- Actiune
- Tweet
- Pin
Curtido este o varză murată încântare că, de asemenea, se întâmplă să fie o investiție mare. Petrece câteva minute construirea unui lot și veți avea opțiunea de a ciuguli pe ea pentru următoarele câteva săptămâni.
În America Centrală, este comun pentru a servi curtido cu pupusas și alte turte de porumb, dar îl puteți folosi pe orice, inclusiv tacos, sandwich-uri, și oriunde te-utilizați un tradițional salată de varză.,
Curtido Reteta
Aceasta reteta este suficient pentru a încărca două pint-sized borcane cu legume și saramură. Nu este imaginat este perioada de odihnă peste noapte în cazul în care magia reală se întâmplă.
Similar cu jalapenosul nostru murat, îl puteți mânca în continuare la scurt timp după ce ați făcut, dar va fi doar o previzualizare a ceea ce urmează. Lăsându-l murat peste noapte va permite să se dezvolte aroma completă.
(Notă: Aceste instrucțiuni nu sunt destinate conservării pe termen lung.,)
Pentru a începe, veți avea nevoie de:
1/2 cap de varza verde
1 morcov
1/2 ceapa
1/2 ardei iute
puteți utiliza un procesor de alimente, dacă este convenabil pentru tine, dar slab feliere varza si grilaj morcov funcționează la fel de bine.rețineți că folosim doar jumătate dintr-un jalapeno, dar acest lucru îi oferă încă un zip serios. Dacă doriți o versiune mai blândă, aș recomanda să începeți cu 1/4 dintr-un jalapeno.apoi, adunați ingredientele rămase într-un bol:
1 cană oțet
1.,5 căni de apă
1 linguriță oregano Mexican
piper negru proaspăt crăpat
2 lingurițe sare (Kosher sau sare de mare)
Kosher sau sare de mare pură sunt cele mai frecvent utilizate pentru decapare. Aditivii din sarea iodată vor afecta uneori saramura, deci nu este recomandată.adăugați acest amestec la legume și combinați bine. Zdrobirea varzei un pic în timp ce se amestecă o va ajuta să se încadreze în borcanele de zidărie.
încărcați două borcane de zidărie de dimensiuni mici cu legumele (cleștele funcționează bine), apoi umpleți-le până la vârf cu saramură.,
sigilați bine și lăsați-le să se culce peste noapte la frigider.
a doua zi veți avea un deliciu murat zippy care ar putea înlocui coleslaw-ul dvs. tradițional. Ce?!! Și tocmai ți-ai modernizat frigiderul pentru următoarele săptămâni. Foarte bine.nu uitați că folosirea unei jumătăți de jalapeno creează încă o căldură reală, chiar dacă nu sună prea mult. Puteți apela întotdeauna înapoi și de a folosi mai puțin (sau nici unul), dacă doriți o versiune mai blândă.
Buen Provecho.,
Picant Curtido (Varză Murată Varză)
Print Pin
Ingredients
- 1/2 head green cabbage
- 1 carrot
- 1/2 onion
- 1/2 jalapeno
- 1 cup vinegar
- 1.,5 cesti de apa
- 1 lingurita oregano Mexican
- proaspăt spart piper negru
- 2 lingurite de sare (Kosher sau sare de mare)
Instrucțiuni
-
felie Subțire de 1/2 capatana de varza, 1/2 ceapa 1/2 ardei iute. Răciți morcovul.
-
combinați ingredientele rămase într-un bol: 1 cană oțet, 1.,5 căni de apă, 1 linguriță oregano Mexican, piper negru proaspăt crăpat, 2 lingurițe de sare (Kosher sau sare de mare).
-
adăugați amestecul lichid în legume și combinați bine. Zdrobiți puțin varza, astfel încât să se potrivească în borcane.
-
Umple două pint-sized borcane cu legume si se acopera cu saramura.
-
Sigiliu bine și să marinate peste noapte în frigider.,
Note
folosind o jumătate de jalapeno creează încă o căldură reală, chiar dacă nu sună prea mult. Puteți apela întotdeauna înapoi și de a folosi mai puțin (sau nici unul), dacă doriți o versiune mai blândă.dacă nu aveți oregano Mexican, puteți omite pur și simplu oregano.
un recipient non-reactiv este cel mai bine pentru a găzdui saramura de oțet, sticla fiind alegerea preferată.,