Als Inder ist Reis unser Grundnahrungsmittel und gehört auf die eine oder andere Weise zu unserer Ernährung. Aber heutzutage stellen wir fest, dass Reis zu diesem großen Bösewicht verarbeitet wird, der unsere Gesundheit schädigen kann. Nun, es ist teilweise richtig, dass weißer Reis schlecht für dich ist. Lass mich das für dich aufschlüsseln. Weißer Reis in seiner wahrsten unpolierten Form enthält viele essentielle Mineralien, aber er wird nicht einmal, sondern zweimal dreimal poliert, damit er funkelnd weiß und glänzend aussieht., Dies entfernt jede Spur der essentiellen Mineralien, die in der äußeren Hülle von Reis vorhanden sind und macht es somit nur zu einer Kohlenhydratquelle. Lassen Sie uns 5 gesündere Alternativen zu weißem Reis betrachten, die Sie in Ihre tägliche Ernährung einbeziehen können. Diese bringen viel Abwechslung in Ihre Ernährung und helfen Ihnen auch, viele gesunde Mineralien zu Ihren täglichen Mahlzeiten hinzuzufügen.
1. Fuchsschwanz Hirse
Fuchsschwanz Hirse ist die zweithäufigste gepflanzte Hirse der Welt. Sie sind reich an Eisen und sind völlig schädlingsfrei., Sie helfen bei der Kontrolle von Blutzucker und schlechtem Cholesterinspiegel und erhöhen HDL (gut) Cholesterin. Fuchsschwanz Hirse ist reich an Mineralien, Proteinen und Ballaststoffen. Es hilft, Blutzucker und Cholesterin zu kontrollieren.
Wie zu kochen: Fuchsschwanz Hirse ist einfach zu kochen. Sie können es genauso kochen wie weißen Reis. Für 1 Tasse Hirse 2 Tassen Wasser in einen Schnellkochtopf geben.,
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Fuchsschwanz Hirse ist die zweithäufigste gepflanzte Hirse der Welt
2. Schwarzer Reis
Schwarzer Reis oder der verbotene Reis (Chinesisch) ist eine seltene und sehr alte Reissorte, die seit Jahrhunderten in Indien wächst. Es wird hauptsächlich in der nordöstlichen Region (Chak Hao genannt) und den südlichen Teilen (in Tamil Kavuni genannt) Indiens angebaut., Schwarzer Reis ist Reich an Antioxidantien und Ballaststoffen. Es hat entzündungshemmende Eigenschaften und wirkt als natürliches Entgiftungsmittel. Es ist auch bekannt, Diabetes zu bekämpfen.
Wie zu kochen: Tränken Sie den Reis für etwa 3 Stunden in Wasser und Druck kochen für 3 Pfeifen und köcheln lassen für 10 Minuten bei schwacher Flamme.
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Schwarzer Reis ist reich an Antioxidantien
3. Navara Reis
Navara Reis gilt als so wertvoll wie Gold unter den roten Reissorten mit einem reichen Aroma., Es wird hauptsächlich in den südlichen Teilen Indiens angebaut und für seine einzigartigen medizinischen Eigenschaften verehrt. Navara is ist eine rote Reissorte, die für Menschen jeden Alters geeignet ist. Seine Nährstoffe helfen, Immunität gegen häufige Beschwerden vor allem in der Monsunzeit aufzubauen. Es ist das ideale Entwöhnungsfutter für Säuglinge und wird schwangeren Frauen dringend empfohlen.
Wie zu kochen: Genau wie schwarzer Reis. Den Reis etwa 3 Stunden in Wasser einweichen und dann 3 Pfeifen kochen und 10 Minuten bei schwacher Flamme köcheln lassen.,
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Navara-Reis hilft beim Aufbau von Immunität
4. Quinoa
Quinoa ist ein glutenfreies proteinreiches Getreide. Es ist in Südamerika beheimatet, wird aber jetzt in ganz Indien weit verbreitet angebaut. Dieses Getreide ist ein Wunderfutter für Menschen, die eine proteinreiche Ernährung suchen. Außerdem ist es super einfach zu kochen und in Ihre tägliche Ernährung als Salat, Mehl oder Khichidi aufzunehmen. Quinoa ist nicht nur Reich an Eiweiß, sondern auch Reich an magnesium und vitamin B2. Es ist reich an Ballaststoffen und niedrig auf dem glykämischen Index.,
Wie zu kochen: Tränken Sie die Quinoa für 5 Minuten in frischem, sauberem Wasser. Gründlich abspülen, bis das Wasser sauber ist, und vor dem Kochen abtropfen lassen. Kochen Sie die Quinoa in einem Reiskocher genau wie Reis. Gleiche Zeit und Wasser ist erforderlich. Flusen und servieren. Wenn Sie es auf einem Herd kochen, legen Sie die Quinoa in eine Saucenpfanne und fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken. Zum Kochen bringen. Mit Deckel abdecken und 12-15 Minuten köcheln lassen. Herd ausschalten und 10 Minuten ruhen lassen. Fluff & dienen.,
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Quinoa ist ein glutenfreies proteinreiches Getreide
5. Bambusreis
Bambusreis ist eine köstliche wilde Reissorte, die üblicherweise in Südindien erhältlich ist. Bambusreis ist eigentlich der Samen, der von einem blühenden Bambus am Ende seiner Lebensdauer produziert wird. Es ist nicht allgemein verfügbar, da ihr Blütenmuster sehr unvorhersehbar ist und von einigen Jahren bis zu 100 Jahren variieren kann, damit eine Bambuspflanze blüht. Bambusreis ist weithin bekannt für seine fruchtbarkeitsfördernden Eigenschaften., Es ist eine reiche Quelle von Vitamin B6 und protein. Es wird häufig verwendet, um Gelenkschmerzen, Rückenschmerzen und rheumatische Schmerzen zu kontrollieren.
Wie zu Kochen: Waschen und einweichen 1 Tasse Bambus-Reis für 30 Minuten. Dann mit 2,5 Tassen Wasser etwa 6 Minuten kochen und 10 Minuten köcheln lassen. Wenn noch Wasser übrig ist, lassen Sie es abtropfen und verwenden Sie es für Suppen oder Soße, da es sehr nahrhaft ist.,
Bamboo rice ist allgemein in Südindien verfügbar
Über den Autor:
Als Ingenieur und MBA gründete Vinod Naturally Yours mit der Vision, gesunde und biologische Lebensmittel für Millionen von Indern zugänglich zu machen. Er ist der festen Überzeugung, dass die Bio-und Reformkostindustrie die Antwort auf die großen Gesundheitsprobleme in Indien ist.,
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