Für Menschen, die nicht die Folgen einer vegetarischen oder veganen Ernährung, der Unterschied zwischen Ihnen kann scheinen düsteren. Sicher, keine Diät enthält Rindfleisch, aber was ist mit Brownies, Joghurt und Pizza? Und was ist mit all den verschiedenen Variationen des Vegetarismus? Während das Befolgen dieser Diäten Sorgfalt und viel Forschung erfordert, ist es eigentlich ziemlich einfach, ihre Unterschiede zu verstehen.,
Der Hauptunterschied
Veganer essen keine tierischen Produkte, während Vegetarier keine Tiere essen, sondern Produkte essen können, die von ihnen stammen (wie Milchprodukte und Eier). Menschen wählen diese Diäten normalerweise aus gesundheitlichen Gründen, religiösen Einschränkungen oder moralischen Bedenken, Tieren zu schaden.
Obwohl alle Veganer dazu neigen, die gleichen klaren Richtlinien zu befolgen-essen Sie nichts, was von einem Tier stammt–, gibt es einige verschiedene Arten vegetarischer Ernährung.,
Vegetarismus
Lacto-ovo (oder ovo-lacto), aus den lateinischen Wörtern für Milch und Ei, ist die häufigste Art von Vegetarier. Wie der Name schon sagt, essen Menschen, die dieser Diät folgen, Milchprodukte und Eier, meiden aber Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte.
– Lacto-Vegetarier Essen Milchprodukte, aber keine Eier, Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten.
– Ovo-Vegetarier Essen Eier, aber keine Milchprodukte, Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten.
Pesco-Vegetarier oder Pescatarier entsprechen technisch nicht der allgemeinen Definition von Vegetariern., Menschen, die diese halbvegetarische Diät einhalten, essen Fisch und andere Meeresfrüchte, aber kein Geflügel oder Fleisch.
Veganismus
Veganer, die diese Diät aus moralischen Gründen wählen, neigen dazu, leidenschaftlich über Tierschutz zu sein, so viele vermeiden das Tragen von Leder und Wildleder, weil sie aus Tierhäuten hergestellt werden. Sie können auch Stoffe vermeiden, die aus tierischen Nebenprodukten wie Wolle und Seide hergestellt werden, da die zur Herstellung dieser Materialien verwendeten Tiere dabei häufig geschädigt werden. Viele Veganer suchen auch nach grausamkeitsfreien Kosmetika und Schönheitsprodukten.,
Lebensmittel zu vermeiden
Da viele Menschen nicht wissen, wie viele scheinbar tierfreie Lebensmittel tatsächlich kleine Mengen tierischer Produkte enthalten, kann es zu vielen Überraschungen kommen, vegan oder vegetarisch zu werden. Zum Beispiel enthalten fettfreier Joghurt und Süßigkeiten häufig Gelatine, die aus tierischen Teilen hergestellt wird, und einige Orangensaftmarken sind mit Omega-3-Fettsäuren aus Fisch angereichert.
Für Veganer und Vegetarier ist es wichtig, vor der Bestellung Fragen zur Zubereitung von Restaurantgerichten zu stellen., Viele Suppen und Saucen, die kein Fleisch zu enthalten scheinen, werden mit Hühner-oder Rinderbrühe hergestellt, Tortillas werden manchmal mit Schmalz hergestellt und frittierte Lebensmittel können mit tierischem Fett hergestellt werden.
Veganer meiden auch Honig und müssen die Zutatenetiketten neuer Lebensmittel sorgfältig lesen. Zum Beispiel ist einige Schokolade vegan, aber andere Arten umfassen Milch.
Ernährungsbedenken
Diese Diäten können sehr gesund sein, aber wie jeder andere müssen Veganer und Vegetarier auf Ernährungsmängel achten., Zum Beispiel sind Milchprodukte eine wichtige Quelle für Kalzium und Vitamin D, daher sollten Veganer und Ovo-Vegetarier viel dunkles Blattgemüse (eine weitere gute Kalziumquelle) essen und Lebensmittel wählen, die mit Kalzium angereichert sind. Wenn Sie vegan gehen, sollten Sie auch Vitamin-D-Präparate in Betracht ziehen.
Vitamin B12 ist notwendig, um Anämie zu verhindern, und da es nur natürlich in tierischen Produkten vorkommt, sollten insbesondere Veganer Vitaminpräparate oder mit dem Nährstoff angereicherte Lebensmittel in Betracht ziehen.,
Lebensmittel zu umarmen
Glücklicherweise leiden Veganer und Vegetarier nicht unter einem Mangel an nahrhaften und leckeren Lebensmitteln. Gemüse, Obst, Getreide, Nüsse und Bohnen eignen sich für beide Diäten, wenn sie richtig zubereitet werden. Und Veganer können aus einer Vielzahl von Produkten wählen, die mit pflanzlichen Milchersatzmitteln hergestellt werden. Kochen und Backen Sie Ihre Lieblings-Leckereien ist auch noch völlig möglich, mit ein paar einfachen Swaps.
Versuchen Sie, einen veganen Wurstaufstrich, käsigen Hafer mit Tomaten und Avocado oder würzige Burger mit schwarzen Bohnen zuzubereiten., Sie sind die Art von veganen Leckereien, die selbst Fleischesser verschlingen werden!
