Wenn Sie Essen in einem indischen restaurant, sind Sie verpflichtet, zu sehen, mehrere saag-Gerichte auf der Speisekarte. Aber was genau ist saag? Holen Sie sich die Fakten zu diesem Grundnahrungsmittel der indischen Küche mit dieser Definition des Essens, komplett mit mehreren Beispielen für Saag Gerichte und ihre gemeinsamen Zutaten. Erfahren Sie mehr über die Wurzeln des Essens auch in Indien.
aag
Einfach ausgedrückt bezieht sich das Wort saag auf häufiges grünes Blattgemüse auf dem indischen Subkontinent (Indien, Pakistan, Nepal usw.)., Wenn Leute sich auf Saag beziehen, tun sie dies am häufigsten, während sie Gemüse wie Spinat, Bockshornklee, Senfgrün, Collardgrün, Basella und Dill diskutieren. Diese Grüns sind mit Antioxidantien und essentiellen Vitaminen beladen. Senfgrüns zum Beispiel sind eine großartige Quelle für die Vitamine C, A und B-6. Sie enthalten auch Eisen, magnesium und calcium.
In Indien wird saag nicht nur selbst gekocht, sondern oft mit großem Erfolg mit allen Arten von Fleisch, wie Ziege, Lamm oder Huhn, sowie Fisch und vegetarischen Zutaten kombiniert., Weißfisch, Garnelen und Garnelen können alle für Saag Gerichte verwendet werden. Auf der anderen Seite sind Kartoffeln und Blumenkohl das Gemüse, das oft mit Saag serviert wird.
Saag-Gerichte sollen in der indischen Region Punjab sowie in den nordindischen Regionen Uttar Pradesh und Haryana am beliebtesten sein. Es wird auch häufig in Nepal serviert.
Wie Saag-Gerichte zubereitet werden
Die Grüns in Saag-Gerichten können fein gehackt und gekocht werden. Alternativ können sie gekocht und eingecremt werden., Gängige Gewürze, die in Saag-Gerichten verwendet werden, sind Zimt, Nelken, Ingwer, Chili, Knoblauch, Koriander und Kreuzkümmel. Diese Gewürze haben gesundheitliche Vorteile, wie die Verbesserung der Durchblutung. Sie können sogar helfen, Infektionen abzuwehren.
Saag Gerichte sind meist mild mit einer mittleren Menge Soße. Sie passen sehr gut zu Brot wie Chapatis (ein Fladenbrot, auch als Roti bekannt) und Naans (gesäuertes Fladenbrot, das in einem Tandoor oder Ofen gebacken wird).
Daals (Linsen)sind die perfekte Beilage zu einem saag Entree., Wenn Sie nicht nur ein Saag-Gericht in einem Restaurant probieren möchten, sondern auch eines selbst zubereiten möchten, probieren Sie Rezepte für Gerichte wie Sarson ka Saag und Chicken Saagwala.
Fragen Sie Ihren Server nach weiteren Details zum Gericht, um herauszufinden, welche Gewürze er verwendet und welche Brotsorten am besten zum Essen passen. Sagen Sie dem Server, dass Sie daran interessiert sind, ein Saag-Gericht für sich selbst zuzubereiten, und fragen Sie, ob das Restaurant bereit wäre, eines seiner Rezepte zu teilen. Viele Restaurants halten ihre Rezepte streng geheim, während andere ihre Rezepte auf ihren Websites teilen., Auf jeden Fall kann es nicht schaden zu fragen.
Wenn das Restaurant sich weigert, sein Rezept zu teilen, geben Sie nicht auf. Die Mitarbeiter sind möglicherweise immer noch bereit, ein paar Kochtipps mitzuteilen, insbesondere wenn Sie sie besuchen, wenn sie nicht besonders beschäftigt sind und der Koch mehr Zeit hat, mit Kunden zu sprechen.,