Drachenfrucht, ein kletternder weinartiger Kaktus, auch Pitaya genannt, ist eine nahrhafte und einzigartige Frucht, die einen Platz auf Ihrem Tisch verdient. Abgesehen von seinem lustigen Namen und seinem einzigartigen Aussehen ist Drachenfrucht reich an Antioxidantien, Carotin, Vitamin C, Ballaststoffen und vielen Mineralien wie Eisen, Magnesium und B-Vitaminen. In Mittel-und Südamerika beheimatet, kommt die heutige Drachenfrucht auf den US-Märkten hauptsächlich aus Südostasien.,
Wenn man nach Drachenfrüchten sucht
Die gute Nachricht ist, dass Drachenfrüchte normalerweise verkauft werden, wenn sie bereits reif sind, ähnlich wie einige andere Früchte wie Äpfel oder Erdbeeren. Die noch bessere Nachricht ist, dass Sie Drachenfrüchte das ganze Jahr über in den Lebensmittelgeschäften finden können, die sie tragen-die Pflanzen produzieren vier – bis sechsmal im Jahr Getreide. Die Früchte erreichen ihren Höhepunkt im Sommer und frühen Herbst, aber mit optimalen Lagerbedingungen, etwa 50 Grad Fahrenheit und ohne Nebel bleibt sie von 14 bis 17 Tagen frisch auf dem Markt.,
Der Geschmackstest
Sie werden wissen, dass die Drachenfrucht reif ist, wenn sie süß mit einem leichten melonenartigen Geschmack und einem würzigen, etwas sauren Geschmack im Hintergrund schmeckt. Einige Verkoster sagen, dass der Geschmack von Drachenfrüchten sie auch an Beeren, Birnen, Kiwis oder Wassermelonen erinnert. Die Frucht hat ein Aroma, das Sie auch an Melonen erinnern kann.
Ein reifes Aussehen und Gefühl
Während sie reifen, vertieft sich die Farbe der Drachenfrucht, manchmal auch Erdbeerbirne genannt, von einer hellen rosafarbenen Farbe zu der vollen roten Farbe, die Sie normalerweise im Supermarkt sehen., Die Schuppen auf der Haut beginnen mit einem grünen Farbton und werden gelb, wenn die Frucht reif ist. Wenn die Drachenfrucht vollständig reif ist, ist ihre Farbe tief und hell und fühlt sich fest an. Drachenfrucht kommt entweder mit rotem oder weißem Fleisch im Inneren mit kleinen schwarzen, essbaren Samen, die herzgesunde Omega-3-und Omega-6-Fette enthalten.
Überreife und beschädigte Früchte
Sobald Sie die Drachenfrucht nach Hause gebracht haben, verwenden Sie sie innerhalb von vier bis fünf Tagen, wenn Sie sie in Ihrer Obstschale aufbewahrt haben, um ihr einzigartiges Aussehen zu genießen., Es hält auch bis zu zwei Wochen in Plastik in der schärferen Schublade Ihres Kühlschranks. Geschält, gewürfelt und gefroren hält die Frucht auf unbestimmte Zeit, verliert jedoch ihre feste Textur und schmeckt nur, wenn Sie sie in Smoothies oder Saucen verwenden. Wenn die Frucht während des Transports oder in Ihrem Kühlschrank eine Schüttelfrostverletzung erleidet, sehen Sie weiche Flecken und Bräunungen auf der Haut und dunklere Farben auf den Schuppen.
Drachenfrucht essen
Sobald Sie die harten Enden abschneiden und die Drachenfrucht schälen, können Sie sie roh alleine oder in Salaten essen., Oder schöpfen Sie das Fleisch aus, nachdem Sie es der Länge nach halbiert haben, ohne die Früchte zu schälen, und verwenden Sie es in Marmeladen, Smoothies oder Saucen, um es über Eis oder Pfundkuchen zu servieren. Der milde Drachenfruchtgeschmack passt auch gut zu Meeresfrüchten und kann mit einer Prise Zitronensaft, Limettensaft oder Chilipulver gegrillt werden, um seine Süße auszugleichen.