Wie Machen Gebackene Rüben-Chips

Gebackene Rüben-chips sind ein gesunder snack, aber wie erzielen Sie einen knusprigen chip, wenn es nicht gebraten? Dies sind meine Tipps, um einen knusprigen Rübenchip aus dem Ofen zu bekommen, von dem ich wette, dass auch Sie darüber quietschen werden.

Wenn ich gute Nachrichten über gute Leute höre, quietsche ich. Ich meine buchstäblich quietschen. EEEEEK! Dort geht sie wieder. Meine Tochter macht sich über mich lustig für all mein Quietschen („MAMA! Sie tun es die GANZE Zeit!), weil ich glaube, in Ihrem Kopf war, ist einfach so.nicht.mom-ish., Ich meine, ich bin nicht 13, weißt du.

Wenn ich also von der Verlobung eines Freundes höre, der geduldig darauf gewartet hat, dass die Frage gestellt wird, oder von der Nachricht, dass jemand ENDLICH diese neue Arbeitsförderung bekommen hat, oder dass ein Freund oder ein Familienmitglied gerade einen neuen adoptiert hat Welpe aka old-dog-in-need-of-a-new-home, Quietschen und lächeln und meine Hände vor Glück umklammern geh, gut, Hand in Hand.,

Als ich hörte, dass ein Blogging-Paar, das ich so sehr bewundere und das jahrelang gewünscht, gewollt und gewartet hatte, endlich mit der Adoption ihres neuen Babys gesegnet war, kann man wetten Ich habe ein Quietschen rausgelassen. Und dafür, Ich denke, mein Fleck würde zustimmen.

Was hat das also mit Rüben zu tun? Nun, ich quietsche auch nach Rüben. Und das ist das Rezept, wo sich Rüben und Babys treffen.,

Das Paar, das ihren neuen Bouncing Baby Boy liebt, sind Sonja und Alex von ein paar Köchen, und wenn Sie ihren Blog nicht entdeckt haben, der mit gesunden und inspirierenden Rezepten gefüllt ist, ist es höchste Zeit, dass Sie es sich ansehen. Mit der Ankündigung ihres neuen Babys (wie süß ist er!) einige von uns widmen Rezepte für ihre virtuelle Babyparty. Cue the Baby blue Balloons und lassen Sie uns alle spielen die oh so beliebt, wie ein Gemüse Spiel Windel!,

Das Thema dieser Babyparty sind gesunde Snacks, und wie jeder neue Elternteil bald merkt, ist Naschen eine der Hauptmahlzeiten des Tages, wenn Sie nur mit einem Griff Schritt halten und gehen können.,Hummus
Zwei rote Schalen | Gebutterte Eier auf Toast, mit Rettich & Petersilie
Cookie und Kate | Weltweit größte Guacamole
Dolly und Haferflocken | Sunshine Mung Bean Spread w/ Glutenfreie Za ‚ atar Brot
Essbare Perspektive | Tropical Haferflocken Snack Cookies
Essen Sie dieses Gedicht | Roter Pfeffer und Walnuss Hummus
Brooklyn Abendessen | Gerösteter Blumenkohl Tacos mit Koriander-Avocado-Sauce
Sammeln & Dine | Muffin Zinn Müsli Tassen mit Zitrone griechischen Joghurt und Beeren
Die Fauxmartha | Laura Sonnenschein Cracker

Und jetzt, zurück zum Quietschen für Rüben.,

Als ich neulich bei Smith ‚ s war, war ich wieder von dem Quietschen betroffen. Seltsame Blicke von anderen Käufern? Sie wetten, ich habe sie. Kümmerte ich mich? Kein bisschen. Weil ich zum ersten Mal Zuckerstangen-gestreifte Rüben in meinem Lebensmittelgeschäft gesehen habe, anstatt sie auf dem Bauernmarkt zu suchen. Und so, während alle anderen über die Frapaccinnos ausflippten, Da war ich im zweiten Gang und tat so, als hätte ich gerade gesehen, wie der Weihnachtsmann den Schornstein hinunterrutschte.,

Und da wusste ich genau, welchen gesunden Snack ich teilen wollte: Gebackene Rübenchips in all ihrer farbenfrohen, gestreiften Pracht.

Da ich weiß, dass Zuckerstangen-gestreifte Rüben oder Chioggas, wie sie häufiger genannt werden, normalerweise kleiner sind als ihre einfarbigen Rüben-Cousins, wusste ich, dass es klug wäre, der Falte ein paar weitere Sorten hinzuzufügen. Warum? Denn beim Backen schrumpfen Rüben auf die Hälfte ihrer Größe. Oder vielleicht noch weniger. Oder wäre das mehr? Deshalb bin ich weder Wissenschaftler noch Mathematiker.,

Das Schneiden der Rüben sehr, sehr dünn ist einer der Schlüssel, um sie knackig zu machen, wenn Sie keine Fritteuse verwenden. Ich benutze meine Mandoline, um eine sehr dünne Scheibe zu erreichen. Dies ist eine, die ich als würdiges Investmentstück gefunden habe, oder versuchen Sie diese Option, als ob Sie eine benötigen, die mehr Budget-Freunde sind. Ich habe auch diese Handversion, die ich wahrscheinlich am häufigsten verwende, aber es funktioniert am besten mit kleinerem Gemüse als Schneiden von Papier dünne große Rüben.

Wenn Sie keine Mandoline haben, schneiden Sie Ihre Rüben mit einem sehr scharfen Messer sehr vorsichtig und gekonnt so dünn wie möglich., Sie müssen Ihre Rüben nicht schälen, sondern einfach gut unter kaltem Wasser schrubben und eines der verwurzelten Enden abschneiden.

Hausgemachte Rübenchips, die mit etwas Crunch anstatt Dampf in eine schlaffe Lolly knusprig werden, sind die Herausforderung für gebackene Rüben. Hier sind meine Tipps, um einen knusprigen Rübenchip zu bekommen:

Wenn Sie mehr als ein Backblech haben, wird dieser Prozess viel, viel schneller gehen, wenn Sie sie zur Verfügung haben, ziehen Sie sie alle heraus., Die Backbleche sollten nur mit dem geringsten bisschen Olivenöl zubereitet werden, das ihnen hilft, sich nach dem Backen aus der Pfanne zu lösen, sie aber nicht in Öl dämpfen, wo sie zu weich werden.

Ich habe diese Rüben im Ofen bei 350°, 375° und 400°F gebacken und festgestellt, dass das Kochen der Rüben auf dem spärlich geölten Blech auf dem unteren Rack des Ofens bei 400°F zum knusprigsten Chip führt. Ich koche zwei Blechpfannen gleichzeitig und drehe mich zur Hälfte durch.,

Meine Backzeit liegt normalerweise bei 15 Minuten, aber ich würde vorschlagen, dass Sie Ihre Rüben gegen Ende der Garzeit überprüfen, da alle Öfen etwas anders sind und die Garzeit sehr stark von der Dicke Ihrer Rüben abhängt

Bewegen Sie die Chips nach dem Ziehen aus dem Ofen nicht von ihrer Stelle auf dem Backblech, bis sie abgekühlt sind. Das, was ich gefunden habe, hilft den Chips noch mehr.,

Während die Rüben noch heiß sind, würze ich sie mit dem mit Kräutergeschmack aromatisierten Flockensalz, damit sie besser an den Rüben haften bleiben, da sie noch warm sind. Ich habe mein eigenes aromatisiertes Salz kreiert, indem ich Flockensalz mit zerkleinertem getrocknetem Schnittlauch in diesem Rezept verwendet habe, aber Sie könnten jedes Kraut verwenden, das Sie wünschen. Rosmarin, basilikum, oregano, Fenchelsamen, pfefferkörner, sogar curry. Die Bandbreite ist breit und die Optionen sind reichlich vorhanden.

Sobald die Rüben abgekühlt sind, auf eine Platte oder Schüssel geben. Wenn die Rüben nicht ganz so knusprig sind, wie Sie möchten, kühlen Sie sie länger auf einem Kühlregal ab und wiederholen Sie dies mit dem Backen der restlichen Rüben.,

Wenn Sie dieses Rezept machen, lassen Sie es mich bitte wissen! Hinterlassen Sie unten einen Kommentar oder machen Sie ein Foto und markieren Sie mich auf Instagram mit #foodiecrusheats.