L et ’s face it, fleischlose—oder wie die meisten Sie nennen, veggie—Burger haben einen schlechten Ruf in der Fleisch-Esser‘ Welt, aber das ist, weil der Burger aus echtem Rindfleisch und solche aus Soja, gemischt, Gemüse, Samen, Körner und/oder pflanzliches Eiweiß sollte nicht mit anderen konkurrieren. Zu jedem ihre eigenen! Tatsächlich fanden wir heraus, dass der Schlüssel zu einem guten fleischlosen Burger darin besteht, einen möglichst fleischlosen Geschmack zu haben.Stattdessen sollte es nur das am besten schmeckende vegetarische Patty sein, das es sein kann., Sie können Äpfel und Orangen nicht vergleichen, oder? Die gleiche Idee gilt hier.
Für uns verdient ein Veggie Burger einen Platz auf unserem Grill, wenn er feucht, gut gesalzen und fest ist und einen milden, angenehmen Geschmack hat, der ein Brötchen ergänzt. Es sollte schmecken und so aussehen, als wäre es nicht hoch verarbeitet, sondern aus Zutaten hergestellt, die in einem Gemüsegarten gewachsen sind.
Die verfügbaren Sorten von Veggie-Burgern können überall von südwestlichen bis Pilzgeschmack reichen., Um einen möglichst strengen Vergleich zu haben, haben wir die Basisversion der Top-Marken gekauft, unabhängig davon, ob sie aus Gemüse, Getreide, Soja, Tofu und/oder pflanzlichem Eiweiß hergestellt wurden. Wir haben eine Ausnahme gemacht: Eine der Marken, die wir ausprobieren wollten, ist nur in einer Version mit indischen Gewürzen erhältlich. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Marken hatten uns eine weitere Runde Veggie Burger grillen.
Bester Veggie Burger Insgesamt
Gewinner: Gardenburger: Der ursprüngliche Veggie Burger
($4.,19 für 4 Pasteten)
Profis: Dieser Pick war der einstimmige Gewinner und erhielt dreieinhalb Gabeln von allen Richtern. „Diese Marke enttäuscht nicht! Es hat einen leicht rauchigen Pilzgeschmack und ist auch nicht zu salzig“, kommentierte ein Richter. Ein anderer erklärte: „Ich mag es, dass es ohne Ketchup und ein Brötchen köstlich schmeckt,aber ich kann es kaum erwarten, es zwischen beiden zu probieren!“Es besteht hauptsächlich aus Pilzen, braunem Reis, Zwiebeln und einem Hauch Mozzarella.,
Nachteile: Borderline rubbery
Erster Zweitplatzierter
Gewinner: Dr. Praegers fleischloser All American Burger
($4.99 für 4 Pasteten)
Profis: Abgesehen von 15 Gramm Protein pro Portion, Dr. Praegers Burger auch haben Sie, was ein Richter als „knuspriges Äußeres, zähes Interieur“ charakterisiert, wie sie es mag. „Dieser war nett und zäh und nicht trocken wie einige der anderen!“kommentierte eine andere Kostprobe. Dieser Burger besteht hauptsächlich aus pflanzlichem Eiweiß.
Nachteile: Nicht ideal für Vegetarier., Schmeckte ein bisschen mehr wie Fleisch als einige der anderen.
Lobende Erwähnung:
Trader Joes Gemüse Masala Burger
($2.29 für 4 Pasteten)
Profis: Trader Joes Gemüse Masala Burger fiel nicht in die grundlegendste Geschmackskategorie der anderen Veggie Burger, die wir testeten, aber dennoch galt es als Favorit unter den Epicurious editors. Das Patty sah hausgemacht aus, und weit mehr wie ein Kartoffelpfannkuchen als ein traditioneller Veggie Burger. „Ich liebe die Textur dieses!, Ich würde das gerne zum Frühstück essen—es ist fast wie eine neue Version von Hash Browns!“rief ein Richter aus.
Nachteile: Wenn Sie Curry-Aromen nicht mögen, werden Sie das nicht mögen.
Die Anderen Gegner: Die Unteren Drei
Der Lightlife Licht Burger war attraktiv für viele Gründe. Es schmeckte wie eine rauchigere Version von Fleisch und hatte auch eine ähnliche Konsistenz. Es hat sich eindeutig zu sehr bemüht, etwas zu sein, was es nicht ist. Der Boca Original Vegan Meatless Burger war so blass, dass er für eine Hühnchen-oder Thunfischpastete hätte passieren können., Und schließlich war der Dominex Auberginen Burger in der Theorie schön, aber nicht in der Praxis. Die Textur erinnerte an Chicken McNuggets. Vielleicht wäre es besser, in Tomatensauce und geschmolzenem Mozzarella-Käse bedeckt werden.
Zusätzliche Details zum Geschmackstest
Die zehn Sorten von Veggie-Burgern, die wir im Laden gekauft haben, sind bundesweit in Supermärkten oder online erhältlich. Sie enthalten die folgenden, aufgeführt von der höchsten bis zur niedrigsten Punktzahl in unserem Geschmackstest erreicht: Gardenburger Original Veggie Burger, Dr., Praeger ’s Fleischlose All American Burger, Trader Joe‘ s Gemüse-Masala Burger, Morningstar Farms Grillers Original, Original Sunshine Burger, Amy s All American Veggie Burger, Helen ‚ s Kitchen GardenSteak, Lightlife Licht Burger, Boca Original Vegane Fleischlose Burger, Dominex Auberginen Burger.
Methodik: In einem blinden Geschmackstest verglichen die Richter den Geschmack, die Konsistenz und das Aussehen von zehn im Laden gekauften Veggie-Burgern. Alle wurden nach ihren Anweisungen gegrillt und ohne Brötchen oder Gewürze gegessen., Wir haben die Patties nach dem Epicurious Four-Fork Rating System eingestuft (vier sind die besten).
Preise und Verfügbarkeit Änderungen vorbehalten.
Weitere Epicurious Geschmackstests:
- Der beste Ketchup
- Der beste Hot Dog
- Das beste Eis Sandwich