Collard, (Brassica oleracea, udvalg acephala), oprindelige navn colewort, også kaldet collard greens, form for kål, af sennep familie (Brassicaceae). Planten er en kilde til ernæringsmæssigt vigtige mineraler og vitaminer A og C. Det er almindeligt rejst som en kilde til vinter greens i det sydlige USA, hvor det sædvanligvis koges med et krydderi af svinefedt.,
Collard bærer det samme botaniske navn som kale, hvorfra det kun adskiller sig i bladkarakterer: collardblade er meget bredere, er ikke frilled og ligner hovedkål. Hovedstammen når en højde på 60-120 cm (24-48 inches) med en roset af blade øverst. Lavere blade almindeligvis høstes gradvist; hele unge roset er undertiden høstet. Collard dyrkes normalt som en årlig, men det er en toårig plante og vil producere gule firbladede blomster i løse klynger i sit andet år. Frugterne er tørre kapsler kendt som siliesues., Planterne er modtagelige for kål loopers og bladlus.