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Christoph Kolumbus nannte auf seiner vierten Reise in die Neue Welt dieses Land „Honduras“, das Spanisch für „Tiefen“ ist und sich auf die tiefen Gewässer vor der Nordküste bezieht. Honduras erlangte 1821 zusammen mit ihren Nachbarn die Unabhängigkeit von Spanien. Ihre Nachbarn befinden sich mitten in Mittelamerika und sind Guatemala, El Salvador und Nicaragua., Sie hat auch eine kleine Grenze am Pazifischen Ozean und eine lange Grenze am Karibischen Meer. Dieses Gebiet, auch als „Mosquito Coast“ bekannt, ist eine lange Reihe von weißen Sandstränden und Süßwasserlagunen. Die Mosquitia (wie sie dort genannt wird) hat einen der größten tropischen Regenwälder der Welt, zusammen mit Kiefernwäldern (ihrem nationalen Baum) und Grasland.
Die Bay Islands liegen vor der Nordküste, wobei die größte Insel Roatan ist. Diese Inseln wurden von den Engländern und den Spaniern umkämpft und eine große Anzahl von Engländern ließ sich dort nieder., Es ist nicht ungewöhnlich, blonde Haare, blauäugige, Einheimische auf den Inseln zu sehen. Es war auch ein Gebiet, in dem die Garifuna, afro-karibische „Bay Islanders“, lebten, die aus Westafrika zur Arbeit auf die Plantagen gebracht wurden und heute hauptsächlich entlang der Nordküste leben.
Es waren die Mayas, die das Gebiet bewohnten, bevor Kolumbus ankam und dort große Gemeinschaften gründete. Sie zogen später aus Gründen nach Mexiko, die nicht vollständig verstanden wurden. Eine prominente Theorie legt nahe, dass eine anhaltende Dürre Hungersnot und Unruhen verursachte und schließlich zur Zerstreuung der Mayas führte., Copán gilt als eine wichtige Maya-archäologische Stätte und ist eine der meistbesuchten Touristenattraktionen in Honduras.
Honduras, das an das Karibische Meer grenzt, ist gelegentlichen Hurrikanen ausgesetzt. Im Jahr 1998 verwüstete Hurrikan Mitch, ein Hurrikan der Kategorie fünf, Honduras, tötete über 5000 Menschen und verursachte mehr als zwei Milliarden Dollar Schaden.
Die wichtigste ethnische Zugehörigkeit der Honduraner ist Mestizen, eine Mischung aus indischen und europäischen, zusammen mit anderen indianischen Ureinwohnern und der Garifuna., Spanisch ist die offizielle Sprache, obwohl oft Englisch gesprochen wird, sowie indigene Sprachen. Die Hauptreligion ist römisch-katholisch.
Bananen, die Hauptfrucht in Honduras, zogen große Unternehmen aus Nordamerika an. Diese Unternehmen bleiben die größten Landbesitzer des Landes. Leider haben sie sich nie wie versprochen um die Menschen und die Infrastruktur gekümmert, als Gegenleistung für das Land. Dies schuf eine Art Aristokratie für die wenigen Reichen, während die Mehrheit der Menschen in Honduras arm bleibt und 65% in Armut leben., Heute sind die primären Exporte Bananen, Kaffee, Ananas, Palmöl, Holz, Kleidung und Meeresfrüchte. Die Vereinigten Staaten sind ihr Haupthandelspartner.
Honduras mit seinen wunderschönen Inseln, azurblauen Meeren und Regenwäldern könnte ein echter Anziehungspunkt für den Tourismus sein. Tauchen und Schnorcheln gehören zu den besten der Welt, da die Inseln vom zweitgrößten Barriereriff der Welt umgeben sind. Die Kriminalitätsrate ist jedoch übermäßig hoch und Honduras wird leider als Mordhauptstadt der Welt bezeichnet. Drogenschmuggel und Entführungen sind ebenfalls große Probleme., Obwohl sie in den letzten Jahren einige Schritte unternommen haben, um ihren Ruf zu verbessern, steht das Land nach wie vor auf der Reisewarnliste fast aller Länder. Der Tourismus leidet enorm unter dieser Bedrohung. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Polizei – und Militärsoldaten mit Sturmgewehren durch die Straßen gehen. Sie sind als Schutz da, hinterlassen aber ein sehr unangenehmes Gefühl für den durchschnittlichen Touristen. Der derzeitige Präsident Hernandez arbeitet mit dem Internationalen Währungsfonds zusammen, um die schlechte Haushaltslage zu lindern., Er kündigte „Den Plan der Allianz für Wohlstand im nördlichen Dreieck“ an, einen Plan, mit Guatemala und El Salvador zusammenzuarbeiten, um Gewalt zu reduzieren, das Wirtschaftswachstum anzuregen, die Infrastruktur zu verbessern und die Bildung in den nächsten Jahren zu fördern. Alle drei Länder leiden unter den gleichen Krankheiten und alle sollten von dieser Allianz profitieren.
Wenn wir uns die Küche dieser Nation ansehen, sehen wir eine Verschmelzung der indigenen indischen Küche mit spanischen, karibischen und afrikanischen Einflüssen. Die Garifuna haben einen ausgeprägten Küchenstil mit vielen Fischeintöpfen und Suppen, von denen viele Kokosmilch verwenden., Die Küche variiert je nach Region, wobei Meeresfrüchte eine herausragende Zutat auf den Bay Islands sind. Rindfleisch ist eine beliebte Wahl auf dem Festland. Die Gerichte sind nicht scharf-heiß, aber sie verwenden einige aromatische Gewürze wie Kreuzkümmel, Anchiote, Piment und Paprika sowie frische Kräuter wie Koriander und Oregano. Reis und Bohnen zusammen mit Mais-Tortillas sind bei weitem die wichtigsten Grundnahrungsmittel. Bohnen gibt es entweder schwarz oder rot und ausgiebig verwendet. Manchmal können Mais-Tortillas und Bohnen alles sein, was an einem Tag konsumiert wird.,
Ein sehr beliebtes Frühstücksessen heißt Balaedas; eine mit Bohnen, Käse, Eiern und manchmal Fleisch gefüllte Mehltortilla. Chimol oder „Pico de gallo“ ist auf fast jedem honduranischen Tisch zu finden und ein Gewürz, das fast alles anzieht, besonders aber auf Tamales, Enchiladas und Carne Asada. Es wird auch wie eine Salsa verwendet, um auf einem Tortilla-Chips zu genießen. Wie ihr Nachbar Guatemala machen sie ihre Tamales in Bananenblätter gewickelt, im Gegensatz zu Maisschalen. Mondongo-Suppe aus Kutteln und anderen Rindfleischteilen gilt als legendäres Kater-Heilmittel.,
Also lasst uns honduranischen Stil essen:
Bestehend auscarne Asada (mariniertes Rindfleisch)
Serviert mit Chimol (einem frischen Salsa-Topping)
Wir legen den Tisch in ein Tropenmotiv. Unsere tropischen Früchte enthalten Bananen, Kochbananen, Ananas und Kokosnüsse. Ein farbenfroher Papagei, der ihren Nationalvogel (der eigentlich ein scharlachroter Ara ist) zusammen mit Orchideen (ihrer Nationalblume), Palmwedeln und Bananenblättern darstellt, fügte unserem Thema hinzu. Blau und Weiß waren die Farben der Wahl, um die Flagge von Honduras darzustellen., Wir setzen auf einige neue Musik, erstellt von den Garifuna Menschen. Es ist eine einzigartige Art von Musik, mit den Texten in Spanisch gesungen, nur von Frauen. Die Musik ist dick mit Percussion, erstellt von einem Drum-Beat aus geheiligten, einheimischen Hölzern. Die Marimba ist ihr unverwechselbarstes Schlaginstrument. Es besteht aus Holzstäben, die an Resonatoren befestigt sind, um den Klang zu verstärken, wenn sie mit Schlägeln geschlagen werden.
Wir begannen unser Essen mit „Salud“, also“ Cheers “ auf Spanisch, wie wir es mit unserem alkoholfreien Getränk namens Horchata geröstet haben., Es ist ein Getränk aus Reis und Gewürzen und war perfekt erfrischend. Bier oder Rum wäre eine gemeinsame, erwachsene Getränkeauswahl in Honduras.
„Buen Provencho“, (genießen Sie Ihre Mahlzeit) lädt die Gäste zu essen beginnen. Das Essen wurde Familienstil serviert; alle Gerichte zur gleichen Zeit zur Verfügung gestellt. Plato Tipico (oder typischer Teller) gilt als Nationalgericht und findet sich auf fast jeder Speisekarte des Landes. Dies ist ein extrem großer Teller mit Speisen, die sowohl füllend als auch lecker sind. Das Fleisch, Carneada genannt, ist Rindfleisch, das in saurer Orange und Gewürzen mariniert und dann gegrillt wurde., Es wird mit refriedenen roten Bohnen serviert. Gebratene Kochbananen aus reifen Bananen waren eine süße und köstliche Begleitung. Die Chicharones oder Schweinefleisch knistern (nun, was soll ich sagen), ist Schweinebauch, für ein paar Stunden geschmort und dann in seinem eigenen gerenderten Schweinefett gebraten. Chimol, eine Tomaten-Zwiebel-Pfeffer-Mischung, war wunderbar auf dem Fleisch. Dies wurde auch mit Reis serviert, eine einfache Beilage Salat, Tomaten und Zwiebeln zusammen mit etwas saurer Sahne und natürlich, hausgemachte, Mais Tortillas., Diese Mahlzeit würde auch oft mit Chorizo serviert werden, eine würzige Wurst, aber ich dachte, die Chicharones waren genug Schweinefleisch für den Tag.
Es gab kein Dessert zu diesem Essen; absolut kein Platz mehr dafür. Also beschlossen wir stattdessen, die Punta anzukurbeln, die Maracas zu verlassen und die Nacht zu tanzen.
Als wir uns verabschieden, überlasse ich Ihnen ein paar honduranische Sprichwörter:
Für große Krankheiten, große Heilmittel.
Hunger hat kein Gesetz, es ist nur hungrig.
Die Wahrheit ist bitter und Lügen sind süß.
Jedes mal, wenn einer lacht, ein Nagel ist entfernt von einem Sarg.,
Bis zum nächsten Mal,
Hasta luego, (bis später)
Darlene
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