Hausgemachte Iced Lattes und Mochas
Ich habe viel Energie damit verbracht, meine hausgemachten Espressorezepte mit der Aeropress Espressomaschine (Amazon) zu perfektionieren. Ich habe tatsächlich angefangen, das, was ich zu Hause mache, Starbucks vorzuziehen. Aber was macht ein Latte-liebendes Mädchen, wenn sich das Wetter erwärmt? Legen Sie es auf Eis!,
Ich könnte einen heißen Latte machen und über Eis gießen, aber ich mag es nicht, wie schnell das Eis schmilzt und mich mit einem verwässerten Getränk zurücklässt. Ich suchte im Internet und fand mehrere Rezepte, um einen kalt gebrühten Kaffee zuzubereiten, der behauptet, glatt und weniger bitter zu sein als traditionell gebrühter Java, aber ich möchte keinen Eiskaffee, ich möchte einen Latte. Zucker, Milch und alles.
Ich beschloss, nur die kalt gebrühten Eiskaffee Rezepte zu ändern und es zu einem Latte! Das Ergebnis ist ein glattes, reichhaltiges, süßes Getränk, das im Handumdrehen zubereitet werden kann und keine Kaffeemaschinen benötigt!, Bonus, dass es wahnsinnig billiger ist als alles, was Sie in Ihrem örtlichen Café bekommen und, wage ich zu sagen, besser?
Dies ist das ideale Rezept für Frühling und Sommer und besonders schön, wenn Sie campen und keinen Strom haben (oder nicht um eine Kaffee-oder Espressomaschine herumschleppen möchten).
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Der erste Schritt besteht darin, sich etwas Kaffeekonzentrat kalt zu brauen.,
KALTGEBRÜHTES KAFFEEKONZENTRAT
Basierend auf dem perfekten Eiskaffee-Rezept der Pionierin
Zutaten
1 Tasse grob gemahlener Kaffee*
4 Tassen kaltes Wasser
Wenn Sie nach einem stärkeren Kaffeegeschmack suchen, verringern Sie Ihr Kaffee-Wasser-Verhältnis von 1:4 auf 1:3.,
*Die beste Option ist, Ihren eigenen Kaffee aus ganzen Bohnen zu mahlen (jede Sorte reicht aus, aber je teurer der Kaffee, desto besser schmeckt er — wenn Sie neu darin sind und einen Latte oder Mokka im Kaffeehaus-Stil wünschen, wählen Sie einen Espresso oder einen anderen dunklen Braten — Amazon). Wählen Sie die Option French Press (oder so grob gemahlen wie möglich), wenn Sie im Lebensmittelgeschäft mahlen. Sie können versuchen, den bereits gemahlenen Tropfkaffee zu verwenden, der in Lebensmittelgeschäften verkauft wird, aber ich denke, er schmeckt nach Tafelwasser mit Kaffeegeschmack.,
Wenn Sie Ihre ganzen Bohnen bei Starbucks oder einem anderen Café kaufen, mahlen sie sie für Sie. Stellen Sie erneut sicher, dass Sie ihnen sagen, dass Sie Kaffee kalt brauen und dass er für eine französische Presse gemahlen werden muss.
Wegbeschreibung:
Gießen Sie das Wasser in ein Glas oder eine Schüssel. Fügen Sie den Kaffeesatz hinzu und rühren Sie den Boden ins Wasser. Das Gelände wird nach oben schweben.
Bedecken Sie den Behälter und stellen Sie ihn in den Kühlschrank (oder Kühler, wenn Sie campen). Lassen Sie es mindestens 8 Stunden ziehen (Sie können es bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lassen)., Es kann auch bei Raumtemperatur sein. Es ist nicht wirklich wichtig.
Nach 8-24 Stunden zwei Stücke Käsetuch in ein Sieb oder Sieb legen. Gießen Sie den Kaffee und den Boden durch Käsetuch und Sieb in eine Schüssel. Drücken Sie den Kaffeesatz mit einem Löffel, um mehr Kaffee herauszuholen.
Spülen Sie das Käsetuch in der Spüle ab, um den Kaffeesatz zu entfernen, und falten Sie es so, dass es jetzt vier Schichten gibt. Den Kaffee wieder abseihen. Sie könnten es auch durch einen Kaffeefilter an dieser Stelle belasten., Je mehr Sie den Kaffee belasten, desto weniger „Schlamm“ haben Sie am Boden Ihres Konzentrats. Ich habe mein Konzentrat dreimal angespannt und es ist perfekt geworden.
Legen Sie Ihr Konzentrat in ein Glas, eine Flasche oder einen wiederverwendbaren Milchkrug und lagern Sie es in Ihrem Kühlschrank. Es wird für ein paar Wochen lecker sein.
Nun, hier ist, wie Sie Ihre Iced-Latte oder Mokka zu machen!,
COLD-BREWED ICED LATTE
Zutaten:
- Ice
- Sweetener
- Kaffee konzentrat
- Milch oder milch ersatz
Richtungen:
Nimm eine Tasse und fülle sie mit Eis.
Fügen Sie Ihre Süßstoff. Sie haben mehrere Möglichkeiten:
- Kaffeesirup wie Torani oder Da Vinci (Cash &) (jetzt Smart Food Service) hat die besten Preise für abgefüllten Sirup, plus sie haben eine enorme Auswahl., Sie können auch in den meisten Lebensmittelgeschäften oder direkt bei Starbucks kaufen.)
- Normaler Zucker oder ein anderer granulierter Süßstoff (Truvia, Stevia im rohen, gleich usw.)
- Honig (erhitzen Sie ihn, bis er flüssig ist, bevor Sie ihn hinzufügen)
- Einfacher Sirup (bringen Sie gleiche Mengen Wasser und Zucker zum Kochen, bis sich der Zucker vollständig auflöst; Verwenden Sie ihn wie normalen Kaffeesirup)
- Schokoladensirup wie Hershey ‚ s
Ich schlage vor, dass Sie den Süßstoff anzünden (beginnen Sie bei 1-2 Esslöffel) und erhöhen nachdem Sie das fertige Getränk probiert haben.,
Fügen Sie Ihre Kaffee-Konzentrat. Das typische Rezept erfordert ein Verhältnis von 1:1 Kaffee zu Milch, also beginnen Sie damit, die Tasse auf halbem Weg mit Kaffee zu füllen. Wenn Sie kein normaler Kaffeetrinker sind, verwenden Sie weniger Kaffee. Wenn Sie am anderen Ende des Spektrums sind, könnten Sie Ihre Tasse fast bis zum Rand mit Kaffee füllen.
Füllen Sie die Tasse mit Milch oder Milch-Ersatz (Reis -, Soja -, Kokos). Nicht aromatisierte Milch funktioniert am besten, wenn Sie den hinzugefügten Süßstoff weglassen.
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Wenn Sie cold brew lieben, aber es hassen, ein Käsetuch zu verwenden, um den Boden zu belasten, sollten Sie diese hoch bewertete Bodum Cold Brew Kaffeemaschine in Betracht ziehen. Super einfacher kleiner Behälter, aber enthält einen eingebauten Filter zum Belasten des Bodens.
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