Haben Sie sich jemals gefragt, woher Cashewnüsse kommen? Sie könnten denken, dass sie wie jede andere Nuss in einer Schale wachsen, aber ihre wahren Ursprünge sind weitaus bizarrer.
Zunächst einmal sind Cashewnüsse eigentlich keine Nüsse, sondern Früchte aus dem Cashewbaum, einem großen immergrünen Baum, der in tropischen Klimazonen gedeiht. Der Baum produziert rote Blüten, die wiederum gelbe und rote ovale Strukturen erzeugen, die Äpfeln ähneln., Diese sogenannten Cashew-Äpfel sind sehr saftig und knusprig, und ihr Saft wird oft zu tropischen Fruchtgetränken hinzugefügt.
„Cashewäpfel“ sind jedoch keine Früchte im wissenschaftlichen Sinne; Die eigentliche Frucht des Cashewbaums ist die nierenförmige Formation, die am Ende wächst.
Diese Früchte, auch Drupen genannt, werden geerntet und werden zu dem, was wir als Cashewnuss kennen., In ihrer rohen Form enthält die äußere Schicht der Frucht mehrere Toxine-einschließlich Anacardinsäure, ein starkes Hautreizmittel ähnlich dem Toxin in Poison Ivy—, das vor dem Essen entfernt werden muss.
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Das Rösten der Cashewnüsse zerstört die Giftstoffe, aber das Rösten muss sorgfältig im Freien durchgeführt werden, da der Rauch die Lunge manchmal lebensbedrohlich reizen kann. Wenn sie geröstet werden, ändern sich Cashewnüsse von ihrer natürlichen grünlich-grauen Farbe zu der hellbraunen „Nuss“, die in Geschäften verkauft wird.,
Wenn Sie das nächste Mal eine Dose Cashewnüsse öffnen, nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um die lange Reise zu schätzen, die diese kleinen c-förmigen „Nüsse“ vom Baum zu Ihrem Tisch genommen haben!
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