Wie man Fisch in Folie grillen

Grillen Fisch kann hart sein, da es viel zarter als Huhn oder Steak. Es kann beim Kochen auseinanderfallen oder am Rost hängen bleiben. Die ungleichmäßige Hitze eines Grills kann auch Teile davon zäh und trocken machen, während andere Teile kaum gekocht werden. Grillen von Fisch in Folie ist die beste Lösung. Es hält den Fisch intakt, hält Feuchtigkeit ein und hilft, die Wärme gleichmäßig zu verteilen., Es erlaubt Ihnen auch, Kräuter und Aromen hinzuzufügen, um Ihre gegrillten Fischfilets perfekt zu würzen.

Fisch zum Grillen auswählen

Wenn Sie Fisch direkt auf den Grill legen, halten Sie sich am besten an herzhaften Fisch wie Lachs oder Thunfisch. Wenn Sie Fisch in Folie grillen, können Sie jede Art von Fisch kochen, die Sie mögen, von Flunder oder Kabeljau bis Snapper oder Mahi-Mahi.

Fisch für den Grill vorbereiten

1. Die Filets mit einem Papiertuch abtupfen, um außen Wasser zu entfernen. Dies hilft dem Fisch, perfekt zu bräunen.,
2. 10″ x 10″ Blätter Aluminiumfolie abreißen (sie sollten 5-6 Zoll länger sein als das Filet, wenn es darauf ist). Fetten Sie die stumpfe Seite jeder Folie leicht mit Öl oder Butter ein. Die glänzende Seite der Folie sollte nach unten zeigen.
3. Legen Sie ein Filet in die Mitte jedes gefetteten Folienblattes. Wenn der Fisch auf einer Seite Haut hat, sollte diese Seite nach unten zeigen.
4. Drehen Sie die Kanten der Folie nach oben, um eine schalenartige Form zu erzeugen.
5. Drücken Sie eine viertel Zitrone oder eine halbe Limette über das Filet. Leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen., Dann fügen Sie alle Kräuter oder Aromen hinzu, die Sie möchten, wie Knoblauch, Rosmarin, Paprika oder Dill. Sie können auch Gemüse wie Zwiebeln, Paprika und Karotten hineinwerfen.
6. Biegen Sie die Folie über den Fisch und falten Sie jede Kante so, dass sie zu einem Beutel wird. Verwenden Sie eine Gabel, um ein paar Löcher in die Oberseite zu stecken, um beim Kochen Dampf abzulassen.
7. Legen Sie die Folienpackungen auf den Grill. 5 bis 7 Minuten (abhängig von der Größe des Filets) auf einem Gas-oder Holzkohlegrill über mittelhoch grillen.
8. Entfernen Sie die Folienpakete entweder mit einem langstieligen Metallspatel oder einer langstieligen Grillzange vom Grill.,

Gegrillter Fisch mit Zitronenrezept

Wenn Sie nach einem Rezept für geräucherten Fisch über einem Holzfeuer suchen, empfehlen wir dieses gegrillte Zitronenfischrezept von LiveStrong.com.,

Zutaten

4 Fischfilets, dick geschnitten

4 Zitronen, in zwei Hälften geschnitten

4 Esslöffel Butter

Getrocknetes Dillkraut

Grobes Meersalz

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anzünden

Kleine Schüssel

2 Handvoll trockener Kirschholzspäne

Natürliche Klumpenkohle

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2-3 Blatt Zeitung

Langstieliger Grillspatel oder Zange

Langstieliger Feuerzeug

Anleitung

1. Legen Sie die Kirschholzspäne in die kleine Schüssel. Füllen Sie die Schüssel mit genügend Wasser, um die Holzspäne zu bedecken und einweichen zu lassen.,
2. Öffnen Sie den Grill, entfernen Sie den Kochrost und öffnen Sie die Lüftungsöffnungen des Grills.
3. Füllen Sie den Boden des Grills mit natürlichen Klumpen Kohle. Es hat einen besseren Geschmack als Briketts und leuchtet schneller.
4. Legen Sie die Zeitungsblätter entweder in die untere Kammer des Kohlestarters oder auf die Holzkohle. Zünden Sie die Zeitung an und warten Sie, bis sich alle Kohlen entzündet haben (ca.
5. Sobald die Kohlen glühen, lassen Sie das Wasser von den Holzspänen ab. Wirf die Hackschnitzel auf die Kohlen.
6. Setzen Sie den Rost wieder auf den Grill über die Holzkohle.,
7. Legen Sie die Fischfiletpackungen (gemäß den obigen Anweisungen zubereitet) auf den Rost.
8. Schließen Sie den Grilldeckel. Je nach Dicke der Filets 10 – 20 Minuten kochen lassen.
9. Entfernen Sie die Folienpakete entweder mit einem langstieligen Metallspatel oder einer langstieligen Grillzange vom Grill.