Omkring et halvt århundrede senere, fandt jeg mig selv at spise i samme tilbage hjørne kabine med en lille eklektiske gruppe af venner. Det var en anden varm August aften, ligesom så længe siden. Vi samledes for at mindes de lyse og skinnende liv, for at fortælle historier om gamle Holly .ood. Den nat i 1969 ændrede Los Angeles for evigt, en terror permanent ætset i sindet hos dem, der bor her på det tidspunkt., Nogle finder det måske makabre, men det var vores måde at hylde dem og ære dette stykke historie. Jane Fonda, der stod i nærheden af os og ventede på sin to-go-ordre, lænede sig ind og sagde: “Du ligner en sjov gruppe. Kan jeg slutte mig til dig?”Hun satte sig i vores stand, sprang lige ind i vores samtale og blev, indtil checken ankom en time senere. Kun på El Coyote kan du tilfældigt have drinks med en legende.
“Det overrasker mig slet ikke, at Jane sluttede sig til dit bord,” siger manager og medejer Margie Christoffersen. “Berømtheder føler sig godt tilpas her .,”
Familie-ejet og drevet siden 1931, El Coyote er levende historie. For næsten hele sin eksistens, restauranten og baren har været en destination for skuespillere, musikere, out-of-to .n besøgende, og hverdagens Angelenos. Virkelig nogen på udkig efter mave-sprænge combo plader, stærke margaritas, vintage indretning, og en god dosis af Holly .ood lore.
Christoffersons onkel og tante, George and Blanche (alias ” Mrs., Marts”) Salisbury, åbnede El Coyote på hjørnet af First Street og La Brea Avenue. Desværre fik George aldrig se restauranten blomstre ind i den enormt succesrige institution, som den er i dag. Han døde pludselig, efter at de flyttede til sin nuværende placering i 1952, og Blanche overvågede virksomheden indtil hendes død i en alder af 88 år. Christofferson overtog i 1991.
“Dette sted var kærligheden i hendes liv. Der er meget af hendes hjerte og sjæl her,” siger Christofferson om sin tante.,blanche, en levende sjæl med et hurtigt smil og altid godt coiffed fiery red hair, var en fuldendt værtinde. Hendes personale elskede hende. Hun behandlede dem som familie og tilføjede små detaljer til indretningen, som om det var hendes hjem. Cristofferson husker hende sætte puka skaller på alle billedrammer, og designe de dekorative spejle på bagvæggen, der omgiver Sharon Tate standen. Det er de festlige accenter, der tilføjer så meget karakter til stedet: de lyse julelys, kitschy lysekroner og fløjlmalerierne., Jeg elsker personligt de farverige flaskeglasvinduer i barområdet, og et lilla maleri af en person, der tilfældigvis ligner Leonard Nimoy. Ingen sætdesigner i byen kunne trække dette retro look så problemfrit ud.
I virkeligheden, når Quentin Tarantino filmet scener på restaurant for “Once Upon a Time in Hollywood”, som spores den sidste dag i Tate og hendes venner, intet havde ændret sig, fordi det ser næsten præcis samme måde, som det gjorde i 1969., Det hele er så over toppen, på en eller anden måde får det drikkevarer til at føle sig endnu stærkere.
både Gamle og nye Holly .ood oser fra hver tomme af stedet, fra hovedskuddene fremtrædende vist på væggene til historier, der er gået i arv i generationer. John .ayne, der var en regelmæssig på både den oprindelige og den aktuelle placering, bruges til at bringe studie hoveder fra Paramount Pictures til måltider. Det er altid tiltrukket de største stjerner fra Tony Curtis til Harrison Ford, Christopher Lloyd, Joni Mitchell, og Ryan Gosling. Prinsesse Grace blev engang set ved et stearinlys., Jeg har sikkert siddet i hver stand på stedet siden min barndom og altid se nogen. Jeg har passeret River Phoeni., Dre. Barrymore, Red Hot Chili Peppers og David Lynch ved deres borde gennem årene.
“Jeg tror, at min yndlingsobservation var Shirley Temple,” siger Christoffersen. “Hun kom ind lige før hun døde.”
personalet, hvoraf nogle har arbejdet hos El Coyote i 30 år, har set, at første datoer vokser til familier. Servere-kvinder klædt i pjusket me .icanske kjoler de enten gøre sig selv eller samle op på Olvera Street, mænd klædt i sorte veste — er loyale og dedikerede., År efter år, deres unfailingly god holdning og venlige rapport er en del af, hvad der holder folk kommer tilbage. Det er også de fremragende carnitas og strimlet oksekød tacos, chunky guacamole og Cadillac margaritas, alle tilbydes til overkommelige priser.
“min far plejede at sige, ‘alle fortjener et fair måltid og en fair drink’,” siger Christoffersen med et smil.
coronavirus har bremset tingene lidt, men El Coyote går stadig. Restauranten fortsætter sin takeout service, og for nylig genåbnet terrassen for service., Christofferson overvejer at oprette flere siddepladser på parkeringspladsen. I marts næste år fejrer det 90 års forretning, ingen let bedrift i denne by (eller hvor som helst for den sags skyld).
Og mennesker, der bare så “Once Upon a Time in Hollywood” stadig fil til drikkevarer og en bid, mange, der ønsker at opleve det sted, der er lige så meget et stykke pop kultur så, som det er i dag.
“det er bare helt behageligt her uanset hvad,” siger en mangeårig kunde, Doreen Ringer Ross. “Det føles bare altid som hjemme.”
El Coyote: 7312 Beverly Blvd. Los Angeles. elcoyotecafe.,Alison Martino er en Los Angeles-baseret tv-producent, dokumentarist, spaltist og livslang bosiddende.