Speck, Schinken, Aufschnitt—wir bekommen viele Fragen zu verarbeitetem Fleisch, fast mehr als jede andere Art von Lebensmitteln. AICR stellt den Rekord direkt auf verarbeitetes Fleisch und ihre Verbindung zu Krebs.
Verarbeitetes Fleisch ist Fleisch, das durch Rauchen, Härten oder Salzen oder durch Zugabe chemischer Konservierungsstoffe konserviert wird. Verarbeitetes Fleisch umfasst Schinken, Salami, Speck und Würstchen wie Frankfurter und Chorizo.,
Die Ernährung, Ernährung, körperliche Aktivität und Krebs von AICR: Aus globaler Sicht ergab unser dritter Expertenbericht, dass der regelmäßige Verzehr von kleinen Mengen Aufschnitt oder anderem verarbeiteten Fleisch das Risiko für Darmkrebs erhöht. Bei verarbeitetem Fleisch erhöht jedes 50 Gramm (etwa ein Hot Dog oder zwei Scheiben Schinken), das täglich gegessen wird, das Risiko für Darmkrebs um 16 Prozent. Daher empfiehlt AICR, dass Sie wenig, wenn überhaupt, verarbeitetes Fleisch essen.,
Die AICR Empfehlung für frisches rotes Fleisch (Rind, Schwein und Lamm) ist die Begrenzung der wöchentlichen beträgt 12 -18 Unzen oder weniger. Es ist nicht notwendig, rotes Fleisch vollständig zu essen. Fleisch kann eine wertvolle Nährstoffquelle sein, insbesondere Eiweiß, Eisen, Zink und Vitamin B12. Fleisch zu essen ist jedoch kein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung.
Sie können Ihren Nährstoffbedarf decken, ohne Fleisch oder verarbeitetes Fleisch zu essen., Probieren Sie Erdnussbutter – oder Eiersalat-Sandwiches oder schmieren Sie Vollkorn-Bagels mit Hummus für ein schnelles und einfaches Mittagessen. Konzentrieren Sie sich darauf, Ihrem Teller viel Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen, getrocknete Erbsen), Sojaprodukte und Vollkornprodukte hinzuzufügen. Black Bean Burritos, Tofu Stir Fry mit Gemüse und ein Linsensalat mit Couscous sorgen zusammen mit krebsbekämpfenden Ballaststoffen für viel Eiweiß. Wenn Sie tierisches Eiweiß enthalten möchten, bieten Huhn, Truthahn, Meeresfrüchte und Eier zusätzliche Optionen als Ersatz, um rotes und verarbeitetes Fleisch zu reduzieren.
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