Die Menschheit pflanzt und züchtet Meerrettich seit Jahrhunderten. Aufzeichnungen weisen darauf hin, dass die Ägypter diese scharfe Wurzel vor 1500 v. Chr. kultivierten, die Römer sie als Aphrodisiakum verwendeten und Omas sie überall als Hausmittel gegen Husten und Erkältungen verwendeten.
Meerrettich (Armoracia rusticana), ein Mitglied der Brassicaceae-Familie, ist eng mit Rosenkohl, Grünkohl und Blumenkohl verwandt. Die kräftige Wurzel erhält ihren sinusreinigenden Stempel aus flüchtigen Ölen, die beim Reiben oder Zerkleinern freigesetzt werden.,
Meerrettich gesundheitliche Vorteile umfassen essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin C, Kalzium, Kalium und Magnesium. Die scharfe Wurzel ist reich an Ballaststoffen, die bekanntermaßen das Immunsystem stärken, und wurde mit der Krebsprävention in Verbindung gebracht.,
Quick Guide: Pflanzen, Wachsen & Ernte Meerrettich
- Wächst leicht in den meisten bereichen
- Anlage in voller sonne in reiche boden
- Starten mit pflanzen oder wurzel stücke in frühling; ernte nach ersten frost
- Ziehen laub zu schaffen größere wurzeln
- Keine echt pest oder krankheit probleme
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Standortvorbereitung
Meerrettich bevorzugt reichen, schnell drainierenden Boden und volle Sonne. Die Staude gedeiht jedoch unter fast allen Bedingungen, außer tiefem Schatten oder ständig nassem Boden. Wählen Sie vor dem Pflanzen einen Ort aus, der weit von anderen Pflanzen entfernt ist, die Ihnen wichtig sind., Meerrettich breitet sich schnell aus und kann bald Ihren Garten übernehmen. Der beste Weg, die grassierende Natur der Wurzel zu kontrollieren, besteht darin, sie in Behältern anzubauen.
Pflanzen
Beginnen Sie mit dem Pflanzen von Meerrettich im Herbst oder sehr frühen Frühling. Stellen Sie Pflanzen oder Wurzelstücke 1 bis 2 Fuß auseinander, mit der Krone – der Oberseite der Wurzel und dem Beginn des oberen Wachstums – etwa 4 Zoll unter der Bodenoberfläche. Fügen Sie jedem Loch eine Schaufel Bio-Kompost hinzu und gießen Sie es nach dem Pflanzen gründlich.
Um die Wurzeln zu ermutigen, groß und heiß zu sein, versuchen Sie eine Methode, die ich aus dem Ziehen hartnäckiger Unkräuter gelernt habe., Nach mehreren Versuchen, sie von Hand herauszuholen, würde ich sie endlich mit einer Schaufel ausgraben. Meistens würde ich eine massive Wurzel ausgraben. Die Förderung des Meerrettichwachstums funktioniert oft auf die gleiche Weise.
Entfernen Sie das obere Laub der Pflanze mehrmals. Aber denken Sie daran, das wird den Meerrettich wirklich stark machen – je größer die Wurzel, desto stärker der Geschmack. Yum!
Ernte und Lagerung
Wurzeln im Frühjahr oder Herbst graben, aber für den besten Geschmack warten Sie bis nach den ersten Frösten. Wurzeln abbürsten und im Kühlschrank aufbewahren., Für längere Lagerung reiben und in Essig aufbewahren (1/4 Tasse für jede Tasse Meerrettich).
Insekt & Krankheitsprobleme
Meerrettich hat keine größeren Schädlingsprobleme. Ich denke, sie wagen es nicht, diese würzige Ernte zu stören!
Anweisungen zur Saatguteinsparung
Meerrettich, der aus Wurzelschnitten gewonnen wird, produziert in den meisten Regionen der Vereinigten Staaten kein Saatgut.