svěžím kombinace hovězího masa a zelí plněné v nadýchané roll dělá německý Bierocks perfektní ruční jídlo, jít spolu s vaší Oktoberfest pivo.
Oktoberfest v Mnichově
Jak si přejeme, abychom byli právě teď v Mnichově.
sobota znamenala začátek obrovské, dvoutýdenní oslavy německé kultury, dědictví a tradice.
Oktoberfest!
někteří z vás možná přemýšlejí: „počkejte. Myslel jsem, že Oktoberfest je o pivu?,“
Ok, fajn.
lidé z celého světa se shromáždili v Mnichově, aby oslavili tyto věci prostřednictvím jedné, mnohem konkrétnější věci.
pivo.
Oktoberfest: největší světový veletrh
Tento 16denní festival, který se každoročně koná v Mnichově, je považován za největší světový veletrh a každoročně do tohoto bavorského města přivede přes 6 milionů lidí.
pro místní obyvatele je festival známý jako “ die Wiesn „po názvu festivalového prostoru“ Theresienwiese „(doslova“Therese meadow“).,
historie tohoto festivalu sahá až do roku 1810, ale do bohaté historie se dostaneme koncem tohoto týdne.
účastníků je téměř 3/4 z okolního Bavorského regionu, přičemž poslední 1/4 tvoří návštěvníci z celého světa.
tito návštěvníci spotřebují litry na miliony litrů piva Oktoberfest, které musí splňovat zvláštní požadavky na čistotu.
v podstatě je to jeden obrovský festival!,
němčina Bierocks: Ideální All-In-One Meal
Jsme si mysleli, že tyto bierocks by být skvělý způsob, jak odstartovat příští dva týdny, od té doby, co jde lépe s pivem, než ruka-konat vše-v-jednom jídle?
Bieroky (vyslovované včelí ROK) jsou kvasinkové válce, které jsou naplněny pikantní náplní.
vznikly ve východní Evropě a jsou velmi časté mezi německými přistěhovalci do USA.
(podobné ruční jídlo z východní Evropy najdete v ruském piroshki.,)
chléb, který obklopuje zelí, hovězí maso, cibule plnění v těchto bierocks je hustá, eggy, a tak chutné, že by to mohlo být jídlo v sobě.
ale je také dokonalým doplňkem slané náplně.
je dostatečně robustní, aby se postavil k náplni, ale dostatečně měkký, že byste přísahali, že jíte svou oblíbenou, načechranou večeři.
Jak vyrobit Bieroky
pro to, co vypadá, že by to mohlo být komplikované jídlo, bieroky jsou poměrně jednoduché. Nejvíce časově náročná část je čas potřebný pro chléb těsto stoupat,a to je vše hands-off čas.,
tuto dobu využíváme k výrobě náplně, což je jen jednoduchá restovaná směs hovězího, zelí a koření.
Jakmile se vaše těsto je vzkříšen a připraven, jednoduše rozdělte na osm částí a každý valit do klubíčka. Tyto koule se trochu zploštěly, takže můžete přidat náplň a vytvořit kapsu.
důležitou součástí je zajistit, aby se těsto pevně sevřelo kolem náplně.
nechcete, aby se nějaká náplň vylila, než se kousnete!,
jak ohřát Bierocks
rádi uděláme dvojnásobnou dávku těchto rolí, kdykoli je vyrobíme, protože tak dobře zmrznou.
zmrazíme je po pečení, takže je třeba jen několik hodin rozmrazit na pultu. Pak rychlý stint v mikrovlnné troubě je opravdu vše, co potřebujete, aby si je pěkně teplé!
je to tak užitečné, abyste mohli vytáhnout pár zmrazených rolí z mrazničky a ohřát je na rychlé jídlo!, aktivních suchých kvasnic (1 balení)
Náplně
- ½ lb mleté hovězí maso (85-90% libové)
- ½ cibule, na kostičky nakrájené
- 3 c strouhaným zelí (asi ¼ střední hlava)
- ¼ lžičky soli
- ¼ lžičky mletý černý pepř
Poslední, Ale v neposlední řadě
- 1 polévková Lžíce mléka
Návod k použití
Těsto
- Ve velké míse smíchejte mléko a cukr, aby se rozpustil cukr., Posypte droždí nad mléčnou směsí a nechte stát 5-10 minut, dokud kvasnice nezměkne a nezačne pěnit.
- metla směs kombinovat a metla ve 2 c mouky.
- přidejte rozpuštěné máslo, vejce a sůl. Metla začlenit.
- míchejte zbývající mouku ¼ c najednou, dokud se těsto nespojí. Otočte těsto na pult a hníst, 10-15 min, dokud měkké, hladké těsto formuláře, přidávat mouku podle potřeby. (Vaše hotové těsto by mělo být lepivé, ale nelepit se na ruku nebo na hnětací plochu.,)
- tvarujte těsto do kulatého; umístěte jej do namazané mísy a otočte, aby se těsto natřelo. Těsto volně zakryjte plastovým obalem nebo vlhkým ručníkem a umístěte na teplé místo bez průvanu, aby se zvedlo, dokud se objem zdvojnásobí, asi 1 hodinu.
pro plnění
- zatímco těsto stoupá, proveďte náplň. Ve Velké nepřilnavé pánvi, hnědé maso přes středně vysoké až většinou vařené, 5-7 min.
- vypusťte z pánve co nejvíce tuku, aniž byste ztratili maso z pánve. Vraťte pánev do tepla a přidejte cibuli., Vařte 2-3 minuty, dokud nezačnou změkčit.
- přidejte zelí a vařte 7-10 minut, dokud není zelí jemné.
- odstraňte náplň z tepla a dochutíme solí a pepřem.
dát to všechno dohromady
- zaklepat stoupající těsto a obrátit se na pracovní plochu.
- rozdělte těsto na 8 kuliček(zhruba 3 oz každý). Vyrovnejte každou kouli na kruh o průměru 4-5″. (Pokud těsto pruží zpět, vyrovnejte co nejvíce, zakryjte a nechte těsto odpočívat po dobu 3-5 minut, než se pokusíte dále zploštit.,)
- lžíce 2 velké lžíce náplně do středu každého kruhu, přičemž okraje jsou jasné.
- Přinést okrajů k sobě a přitáhněte je k utěsnění těsto úplně. Pokračujte, dokud nebude použito veškeré těsto a náplň.
- umístěte tvarované bieroky na namazaný plech a nechte stoupat, pokryté 30-45 min, až zhruba 1, 5 x jejich původní velikost.
- během posledních 10 minut stoupajícího času Předehřejte troubu na 375F.,
- bieroky lehce potřete mlékem a pečte po dobu 20-25 minut, dokud se při poklepání nezhnědne a dutý zvuk.
- vyjměte z trouby a nechte vařit na drátěném stojanu.
poznámky
tyto role po pečení dobře zmrznou. Chcete-li jíst, stačí je ráno vyjmout z mrazničky a do oběda se rozmrazí. Zahřejte je v mikrovlnné troubě po dobu 1-2 minut v 30 sekundových krocích, aby se zahřál.
Chcete převést na měření hmotnosti? Podívejte se na náš průvodce konverzí složek.,
Nutriční Informace:
8
doporučené dávkování:
1 role
Množství Na Porci: Kalorie: 362
Udělali jste tento recept?
zanechte prosím komentář níže nebo sdílejte fotografii na Instagram. Nezapomeňte označit @curiouscuisiniere!
Aktualizovali jsme naše obrázky, protože jsme poprvé sdíleli tento recept na zvědavé Cuisiniere, ale nechali jsme zde nějaké originály, pokud jste nás našli v minulosti a hledáte ten starý, známý obrázek.