Super creamy hausgemachte Velveeta Mac und Käse ist die ultimative Familie Lieblingsrezept, das wir seit Jahren genossen haben. Einfach, von Grund auf, gebackene Makkaroni und Käse ist Komfort Essen von seiner besten Seite!
Bonus! Richtungen umfassen Anpassungen für glutenfreien Mac und Käse, Instant Pot oder Herd.
Jeder braucht ein Go-to gebackenen Mac und Käse Rezept. Dieses hausgemachte Velveeta Mac-Käse-Rezept überprüft alle Kästchen., Es ist lächerlich einfach, dekadent cremig und hands-down die beste Version, die Sie jemals essen werden!
Nichts schreit American Comfort Food mehr als cremiger Mac und Käse. Es ist ein zeitloser Klassiker, der immer einen Platz an Tischen und Familientreffen haben wird. Genießen Sie es als Hauptgericht oder servieren Sie es als Beilage. Es ist eine großartige Begleitung zu Hühnchen, Schweinefleisch, Grillgerichten oder Hackbraten.
Diese hausgemachte Version wurde in meiner Familie serviert, solange ich mich erinnern kann., Es scheint, als ob jede Geburtstagsfeier oder Feier einen sprudelnden Auflauf aus reichhaltigem, südlichem Mac und Käse enthielt. Erwachsene liebten es, sich mit ihrem Lieblingsessen zu verwöhnen, und Kinder füllten gerne ihre Teller damit.
Neben dem Melty Cheese Topping und dem cremigen Interieur werden Sie es lieben, wie einfach Velveeta Mac und Käse zusammen zu werfen sind. Machen Sie die schnelle Käsesauce, rühren Sie gekochte Makkaroni ein und beenden Sie sie im Ofen, um klebrigen Käse oben zu schmelzen.
Unser traditionelles Familienrezept verwendet Velveeta-Käse als Basis der Sauce., Wir bevorzugen es, weil es den cremigsten Mac und Käse macht und es schwer zu vermasseln ist! Sie müssen sich keine Sorgen um körnige oder verstopfte Saucen machen.
Was ist Velveeta Käse?
Technisch gesehen ist Velveeta kein Käse. Ich weiß! Es ist Betrüger Käse versucht, uns zu täuschen. Aber verdammt, macht es einen guten, cremigen Mac und Käse.
Nach organicuthority.com, Velveeta wurde früher aus Käse hergestellt, wird aber heute mit Molkenproteinkonzentrat und Milchprotein hergestellt. Die FDA nahm es zur Kenntnis und forderte das Unternehmen auf, „Käseaufstrich“ von der Verpackung zu nehmen.,
Kraftwerk und Velveeta wurden zu „“ pasteurisiertem Fertigkäseprodukt.“Das Etikett hat sich geändert, aber nicht seine ursprüngliche Anziehungskraft bei Hausköchen – ein ultra cremiger „Käse“, der glatt schmilzt.
Wie man cremig gebackenen Mac und Käse macht
Also, ja, vielleicht möchten Sie Velveeta nicht für alle Ihre Käsebedürfnisse ersetzen. Wenn jedoch cremige Makkaroni und Käseauflauf Ihren Namen nennen, schnappen Sie sich eine Schachtel!
Velveeta Mac und Käse Rezept ist mehr verzeihend als andere Versionen von gebackenen Mac und Käse., Da geriebener Käse nicht in der Sauce enthalten ist, besteht keine Sorge, dass der Mac und der Käse körnig oder beschlagnahmt werden.
Der Roux, eine Mischung aus Butter und Mehl, bildet die Basis für die Käsesauce. Langsam in die Milch schlagen und zum Kochen bringen und eindicken lassen. Dann niedrigere Hitze, um die Velveeta einzurühren.
Der Käse schmilzt langsam zu einer cremigen Sauce, die bereit ist, mit gekochten Nudeln zu werfen. Die Nudeln in eine Auflaufform geben und im Ofen backen.
Velveeta Mac und Käse Zutaten
Machen einfach mac und Käse beginnt mit einer einfachen Liste von Zutaten.,
- 2 Tassen gekochte Nudeln-Traditionell werden Makkaroni verwendet, aber auch Muscheln (auch Conchiglie genannt), Cavatappi oder Fliege (Farfalle) können ersetzt werden.
- Butter-Wird mit Mehl als Basis des Roux verwendet, das ein Verdickungsmittel ist
- Mehl – Gemischt mit geschmolzener Butter, um den Roux zu machen
- Salz und Pfeffer
- Milch – Die Verwendung von mindestens 2% Milch wird für eine cremige Käsesauce bevorzugt, aber 1% oder Magermilch kann ersetzt werden.,
- Velveeta-In Würfel schneiden, damit es glatt in der Sauce schmilzt
- Cheddar-Käse-Wird als optionaler Belag für das ultimative Erlebnis für Käseliebhaber verwendet!
Wie man Velveeta Mac und Käse
- Ofen Vorheizen auf 350ºF (175ºC). Bereiten Sie gekochte Ellbogennudeln, Würfelkäse und Mehl, Butter, Salz und Pfeffer zu.
- Butter in einem großen Topf schmelzen. Schneebesen in Mehl, Salz und Pfeffer.
- Langsam in Milch schlagen. Zum Kochen bringen und 1-2 Minuten kochen lassen oder bis sie eingedickt sind.,
- Niedrigere Hitze, fügen Sie gewürfelten Velveeta-Käse hinzu und rühren Sie, bis die Sauce glatt ist.
- Gekochte Makkaroni einrühren.
- Auf gefettete Auflaufform übertragen. Top mit geriebenem Käse oder anderen gewünschten Belägen. Backen Sie für 30 Minuten oder bis sprudelnd.
Hilfreiche Tipps für die Herstellung der besten gebackenen Mac und Käse
- Messen Sie das Mehl, Salz und Pfeffer zusammen in einer kleinen Schüssel zuerst. Sobald die Butter schmilzt, werfen Sie die Mehlmischung in den Topf. Sie riskieren nicht, die Butter zu verbrennen, während Sie Zutaten messen.
- Nicht zu viel Makkaroni kochen! Kochen bis fast al dente., Die Makkaroni werden das Kochen im Ofen beenden, sobald es zusammengebaut ist.
- Durch das Schneiden des Käses in kleine Würfel schmilzt er schneller und mischt sich sanft in die heiße Milch ein.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käse toppings. Werfen Sie auf Pfeffer Jack für einen würzigen Kick, Blauschimmelkäse für Tang oder Havarti für zusätzliche Cremigkeit.
Was mit Mac und Käse servieren
Velveeta Mac und Käse Auflauf kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden. Hier sind einige beliebte Gerichte mit Mac und Käse.,
- Apfelmus oder sautierte Zimtäpfel
- Gemüse, wie Brokkoli, gebackene Zucchini, geröstete Rosenkohl oder Butternut Squash
- Pulled Pork
- Hackbraten
- Rippen
- Bacon Cornbread
- Hot Dogs
- BBQ Pulled Chicken
- Grüne Salate, wie Erdbeer-Feta-Salat, oder Apfel Pecan Salat
- Gegrilltes Huhn oder gebratenes Huhn
Instant Pot Velveeta Mac und Käse
Dieses Mac und Käse Rezept kann auch für den Schnellkochtopf angepasst werden., Instant-Topfscheiben und Käse sofort servieren oder auf eine Auflaufform geben, um die gewünschten Beläge zu braten.
- 2 Tassen Wasser oder Hühnerbrühe zusammenrühren (empfohlen für mehr Geschmack, aber Salz auf 1/4 Teelöffel reduzieren), 2 Tassen ungekochte Makkaroni, 3 Esslöffel Butter, Salz und Pfeffer im Schnellkochtopf. Mehl vom Rezept weglassen.
- Deckel verschließen und 5 Minuten unter HOHEM Druck kochen (für normale Nudeln oder glutenfrei). Schnell release druck.
- 3/4 Tasse Milch und Quark dazugeben. Hitze auf SAUTE NIEDRIG, unter ständigem Rühren, bis Käse schmilzt und Sauce ist glatt., Fügen Sie zusätzliche 1/2 Tasse -1 Tasse frisch zerkleinerten Cheddar-Käse für extra käsigen Geschmack hinzu.
- Sofort servieren oder auf eine Auflaufform geben. Top mit geschreddertem Käse oder anderen gewünschten Belägen und Broil für 1-2 Minuten.
Wie man glutenfreien Mac und Käse herstellt
Ich mache dieses Makkaroni-Käse-Rezept oft glutenfrei, indem ich ein paar einfache Anpassungen vornehme.
- Ersetzen Sie glutenfreies Mehl für Allzweckmehl. Ich benutze und empfehle Tasse 4 Tasse glutenfreies Mehl.
- Verwenden Sie glutenfreie Makkaroni. Meine Lieblingsmarke ist Barilla Gluten Free Elbows.,
- Wenn Sie die glutenfreien Makkaroni kochen, kochen Sie sie für die Hälfte der Zeit, die für al dente Pasta genannt wird. Glutenfreie Nudeln neigen dazu, zu überkochen und matschig zu werden. Durch Par-Kochen der Nudeln wird das Kochen im Ofen beendet, während es backt.
Velveeta Mac und Käse auf dem Herd
Sparen Sie sich Zeit und zusätzlichen Schritt, indem Sie Velveeta Mac und Käse vollständig auf dem Herd machen.
Rezept wie geschrieben vorbereiten, außer Milch um 1/2 Tasse reduzieren. Nachdem der Käse in die Sauce geschmolzen ist, gekochte Makkaroni einrühren und servieren!
Was sonst noch Hinzugefügt werden kann, um mac und Käse?,
Hausgemachte mac und Käse Rezept verwendet einfache Zutaten zu lassen, die tröstlich-Sahne-Soße durchscheinen. Hier sind jedoch einige Geschmacksverstärker, die gebackenen Makkaroni und Käse hinzugefügt werden können. Verwenden Sie eine oder alle Gewürze in der Sauce!,
- Fügen Sie 1/2 Teelöffel trockenen Senf hinzu
- Versuchen Sie 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver für einen Hauch Knoblauch
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver fügt eine weitere Geschmacksschicht hinzu
- Fügen Sie einige Spritzer scharfer Soße hinzu
- Rühren Sie zusätzlichen zerkleinerten Käse in die Velveeta-Käsesauce, wie Cheddar, Colby Jack oder scharfen Cheddar
- Rühren Sie 1/2 Tasse saure Sahne ein, nachdem der Käse geschmolzen ist, cremigkeit
Toppings oder Mix-Ins für gebackenen Mac und Käse
Southern mac and cheese can be baked as is, oder garniert mit einem dieser vorgeschlagenen Toppings., Tipp: Meine Mutter würde immer einen halben Belag machen, einen halben anderen, damit die Familie und die Gäste ihren Favoriten auswählen können.
- Geschnittene Tomaten
- Zerkleinerter Käse, wie geriebener Cheddar, Pfefferheber, scharfer Cheddar oder Parmesan
- Zerbröckelte Kartoffelchips
- Gekochter und gehackter Speck, Schinken oder Thunfisch
- Zerkleinerter Cheez-its
- Geschnittene Hot Dogs
- Brotkrumen oder Panko-Topping
- Brokkoliröschen
- BBQ sauce
Warum ist mein Mac und Käse körnig?
ich finde mit Velveeta vermeidet Probleme mit beschlagnahmt, saure mac und Käse., Hier sind einige Tipps zur Vermeidung von körnigem Mac und Käse.
- Ziehen sie die gebackenen mac und käse, wenn es beginnt zu blase um die kanten und mitte ist sehr heiß.
- Das Mehl 30 Sekunden bis 1 Minute mit der Butter kochen lassen, damit das Fett die Butter bedeckt.
- Fügen Sie den Käse nicht zu schnell hinzu. Das Reiben oder Würfeln von Käse und das Hinzufügen von etwas zu einer Zeit hilft ihm, in die Sauce zu emulgieren.
- Senken Sie die Hitze der Milch, bevor Sie Käse hinzufügen. Wenn die Mischung zu heiß ist, greift der Käse und trennt sich.,
Andere beliebte Komfortgerichte
Gefüllte Pfeffersuppe – Jeder verschlingt diese Familienlieblingsversion voller Paprika, Reis, Hackfleisch und einer würzigen Tomatenbasis.
Easy Baked Pasta-Ein gesunder, vegetarischer Auflauf, der eine cremige Ricotta-Tomatensauce, Penne, Käse und frische Tomaten kombiniert.
Thunfisch-Nudelauflauf – Dieses hausgemachte, klassische Rezept ist kitschig mit einem knusprigen Kartoffelchips, enthält keine kondensierte Suppe und ist leicht anpassbar, um glutenfrei zu machen.,
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Velveeta Mac und Käse
▢ 2 tablespoons all-purpose flour or gluten frea all-purpose flour, I recommend Cup 4 Cup brand
Instructions
-
Spray a 11X7 or 2 1/2 quart casserole dish with cooking spray., Beiseite. Ofen auf 350ºF vorheizen.
-
Kochen Sie die Makkaroni nach den Anweisungen fast al dente (ca. Die Makkaroni werden das Kochen im Ofen beenden, sobald es zusammengebaut ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen. (Siehe Rezepthinweise zur glutenfreien Anpassung.)
-
Butter in großem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald die Butter geschmolzen ist, Mehl, Salz und Pfeffer verquirlen. Kochen Sie für ungefähr 30 Sekunden-1 Minute oder bis Mischung Blasen.,
-
Milch langsam in Butter / Mehlmischung schlagen und zum Kochen bringen. Kochen Sie für 1-2 Minuten oder bis verdickt.
-
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie nach und nach gehackten Käse hinzu, jeweils eine Handvoll. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce glatt ist, ca. Gekochte Makkaroni einrühren.
-
Transfer kombinierte mac und Käse in vorbereitete Auflaufform geben., Top mit Cheddar-Käse, falls gewünscht, und backen für 30 Minuten, oder bis Käse Topping geschmolzen ist und Mac und Käse sprudelt.
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Rezept Hinweise
- Rühren zusammen 2 tassen wasser oder huhn brühe (empfohlen für mehr geschmack, aber verringern salz zu 1/4 teelöffel), 2 tassen ungekochte makkaroni, 3 esslöffel butter, salz, und pfeffer in die druck herd. Mehl vom Rezept weglassen.
- Deckel verschließen und 5 Minuten unter HOHEM Druck kochen (für normale Nudeln oder glutenfrei). Schnell release druck.
- 3/4 Tassen Milch und Quark dazugeben., Hitze auf SAUTE NIEDRIG, unter ständigem Rühren, bis Käse schmilzt und Sauce ist glatt. Rühren Sie zusätzliche 1/2 Tasse – 1 Tasse frisch zerkleinerten Cheddar-Käse für extra käsigen Geschmack ein.
- Sofort servieren oder auf eine Auflaufform geben. Top mit geschreddertem Käse oder anderen gewünschten Belägen und Broil für 1-2 Minuten.
Wie man glutenfreien Mac und Käse herstellt
- Ersetzen Sie glutenfreies Mehl für Allzweckmehl. Ich benutze und empfehle Tasse 4 Tasse glutenfreies Mehl.
- Verwenden Sie glutenfreie Makkaroni. Meine Lieblingsmarke ist Barilla Gluten Free Elbows.,
- Wenn Sie die glutenfreien Makkaroni kochen, kochen Sie sie für die Hälfte der Zeit, die für al dente Pasta genannt wird. Glutenfreie Nudeln neigen dazu, zu überkochen und matschig zu werden. Durch Par-Kochen der Nudeln wird das Kochen im Ofen beendet, während es backt.
Velveeta Mac und Käse auf dem Herd
Sparen Sie sich Zeit und zusätzlichen Schritt, indem Sie Velveeta Mac und Käse vollständig auf dem Herd machen.
Rezept wie geschrieben vorbereiten, außer Milch um 1/2 Tasse reduzieren. Nachdem der Käse in die Sauce geschmolzen ist, gekochte Makkaroni einrühren und servieren!, 9g | Vitamin A: 815IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 459mg | Iron: 1mg
❊SHOP THE RECIPE❊
Items used to make this recipe*:
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