Weiße Bohnensuppe mit Grünkohl ist nahrhaft, beruhigend und einfach zuzubereiten mit Dosen Great Northern Beans, nahrhaftem Grünkohl, Spinat und Speisekammer-freundlichen Zutaten!
Confession time: Als ich klein war, waren Bohnen nicht mein Lieblingsessen, mit einer großen Ausnahme. Gebackene Bohnen. Aus einer Dose., Mein Vater würde sie auf dem Herd kochen, wenn es nur wir beide zum Abendessen waren, in Scheiben geschnittene Hot Dogs fallen lassen, und ich würde so tun, als wäre ich in einer Prärie und aß sie von einem vorgetäuschten Zinnteller am Lagerfeuer. Klar, ich habe damals viel Little House gesehen.
Aber mein Geschmack ist definitiv gereift, als ich aufgewachsen bin und ich habe es zu schätzen gelernt, Dosen Bohnen (in allen Farben und Formen und Größen) in der Speisekammer zu haben. Sie auf Lager zu haben verspricht eine herzhafte, gesunde Mahlzeit ohne die Mühe von getrockneten Bohnen.,
Diese Bohnen-und Grünkohlsuppe ist ein perfektes Beispiel dafür, wie Bohnen Ihre Speisekammer – und Gemüsebehälter-Zutaten erweitern können, um ein einfaches Abendessen zu kreieren-es ist herzhaft, es ist cremig ohne Zusatz von Milchprodukten oder Fett, und so einfach zu machen, ich wette, sogar mein Vater kann es schaffen.
Wie man weiße Bohnensuppe macht
Weiße Bohnensuppe mit Grünkohl ist eine jener Suppen, die leicht an die Zutaten angepasst werden können, die Sie zur Hand haben., Ich liebe es, Bohnen in Dosen zu verwenden, da dies bedeutet, dass ich es in weniger als 30 Minuten schaffen kann, was besonders praktisch ist, wenn ich in Eile bin oder in der Nacht zuvor keine Zeit hatte, Bohnen einzuweichen. Great Northern Beans oder Cannellini Beans sind meine erste Wahl für ihre Cremigkeit, aber Navy Beans oder jede weiße Bohne können hier gut funktionieren.
Achten Sie darauf, die Bohnen vor dem Kochen zu spülen und abzulassen — dies hilft, die Bohnen zu“ Entgasung “ und unangenehme Blähungen zu verhindern., Und vergessen Sie nicht, einige der Bohnen zu zerdrücken (ich benutze einen Tauchmixer, aber ein Kartoffelstampfer oder Holzlöffel funktioniert genauso gut), um der Suppe ihre cremige Textur zu verleihen.
Was die Grüns betrifft, können Sie Ihre Favoriten oder was auch immer Sie zur Hand haben, gerne einwerfen. Ich benutze eine Kombination aus Grünkohl und Spinat, aber Schweizer Mangold würde auch hier gut funktionieren!,
Fettuccine mit Hühnerwurst, Grünkohl und Cannellinibohnen
Huhn, Schwarze Bohne und verkohlter Poblano Salat mit Kürbis-rotem Curry Vinaigrette
Schweizer Mangold mit Orzo, Cannelinibohnen und Pancetta
Limabohnensalat
Zitronenkohl, Avocado und Kichererbsensalat
Kichererbsensalat
Veganes Chili: Slow Cooker Vegetarisches Chili
Einfaches, klassisches Chili
Karottenkuchen Cupcakes
White Bean Soup with Kale
Hinweise
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Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf., Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, etwa 5 Minuten.
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Sellerie und Karotten einrühren und weitere 3-5 Minuten kochen lassen.
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Brühe dazugeben und zum Kochen bringen. Die Bohnen gut abspülen und abtropfen lassen. Rühren Sie in die Suppe, senken Sie die Hitze auf ein Sieden, und lassen Sie es weiter kochen, bis die Karotten und Sellerie zart sind. Mit einem Tauchmixer, einem Holzlöffel oder Kartoffelmascher einige Bohnen zerdrücken – dadurch wird die Suppe dicker und cremiger.,
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Lassen Sie den Grünkohl fallen und passen Sie das Gewürz mit Salz und Pfeffer an. Lassen Sie es etwa weitere 5 Minuten sprudeln, dann den Spinat und etwa einen Esslöffel Petersilie einrühren.
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Sofort mit etwas Olivenöl und mehr Petersilie bestreuen und Croutons, wenn Sie möchten!
Hinweise
Weiße Bohnensuppe Tipps
- Machen Sie es vegetarisch: Verwenden Sie Gemüsebrühe. Das Rezept wird dann vegan!
- Welche Grüns kann ich in dieser Suppe verwenden?, Ich benutze eine Kombination aus Grünkohl und Spinat für diesen Ein-Zwei-Schlag, aber benutze, was immer du zur Hand hast. Machen Sie alles Grünkohl, Spinat oder Ihre Lieblingsgrüns. Schweizer Mangold würde auch hier gut funktionieren.
- Bohnen in Dosen oder getrocknete Bohnen? Ich benutze Bohnen in Dosen, weil es bedeutet, dass ich die Suppe in weniger als einer halben Stunde machen kann. Achten Sie darauf, die Flüssigkeit abzulassen und die Bohnen gut zu spülen. Wenn Sie getrocknete Bohnen und die Zeit haben, gehen Sie für sie!
- Welche Bohnen kann ich verwenden? Great Northern Beans oder Cannellini Beans funktionieren hier perfekt, aber Sie können auch Navy Beans oder Ihre Lieblings-weißen Bohnen verwenden.,
- Das Maischen der Bohnen macht es cremig. Überspringen Sie diesen Schritt nicht, da er der Suppe Textur und Cremigkeit verleiht.