There is nothing quite as comforting as a piping hot plate of homemade baked beans., Diese vegetarischen gebackenen Bohnen sind vollgepackt mit reichem, rauchigem Geschmack – und unglaublich einfach zuzubereiten. Außerdem sind sie völlig vegan und glutenfrei.
Haben die Wörter“ gebackene Bohnen “ unerlaubte Erinnerungen an diese schrecklich wässrige und synthetische, verzinnte Sorte?
Es ist Zeit, diese Erinnerungen beiseite zu werfen, weil meine hausgemachten vegetarischen gebackenen Bohnen Welten von der verzinnten Nachahmung sind.
(Und während Sie hier sind-achten Sie darauf, eine kostenlose Kopie meines Ultimate vegan Toolkit zu schnappen., Es ist vollgepackt mit meinen Lieblingsrezepten auf pflanzlicher Basis, Ausdrucken, Spickzetteln und vielem mehr.)
Setzen Sie die“ Bohnen “ in vegetarische gebackene Bohnen
Okay, also verwendet dieses Rezept immer noch Bohnen in Dosen, aber nicht wie Sie vielleicht denken. Kaufen Sie Cannellini-Bohnen in Dosen, bei denen es sich um die weißen Bohnen handelt, aus denen häufig gebackene Bohnen hergestellt werden.
Wenn Sie wirklich von vorne anfangen möchten, können Sie die getrockneten Cannellini-Bohnen kaufen und sie fünf Stunden einweichen lassen, aber vertrauen Sie mir, die Cannellini-Bohnen in Dosen funktionieren auch hervorragend und sparen Sie viel Zeit.,
Was diese vegetarischen gebackenen Bohnen erhaben macht, ist die Rauchigkeit des Paprikas, ergänzt durch die Süße der Zwiebel. Es ist göttlich!
Sauce zubereiten
Erhitzen Sie zunächst Ihren Herd auf mittlere Hitze und kochen Sie einige Zwiebeln in etwas Olivenöl. Sie können auch versuchen, Schalotten hinzuzufügen, wenn Sie die Dinge etwas durcheinander bringen möchten.
Die Schalotten geben einen etwas süßeren Geschmack. Dann fügen Sie ein wenig Salz hinzu und kochen Sie die Zwiebeln, bis sie nur weich sind. Dann etwas frischen Knoblauch hinzufügen und etwas länger kochen.
als Nächstes fügen Sie den rest der Zutaten., Für die Tomaten haben Sie ein paar Möglichkeiten. Ich bevorzuge zerkleinerte Tomaten, die Sie im Laden in Dosen kaufen können. Sie können auch Ihre eigenen aus frischen Tomaten machen – hier ist ein Tutorial, falls Sie es ausprobieren möchten.
Wenn Sie viel klobigere Tomaten bevorzugen, können Sie stattdessen Dosen mit gehackten Tomaten für Ihre vegetarisch gebackenen Bohnen verwenden.
Wenn es Zeit ist, den Rest der Zutaten hinzuzufügen, überspringen Sie nicht den geräucherten Paprika – es ist die geheime Zutat, die den gebackenen Bohnen ihren rauchigen Geschmack verleiht!,
Der Paprika kann auch verwendet werden, um eine Seite von köstlichen Chili -, Limetten-und geräucherten Paprika-Pita-Chips herzustellen.
Sie lassen die gebackenen Bohnen 45 Minuten bis eine Stunde auf dem Herd kochen. 45 Minuten, überprüfen Sie einfach auf die Bohnen, um zu sehen, wie viel länger sie kochen müssen.
Versüßen Sie Ihre vegetarisch gebackenen Bohnen
Und obwohl Ihre Bohnen mit braunem Zucker kochen, fügen Sie einen Hauch Ahornsirup hinzu, wenn Sie einen etwas süßeren Geschmack wünschen. Es fügt dem Gericht wirklich eine weitere Geschmacksschicht hinzu.,
Sie mögen gesunde vegetarische, vegane und glutenfreie Bohnen sein, aber ich habe nie gesagt, dass sie zuckerfrei wären. Ich muss den süßen Zahn füttern!
Weitere Tipps für vegetarisch gebackene Bohnen
Es ist wichtig, gute, hochwertige zerkleinerte Tomaten zu wählen, die die Basis für die reichhaltige Tomatensauce bilden. So erhalten wir einen unglaublichen Geschmack ohne stundenlanges Kochen.
Ich bin persönlich in diese zerdrückten San Marzano-Tomaten verliebt und habe sie in letzter Zeit in all meinen Rezepten verwendet., Ich schwöre, sie sind würziger als alle anderen, die ich ausprobiert habe!
Übrig gebliebene Tomaten (dieses Rezept benötigt nur 2 Tassen) können für meine veganen Margarita-Pizzen verwendet werden.
Meine Lieblingsart, diese veganen gebackenen Bohnen zu essen, ist das Mittagessen mit einer Seite Grünkohlchips anstelle von Brot. Aber sie sind auch köstlich auf heißem buttrigem Toast oder einem mit Knoblauch geriebenen Stück gegrilltem Sauerteig.
Wenn Sie Ihr eigenes Brot machen möchten, probieren Sie mein Dill Soda Brot Rezept. Die Mischung der Aromen wird überraschend und lecker sein!,
Und schnappen Sie sich unbedingt eine Kopie meines kostenlosen Ultimate Vegan Toolkits für einfachere pflanzliche Rezeptideen!
Vegetarische gebackene Bohnen Rezept
28 oz cannellini beans canned
Instructions
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Place a saucepan over a medium heat and add the olive oil and onion., Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und kochen Sie die Zwiebel weich. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 bis 2 Minuten.
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Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und bringen Sie sie zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Kochen Sie für 45 Minuten bis eine Stunde. Passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Ernährung
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