Ein Reiskocher ist eine sehr einfache Sache, im Prinzip. Es ist nur ein Topf mit Deckel, entworfen, um Wasser zu kochen, bis es weg ist. Die einfachsten Modelle, die Art mit einem einzigen“ Ein „- Knopf, arbeiten, indem sie in den Modus“ Warm halten “ wechseln, sobald die Temperatur im Topf über den Siedepunkt von Wasser steigt. Das ist eine einfache und sichere Art zu wissen, wann das Getreide im Topf das ganze Wasser aufgenommen hat.,
Anspruchsvollere Modelle verwenden eine Vielzahl von Technologien, um das Wasser zu erhitzen, zu erfassen, wann der Reis fertig ist, und den tatsächlichen Betrieb des Topfes zu steuern. Egal, ob es sich bei Ihrem eigenen Kocher um eine grundlegende Druckknopfversion oder ein erstklassiges „Fuzzy Logic“-Modell handelt, es ist perfekt in der Lage, Gemüse zu dämpfen und Reis zu kochen.
Dampf Gemüse in einem Reiskocher
Die meisten reiskocher kommen mit einem kleinen dampfer korb, dass ist perfekt größe zu sitzen in die kochen topf., Um Gemüse im Reiskocher zu dämpfen, geben Sie zuerst die empfohlene Wassermenge – normalerweise 2 oder 3 Tassen – in Ihren Herd. Füllen Sie den Korb mit dem von Ihnen gewählten Gemüse und positionieren Sie ihn über dem Wasser, bedecken Sie ihn mit dem Deckel und drücken Sie den Knopf, wenn Sie den Ein-Knopf-Reiskocher haben. Dampf die veg, bis sie erreichen ihre bevorzugte doneness; dann ziehen sie den topf.
Wenn Ihr Reiskocher die prozessorgesteuerte Art ist, gibt es normalerweise eine Menüoption oder eine separate Taste zum Dämpfen., Aroma Rice Cooker Anweisungen rufen Sie auf, Dampf aus der Menütaste auszuwählen, und verwenden Sie dann die Auf-und Ab-Tasten, um die Zeit in Schritten von 1 Minute einzustellen. Andere Maschinen können Sie bitten, die Dampftaste weiter zu drücken, um die Zeit zu erhöhen. Sobald Sie eine geeignete Dampfzeit eingestellt haben – es gibt oft ein Diagramm im Handbuch-kann die Maschine automatisch gestartet werden, oder Sie müssen möglicherweise die Starttaste drücken.
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Der Timer zählt ab dem Zeitpunkt, an dem das Gerät tatsächlich zum Kochen kommt und zu dämpfen beginnt, sodass Ihre tatsächliche Garzeit länger ist als die von Ihnen gewählte Zeit., Nachdem Sie Gemüse ein oder zwei Mal gedämpft haben, werden Sie ungefähr wissen, wie lange zu erwarten ist.
Über Reis dämpfen
Sie können Gemüse auch beim Kochen über den Reis dämpfen. Dies funktioniert am besten, wenn Sie eine kleine Charge Reis zubereiten, da Herde oft keinen Platz für eine ganze Charge Reis und den Dampfkorb haben.
Einige Gemüse Dampf schneller als andere, so selektiv sein. Sie können Blumenkohl im Reiskocher zusammen mit weißem Reis dämpfen, zum Beispiel, wenn die Röschen einigermaßen groß sind., Brauner Reis dauert jedoch doppelt so lange, wenn Sie also „setzen und vergessen“ möchten, benötigen Sie relativ dichtes Gemüse wie Karotten.
Sie können den Dampfer auch herausnehmen, wenn das Gemüse fertig ist, oder ihn hineinlegen, wenn der Reis teilweise gekocht ist. Dies gibt Ihnen mehr Flexibilität in dem Gemüse, das Sie kochen, aber Sie müssen auf den heißen Dampf achten.
Ein paar Hinweise zum Dämpfen von Gemüse
Sie können Ihre Gemüseauswahl an den Reiskocher anpassen., Brokkoli kocht schneller als Blumenkohl, wenn Sie sie also zusammen dämpfen möchten, können Sie die Blumenkohlröschen einfach kleiner machen als die Brokkoliröschen. Bei Karotten und anderem dichtem Gemüse kann das dünne Schneiden oder Zerkleinern helfen, mit ihren schneller kochenden Gegenstücken Schritt zu halten.
Wenn Sie mit dem relativ kleinen und flachen Dampferkorb arbeiten, der mit vielen Reiskochern geliefert wird, müssen Sie sich möglicherweise des Platzes als Überlegung bewusst sein., Sie können viele in Französisch geschnittene grüne Bohnen oder dünn geschnittene Karotten in den Korb bekommen, aber relativ wenige sperrige Röschen oder Babykartoffeln.
Dämpfen ohne Korb
Wenn Sie keinen Dampfkorb mit Ihrem Reiskocher haben, haben Sie immer noch Optionen. Wenn Sie einen kleinen Trivet haben, der in Ihren Herd passt, können Sie das Gemüse in eine kleine Schüssel oder einen Teller oder sogar auf ein Blatt Folie legen und darauf dämpfen. Andernfalls können Sie Folie zu Kugeln rollen, einen Teller auf die Kugeln legen und diesen als Plattform für Ihr gedämpftes Gemüse verwenden.,
Sie können auch eine Schüssel oder ein Sieb zusammen mit dem Wasser in den Einsatz geben und Ihr Gemüse darin dämpfen. Oder Sie könnten ein kleines Maschendrahtsieb mit Ihrem Gemüse über den Topf legen und dieses dann mit dem Deckel abdecken. Sie müssen auch die Oberseite des Reiskochers mit einem sauberen Küchentuch drapieren, da sonst das Sieb den Deckel öffnet und Dampf nicht darin eingeschlossen wird.
Wenn Sie sowieso Reis kochen, können Gemüse und anderes zartes Gemüse einfach auf den Reis gelegt werden, sobald es fertig ist., Klatschen Sie sofort wieder auf den Deckel, und der Dampf, der beim Abkühlen aus dem Reis aufsteigt, dämpft das Gemüse zart zur Zartheit.