ihren Knoblauch mit Wasser gewaschen haben, bevor Sie ihn verwenden können.,

Dies hilft den Nelken länger zu speichern und verhindert, dass sie Pilzen, Schimmelpilzen und Viren zum Opfer fallen, während sie geduldig darauf warten, dass Sie sie essen.

Um zu heilen, hängen Sie die Pflanzen an einem trockenen und schattigen Ort auf, wie auf einer überdachten Terrasse oder in einem Raum mit guter Belüftung.

Nach etwa zwei bis vier Wochen sollten die Spitzen und Wurzeln komplett braun und ausgetrocknet aussehen. Dies ist, wenn Sie die Stiele und Wurzeln abschneiden und die äußere Hülle abziehen können, was einen schönen, sauberen Kopf im Inneren offenbart.

Lesen Sie hier mehr über das Lagern und Aushärten von Knoblauch.,

Rezepte und Kochideen

Knoblauch ist eines der größten Geschenke der Gartenarbeit an die Menschheit, und es wird nie besser schmecken, als wenn Sie es selbst in Ihrem Containergarten anbauen.

Es gibt so viele Dinge, die Sie mit Ihrem Container-Knoblauch machen können. Hier sind einige meiner Lieblingsvorschläge:

Zerdrücken Sie es und braten Sie es mit Zwiebeln und Sellerie für eine würzige Suppenbasis.

Rösten Sie es und werfen Sie es in Ihren Sauerteig, wenn Sie Brot backen.

Oder machen knoblauch parmesan ofen frites mit diesem rezept von unserer schwester website, Foodal.

In der Stimmung für Kekse?

Probieren Sie diese schnelle und einfache Knoblauch-Cheddar-Version, auch von Foodal.