Pikantní Curtido (Nakládané Zelí zelný Salát)

Curtido je nakládané zelí delight, který také se stane být skvělá investice. Strávit několik minut budování šarže a budete mít možnost okusování na něj v příštích několika týdnech.

Ve Střední Americe je běžné, že sloužit curtido s pupusas a dalších kukuřice koláče, ale můžete ji použít na cokoliv, včetně tacos, sendviče, a kdekoliv jinde, můžete použít tradiční zelný salát.,

Curtido Recipe

tento recept stačí k načtení dvou Masonových sklenic o velikosti půllitru se zeleninou a solankou. Není zobrazen je noční klidové období, kdy se stane skutečná magie.

podobně jako naše nakládané jalapenos, můžete ji ještě jíst krátce po výrobě, ale bude to jen náhled toho, co přijde. Nechat to nakládat přes noc umožní plnou chuť rozvíjet.

(Poznámka: Tyto pokyny nejsou určeny pro dlouhodobé konzervování.,)

Pro spuštění budete potřebovat:

1/2 hlava zelené zelí
1 mrkev
1/2 cibule
1/2 jalapeno

můžete použít procesor potravin, pokud je to výhodné pro vás, ale tenké krájení, na strouhání zelí a mrkev funguje stejně dobře.

Všimněte si, že používáme pouze polovinu jalapena, ale to mu stále dává vážný zip. Pokud chcete mírnější verzi, doporučuji začít s 1/4 jalapeno.

dále shromážděte zbývající ingredience v misce:

1 šálek octa
1.,5 šálků vody
1 lžička Mexické oreganem
čerstvě popraskané černého pepře
2 lžičky sůl (Kosher nebo mořské soli)

Košer nebo čisté mořské soli se nejčastěji používají pro moření. Přísady v jodizované soli někdy ovlivní solanku, takže se nedoporučuje.

přidejte tuto směs do zeleniny a dobře kombinujte. Drcení zelí trochu při míchání mu pomůže zapadnout do zednických nádob.

naložte dvě zednické nádoby o velikosti půllitru se zeleninou (kleště fungují dobře) a poté je naplňte na vrchol solankou.,

dobře utěsněte a nechte je nakládat přes noc v lednici.

následující den budete mít Zippy nakládané potěšení, které by mohlo nahradit tradiční zelný salát. Cože?!! A právě jste upgradovali lednici na několik příštích týdnů. Dobřit.

nezapomeňte, že použití poloviny jalapeno stále vytváří skutečné teplo, i když to nezní jako moc. Vždy můžete vytočit zpět a použít méně (nebo žádný), pokud chcete mírnější verzi.

Buen Provecho.,

Pikantní Curtido (Nakládané Zelí zelný Salát)

Curtido je lehce nakládané zelí zelný salát běžné ve Střední Americe. Použití poloviny jalapeno mu dává nějaký skutečný zip, ale vždy můžete vytočit zpět na to, pokud chcete. (Poznámka: Tyto pokyny nejsou určeny pro dlouhodobé konzervování.)

4.,38 from 53 votes

Print Pin

Servings: 12 (2 pints)

Calories: 17kcal

Author: Mexican Please

Ingredients

• 1/2 head green cabbage
• 1 carrot
• 1/2 onion
• 1/2 jalapeno
• 1 cup vinegar
• 1.,5 šálků vody
• , 1 lžička Mexické oreganem
• čerstvě popraskané černý pepř
• 2 lžičky sůl (Kosher nebo mořské soli)

Návod k použití

• Tenké plátek 1/2 hlavy zelí, 1/2 cibule a 1/2 jalapeno. Nastrouhejte mrkev.
• kombinujte zbývající složky v misce: 1 šálek octa, 1.,5 šálků vody, 1 lžička Mexického oregana, čerstvě popraskaný černý pepř, 2 lžičky soli (košer nebo mořská sůl).
• Přidejte tekuté směsi na zeleninu a dobře kombinovat. Zelí trochu rozdrtíme, aby se vešly do sklenic.
• naplňte dvě zednické nádoby o velikosti půllitru zeleninou a nahoře solankou.
• dobře utěsněte a nechte marinovat přes noc v lednici.,

poznámky

košer nebo čistá mořská sůl se nejčastěji používají k moření. Přísady v jodizované soli někdy ovlivní solanku, takže se nedoporučuje.

použití poloviny jalapeno stále vytváří skutečné teplo, i když to nezní jako moc. Vždy můžete vytočit zpět a použít méně (nebo žádný), pokud chcete mírnější verzi.

pokud nemáte Mexické oregano, můžete jednoduše vynechat oregano.

nereaktivní nádoba je nejlepší umístit ocet solanky, se sklem je preferovanou volbou.,

Líbí se vám tento recept?Klikněte na hvězdy výše, abyste je ohodnotili nebo zanechali komentář níže! @mexplease