Wenn Sie nach einem geeigneten Cayennepfeffer-Ersatz suchen, der Ihr Rezept nicht beeinträchtigt, finden Sie hier eine Liste alternativer Zutaten.
Cayennepfeffer ist eine Zutat, die in zahlreichen Rezepten auftaucht. Es ist ein würziges Gewürz aus gemahlenem und getrocknetem Cayennepfeffer, das in der Hitze von 30.000 bis 50.000 Scoville-Wärmeeinheiten auf der Scoville-Skala reicht.
Es gibt viele Gründe, warum Sie Cayennepfeffer durch etwas anderes in Ihrem Rezept ersetzen möchten., Vielleicht ist Cayennepfeffer zu scharf? Vielleicht bist du ausgegangen und hast keine zur Hand? Unabhängig vom Grund finden Sie hier einige geeignete Ersatzstoffe, die Ihnen in Ihrer Notzeit helfen können.
Eine Liste von Cayennepfeffer-Ersatzstoffen
Paprika
Paprika ist eine Ihrer am häufigsten verfügbaren Optionen, da Sie sie in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht finden können. Es ist auch ein Chilipulver aus gemahlenen Chilischoten, nämlich der Paprikaschote. Während Sie ein ähnliches Geschmacksprofil erhalten, beachten Sie, dass Paprika merklich milder ist als Cayennepfeffer., Wenn Sie es verwenden, verdoppeln Sie die Menge, die das Rezept mit Cayennepfeffer verlangt.
Maßnahme: Verwenden Sie die doppelte Menge Paprika für Cayennepfeffer.
Rote Chiliflocken
Rote Chiliflocken sind eine weitere Zutat, die in den meisten Lebensmittelgeschäften zu finden ist. Sie werden auch sehen, dass es normalerweise an Pizzaplätzen serviert wird, um Ihren Pizzascheiben etwas Zing hinzuzufügen. Die meisten verkauften Chiliflocken sind eine Vielzahl von roten Chilischoten, die getrocknet und zerkleinert wurden, nicht gemahlen, so dass Sie einen Texturunterschied bemerken werden. In den meisten gekochten Rezepten ist dies jedoch kein Problem., Wie Paprika sind Chiliflocken nicht ganz so heiß wie Cayennepfeffer, daher müssen Sie möglicherweise etwas mehr verwenden.
Maßnahme: Verwenden Sie die gleiche Menge 1-1 / 2 mal die Menge an roten Chiliflocken für Cayenne.
Chilipulver
Chilipulver ist ein akzeptabler Ersatz für Cayennepfeffer, da es aus einer Vielzahl von getrockneten und gemahlenen Chilischoten besteht. Sie werden jedoch oft aus dunkleren roten Paprikaschoten hergestellt, die manchmal geräuchert werden, also testen Sie Ihr Chilipulver, bevor Sie es verwenden, da es den Geschmack Ihres Rezepts verändern kann., Geben sie es schnell geruch und kleinen geschmack test vor der verwendung.
Maßnahme: Verwenden Sie gleiche Maße Chilipulver für Cayennepfeffer.
Gochugaru
Gochugaru ist eine grob gemahlene Mischung aus roten Pfefferflocken in der koreanischen Küche. Es wird aus sonnengetrockneten Chilischoten hergestellt und hat eine etwas rauchige Qualität, die den endgültigen Geschmack Ihres Rezepts leicht verändern kann. Dennoch ist es lebendig und aromatisch und ist ein guter Ersatz für Cayenne.
Maßnahme: Verwenden Sie gleiche Maße von Gochugaru für Cayenne.,
Scharfe Soße
Ein paar Striche scharfe Soße sind ein guter Ersatz für Cayennepfeffer. Die beste scharfe Sauce ist eine scharfe Sauce im Louisiana-Stil wie Tabasco oder Crystal Hot Sauce, aber wenn Sie eine scharfe Sauce ohne Essig finden, wäre das noch besser.
Maßnahme: Verwenden Sie die Hälfte zu gleichen Maßen scharfe Sauce für Cayennepfeffer.
Andere Chili-Pfeffer-Optionen
Es gibt eine Reihe anderer Chili-Paprika mit ähnlichen Hitze-und Geschmacksprofilen wie der Cayennepfeffer., Einer der besten ist der Serrano-Pfeffer, der ungefähr die gleiche Hitze hat. Wenn Sie rote Serrano-Paprika finden oder anbauen können, sind sie ein ausgezeichneter Ersatz. Rote oder orangefarbene Aji-Paprikaschoten sind je nach Wärmestand ein weiterer großartiger Ersatz. Diese Option funktioniert nur, wenn Sie die Paprika in die Schüssel geben können, es sei denn, Sie möchten sie dehydrieren, um Chilipulver herzustellen.
Maßnahme: Verwenden Sie 1 Unze frische Paprika nach Gewicht für 1 etwa 1 Esslöffel Cayennepfeffer Pulver.
Sehen Sie sich meine Liste der medium-hot-chili-peppers weitere Optionen.,
Wenn Sie Ihren eigenen Cayennepfeffer aus frischen Paprikaschoten herstellen möchten, schauen Sie sich mein hausgemachtes Cayennepfeffer-Rezept an.
haben Sie Fragen? Kontaktieren Sie mich jederzeit. Ich mache gerne weitere Vorschläge.
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